Fabrika The Beer Pub

Štefánikova ulica je jedna z najkrajším ulíc Bratislavy jej nevýhodou je, že je trochu z centra a pre väčšinu domácich aj turistov je len ulicou medzi centrom a hlavnou žlelezničnou stanicou. V minulosti tu už bolo viacero reštaurácií, ktoré tu však nenašli svoje šťastie.

Možno to bolo ponukou, ktorá nebola dostatočne zaujímavá. O prekonanie tejto karmy sa pokúša pub restaurant Fabrika The Beer Pub, ktorý otvorili v  roku 2014 v novom hoteli Loft na rohu ulíc Štefánikovej a Spojnej. Fabrika je ôsmym minipivovarom v Bratislave a pivo začali variť na vianoce 2014.

Majitelia zvolili názov Fabrika napriek tomu, že fabrika je v tejto lokalite nikdy nebola. Interiér pubu má industriálny charakter. Mosadzné tienidlá svetiel, drevený nábytok, unikátne tienidlá z veľkých železných diskov kolies nákladiakov, ktoré visia na reťaziach z betónového stropu, to všetko evokuje atmosféru výrobnej prevádzky. Naopak stoličky a kreslá potiahnuté kožou pôsobia ako keby z lepšej reštaurácie, nie ako z výrobnej dielne.

Minipivovar a jeho technológia od známej maďarskej firmy Zip Technologies v nerezovom prevedení je ukrytá za sklom a začala fungovať na Vianoce 2014, teda až asi pol roka po otvorení pubu a hotela.

Do pubu aj na terasu zídete po niekoľkých schodoch pod úroveň cesty, takže je aký taký odstup od ulice, aj keď dopravný hluk na terase počuť. Ako hovorí už názov Fabrika the beer pub je takým lepším pubom, ktorý je súčasťou štvorhviezdičkového hotela Loft. Z hotela pochádza aj časť medzinárodnej klientely, no väčšinu tvoria domáci hostia.

V jedálnom lístku nájdete jedlá medzinárodnej kuchyne a väčšina jedál je ladená k pivu. Nájdete tu však aj domáce jedlá ako jaternice alebo tlačenku. Najväčší úspech tu majú burgre, aj keď ich hodnotenia od klientov sú veľmi rozporuplné, asi záleží od smeny, ako to na Slovensku býva.

Jedlo je celkovo veľmi dobré, servírované na úrovni s prvkami zážitkovej gastronómie. Pozitívom sú voľné burské oriešky na stoloch, máte tak zábavku popri pití nápojov a čakaní na obsluhu. Obsluha však žiaľ nie je vždy stopercentná, napriek známej bonzáckej aplikácii na personál. My sme sedeli nejakú dobu pri prázdnych pohároch, kým si obsluha vybavovala nejaké veci medzi sebou a to bolo poloprázdno.Minipivovar a jeho technológia od známej maďarskej firmy Zip Technologies v nerezovom prevedení je ukrytá za sklom a začala fungovať na Vianoce 2014, teda až asi pol roka po otvorení pubu a hotela. Fabrika začala po otvorení čapovať pivné špeciály rožňavského minipivovaru Kaltenecker, klasiku od Plzne a Budvaru (asi pre zahraničnú klientelu hotela známejšie značky). Pri pivách v nápojovom lístku je krátky komerčný popis v slovenčine aj angličtine. Okrem Plzne, ktorá je opísaná len anglicky, že by málo miesta? Alebo už všetci Slováci vedia čo je Plzeň zač. Ceny piva okrem Plzne a Budvaru sú mierne vyššie ako štandard, takže to nebude na každodenné pitie.

Hodnotenie ich pív od degustátora Petra Hudáka:

Fabrika ležiak
Fabrika ležiak je tento raz vynikajúce pivo. Číre, chmeľové, horké, aromatické, s výraznou rezkosťou. Trochu slabšie telo lebo infúzia, no skvelo rozležané a chutné. Pena drží do úplného dopitia, chmeľová chuť (nie len horkosť) pretrváva dlho po dopití. Prudko piteľné. Teraz je pravý čas prísť si dať bezchybné pivo.

Fabrika APA
Fabrika APA má krémovú penu ako z dusíku. Ovocno-chmeľová vôňa, plné telo, zodpovedajúca horkosť. Toto pivo je vyslovene vyladené. Plnšie telo zakrýva chmeľ a horkosť, ale zároveň dodáva intenzívnu chuť. Pivo prišlo prechladené, tak je treba si ho trošku zohriať a potom ukáže všetky intenzívne vône a chute. Prvú várku v decembri som mal problém dopiť, tohoto piva sa však neviem dopiť.

Pivá dostupné vo Fabrike (do 04/2015) a ich hodnotenie z ratebeer.com na 100 bodovej stupnici (názov piva, body):

FABRIKA 12° Svetlý ležiak , FABRIKA 14° APA , Kaltenecker Ginger Symphony 12° 34, Kaltenecker Kras Weizen 12° 32, Kaltenecker Kras 11° 28, Kaltenecker Chopper IPA Grand Champion 2012 86, Pilsner Urquell 71,Kaltenecker Brokát Dark Lager 13° 61Dezerty ako créme brulée alebo tvarohový cheescake potešia hlavne dámy.Skoro všetko z predjedál od nakladaného enciánu, cez pivný syr a kačaciu paštétu až po jaternice, tlačenku alebo burgre, rebierka, koleno z mladého prasiatka z hlavných jedál.Televízory, plátno, internet a wifi.V ponuke je viac ako 100 druhov vín a 20 koktejlov, takže na sucho nebudú sedieť ani tí, ktorí pivo nemôžu. Pozor však na ich trik, keď si objednáte pohár vína zaplatíte aj 7€, ako keby za celú fľašu. Zastávka MHD Hodžovo námestie (Mierko) a potom popri Prezidentskému palácu a jeho záhrade smerom na SZ po pravej strane Štefánikovej ul. k hlavnej železničnej stanici asi 5 min. Pub je na prvej odbočke doprava v hoteli Loft na rohu ulíc Štefánikovej a Spojnej.

Posledná zmena:	14.9.2021, 17:53
Založenie:	13.4.2015, 11:08 Lubos
Editor:	marek