U Fleků

Asi najznámejší Pražský podnik, o ktorom počul už skoro každý.

Skladá sa z reštaurácie, pivovaru, múzea, kabaretu a záhrady. Určite (teda aspoň si myslím) je najzaujímavejšou časťou pivovar, ktorý oficiálne vznikol r. 1499, ale štamgasti sa tu stretávali už desaťročia predtým ešte pred objavením Ameriky. Posledná rekonštrukcia bola v roku pane 1986, keď predtým sa uvažovalo aj o zrušení chátrajúceho objektu.

Miestnosti, ktorých je dokopy osem majú zaujímavé názvy - Jitrnice, Akademie, Kabaret, Kufr, Chmelnice. V jednej miestnosti je strop z jedlového dreva, ktorého vek historici odhadujú na 650 rokov.

Obdivovaným výstavným kúskom pivovaru je napoly do zeme zapustený najväčší a nejpodivuhodnejší exponát zachovalý zachovalý dymový hvozd zvaný pivovarský valach. Jeden z dvoch zachovalých exponátov na svete.

Prvým sládkom bol Vít Skřemenec, ktorého podoba v životnej veľkosti sa nachádza v Rytierskom sále, asi najobľúbenejšom mieste zahraničných návštevníkov. Po Skřemenecovi je pomenovaná aj ulica, ale nie je známe kedy sa z nej stratilo S. 

Pre pivovar bol významný rok 1762, kedy prišiel sládek Jakub Flekovský, po ktorom je pivovar pomenovaný a z hľadiska výroby súčasného piva je významný rok 1843 kedy jeho nástupca Bedřich Pštross začal U Fleků s varením Flekovského tmavého 13 % ležiaku bavorským postupom. Predtým sa varili 4 druhy svetlého piva. Tmavý ležiak tu môžme ochutnať v dnešných časoch. Tak ako pri výrobe aj pri čapovaní sa uplatňujú staré, klasické postupy a pivo sa tlakuje vzduchom. Ročne sa uvarí okolo 2200-2400hl piva.

Flekovský majú aj jeden "hospodský" rekord - v jednom sparnom letnom dni r. 1974 sa tu vraj vypilo 14 500 pív (v prepočte na 0,4l pivo, ktoré sa tu predáva). Nuž pri kapacite niečo viac ako 1200 miest a neustálej obsadenosti, vtedy aj dnes, sa niet čo čudovať. Pri dnešných cenách sa však už bude len veľmi ťažko opakovať. V dnešných časoch sa priemerne vyčapuje okolo 6000 pív.

Flekovský pivovar je výnimočný aj z kapitalistického pohľadu. V podstate sa vyhol konkurenčnému boju a nemusí o zákazníka bojovať, o miesto na sedenie bojujú zákazníci a rezervácia sa odporúča.

Môžete si zakúpit aj nejaký suvenýr a započúvať sa v reštike do trilkovania harmonikára s klarinetistom, ktorí sú odeni do vtipných krojov pravdepodobne z prvej republiky.

Cely podnik je viac menej atrakciou pre turistov z celého sveta, stretnete hlavne Nemeckých ale aj Írov, Angličanov, Talianov, Španielov a samozrejme Japoncov). Tomu odpovedaju aj ceny. Prehliadka pivovaru s koštungom - 160czk. Pivo 0,4l - 59czk, Becherovka, ktorú Vam s pivom šupnú skoro automaticky 79czk. Takže na moju žízu a penaženku trošku draho. Ale každopádne našetrit si a skúsiť pivo sa oplati.

Ďalšie info:
Vraj sa tu čapovalo aj pivo z Oravy:
http://cestovanie.sme.sk/clanok.asp?cl=1983602

Pražskí konkurenti:
http://www.sme.sk/c/2826418/Prazski-konkurenti.html

Niečo z histórie, architektúry, slavných štamgastov a výroby piva:
http://www.pis.cz/cz/praha/pamatky/u_fleku
http://www.pivovary.info/prehled/ufleku/ufleku.htm

A čo hovoria na Flekovský ležák zahraniční pivní laickí znalci:
http://www.ratebeer.com/beer/flekovsky-tmavy-lezák-13°/12523/ Je to kusok od Narodní Třídy (stanica metra), smerom po koľajniciach trasou električky 21 do Myslíkovej ulice a tam zatociť do druhej uličky doprava.

4/09: Patt - U Fleku

Posledná zmena:	8.3.2018, 10:32 Števo Nemlaha
Založenie:	19.2.2007, 10:49 romik
Editor:	marek