Beer trip Slovenskom a Salón Piva - U Ďurkových a Masarykov dvor

Ideme do finále, už nás čaká neskorý obed (ktorý sa nakoniec nekonal) U Ďurkových a večera (ktorá aj bola) v Masarykovom Dvore. Z prievidzkého Camelot pubu sme si to nasmerovali domov a tešili na obed.  

U Ďurkových to bolo skoro ľudoprázdno (teda v areáli, predajňa, bistro zatvorená), no bola nedeľa (17. 07.) niečo pred sedemnástou hodinou, všade kľud, ticho, len na parkovisku zo tri autá. Tak sme si povedali, že to otočíme, ale pri vchode do kaviarne ceduľka písala, že je otvorené, tak sme skúsili, bolo, na poschodí, resp. na terase umiestnenej na streche budovy bolo fajn sedenie, ale aj pekný výhľad na okolie farmy. Všetko pekne upravené, veľa rastlín, kvetov, fakt príjemné posedenie. Tak sme si objednali aspoň klasické presso & kolatchick a svetlú jedenástku. 

U Ďurkových sa môžete aj ubytovať, pozrieť farmu, resp. aj pivovar.

- U Ďurkových Svetlý ležiak 11° (11°, 4.4% alk., nefilter, nepaster, 0.3l - 1.50€) mierna trávnato-kvetinková aróma s decentnou sladovou linkou, jemne kvasinky, ale celkom dobre vyvážené na ležiak. Farba tekutiny zlatistá, skoro číra, len také mierne zahmlenie, pena hustejšia bielej farby, stredná retencia, zanechala mierne stopy. V chuti jemný čistý sladový základ na ktorý postupne naväzuje decentná chmeľová trávnato-kvetinková horkosť, v závere jemne kvasinkové. Telo ľahšie, ale nie vodnaté, sýtenie stredné. Ľahko piteľné, bez nejakých problémov, celkom čisté v profile vône a chute, jedine náznakovo sa objavujú kvasinky, čo ale pri nefiltrovanom pive z malého pivovaru je prirodzenou vlastnosťou, myslím, že by som si dal aj druhý pohár.

Hodnotenie: (7, 3, 3, 12.5, 2.5, 2.5, 6) 36.5 - 73 - 7.3/10

 Našťastie (teraz už to inak hodnotím) v kaviarni mali okrem čapovanej jedenástky aj fľaškové Summer Ale 11°, Svetlý ležiak 11°, Red X 10° a IPA 14°, zobral som hneď po dve fľaše, nech si ich v kľude otestujeme. 

Adresa: Caffé U Ďurkových, Žabokreky nad Nitrou 111, 958 52 Žabokreky nad Nitrou, Slovensko 

Otvorené:

Hodnotenie podniku (1 - 5) : 4.7

Prostredie, poloha : 5

Sortiment a kvalita piva : 3.5

Obsluha : 5

Čistota : 5

WC : 5

Platba: hotovosť, platobná karta

Ostatnou zastávkou na našej ceste bol celkom nám známy ...

... Rezort Masarykov dvor je komplex so službami ako reštaurácia, penzión, apartmány, wellness, predajňa, jazdiareň, jazdy na koňoch (a iné podobné aktivity), prevádzkujú vlastnú farmu,...  

Vybrali sme si reštauráciu a z ponuky jedál skúsili ... 

- Jahňací paprikáš so zemiakovými plackami a strúhaným syrom (200g / 200g, 15.80€) jahňacie mäso bolo mäkké, jemné, omáčka/šťava celkom jemne pikantná dobre dochutená v hojnom objeme, mierne zaúdený syr sa "natavil", zemiakové placky pôsobili ako mrazený polotovar, akože ok, ale boli nasiaknuté olejom, čo už ok nie je. Celé jedlo pôsobilo ako "hotovka" a pri takejto cene pomer kvality a výkonu nie je adekvátny. Druhý krát si rozmyslím, ak sa tu zastavím (?), či nebudú stačiť  "bryndzáky", alebo držková. Viacmenej to pokazili tie placky, inak by som dal vyššie hodnotenie (3.5/5)

- Steak z krkovičky s pečeným zemiakom na masle a bylinkovej soli, podávaný s krémom z kyslej smotany, cesnaku a mladej cibuľky (200g / 180g, 13.80€) som presvedčený, že steak z krkovičky bol už vopred pripravený a len ohriaty v konvertomate, mäso pôsobilo staro, bolo chuťovo fádne a demi-clace ako od "Mister Chef" presolené (po našom, niekoľko krát ohrievané), najlepšie tu zabodoval zemiak, aspoň vyrovnával presolenosť, ten sme zjedli, mäso nie. Žiadna sláva, aj keď servírovanie bolo fajn, ale z toho sa nenajete. Na oči ok, na chuťové receptory nie. (3/5) 

- Masaryk Weizen 11° (hefeweizen, 11°, 0.4l - 2.80€) prvé čo išlo z tohto weizenu preč bol plátok citrónu, spomenul som si, že toto sa u nás dialo tak pred 15timi rokmi, fakt do tohto piva sa nehodí, alebo má ten citrón prekryť cudzie chute a pachy? Tak k tomuto weizenu, voňal mierne po pšenici, trochu kyslastá stopa, dopĺňa to korenistá vôňa po klinčekoch, celkom výrazne kvasinkové, mierne alkohol. Svetlejšia jantárová farba tekutiny, mierne zakalená, pena stredne vysoká, až vyššia, bielej farby, hustá, jemné, drobné bublinky skoro šľahačkovej štruktúry, trvácna, zanechala krúžky. V chuti dominuje fenolový charakter po klinčekoch, mierne medicinálna stopa, jemná sviežejšia chuť po pšenici, v závere kvasinky. Horkosť po obilných šupkách, mierne tanínová, chmeľová neidentifikovaná. Telo stredne plné, sýtenie stredné, na weizen nižšie, jemne ihličkuje na jazyku, záver fenolový, suchší, mierne alkoholový. Pitelnosť stredná, weizen nie ideálny, nie vybalansovaný, ale vypiť sa dal, žiadna sláva, žiadny veľký problém.

Hodnotenie: (6, 3, 3, 11, 1.5, 2, 5) 31.5 - 63 - 6.3/10

Pri pive jeden poznatok, zatiaľ pivá z tohto pivovaru boli o stupeň, dva lepšie čapované, ako z fľaše. S jedlom je to rozporuplné, buď sme nemali šťastie na výber, alebo sme neočakávali prihrievané komponenty nie celkom lacných jedál, alebo si predstavujeme modernú slovenskú kuchyňu, ktorá používa regionálne, farmárske suroviny celkom inak. 

Na domácu ochutnávku sme si vzali niekoľko pív vo fľašiach, tentoraz na anonymnú degustáciu, ako dopadli tieto pivá pri hodnotení si môžete prečítať TU. , prípadne hodnotenie na žilinskom Salóne Piva.

Adresa: Masarykov dvor, Pstruša 339, 962 02 Vígľaš, Slovensko 

Otvorené:

Hodnotenie podniku (1 - 5) : 4.0

Prostredie, poloha : 5

Sortiment a kvalita piva : 3.5

Jedlo: 3.5

Obsluha : 2.5

Čistota : 4.5

WC : 5

Platba: hotovosť, platobná karta

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)