Degustácia Beer Bastards Home Alone 2 a Punta Mara

Z tohtoročného letného tripu som si priviezol z Bulharska vďaka priateľovi Temelkovi (Rhombus Craft Berwery) celkom dobrú batériu bulharských remeselných pív, ešte raz vďaka. V troch balíkoch boli pivá z viacerých pivovarov, v jednom z nich boli štyri pivá z contact pivovaru Beer Basterds Brewing, ktorý pôsobí v Burgase od roku 2017, varí kočovne (napr. spolupráce s Brouwerij Troos, Uitje Brewing Company, Rhombus Craft Brewery, Freigeist Craft Brewery, Pinta Brewery, Mad Scientist, Solo Craft Brewery...), na konte má niečo okolo 25 rôzných pív.   

V prvej časti popíšem ako som vnímal ochutený porter Home Alone 2 a ležiak Punta Mara.

PIVOVAR: Beer Bastards Brewing, Burgas, Bulharsko

NÁKUP: Dar od Temelko Pampov & Familly

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 22. 09. 2021

BALENIE: 330ml alu plechovky

NÁZOV: Home Alone 2
TYP PIVA: Porter, Pastry Porter, Flavored Porter
ALKOHOL: 6.5%

ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, pšenica, ovos, kakaové bôby, laktóza, čierne čerešne, chmeľ, kvasinky 

DÁTUM SPOTREBY: 12. 2022 
TEPLOTA PIVA: 10°C

Vybalansovaná vôňa po čokoláde, kakau praženom slade s jemnou ovocnou vôňou po čerešniach. Tmavohnedá farba tekutiny s rubínovým odleskom (oproti svetlu), inak nepriehľadná. Pena vyššia, béžovej farby tvorená jemnými bublinkami, strednej hustoty, rýchlejšie opadla. V chuti naväzuje na vôňu, chuť po horkej čokoláde, kakau, ktoré trochu pôsobí sucho, chuť po kôstkách čerešne/višne, ľahko alkoholové. Horkosť po kávovine, kôstkách, suchšie. Telo ľahšie, ale nie vodnaté, stredne sýtené, na začiatku pôsobí trochu lepkavo, v závere skôr sucho. Dobre piteľný, ľahko pôsobiaci porter, trochu ruší alkohol. (9, 3, 2.5, 15, 3, 2.5, 7) 42 - 84 - 8.4/10 

NÁZOV: Punta Mara
TYP PIVA: Pale Lager, IPL, podľa výobcu "Modern Lager"
ALKOHOL: 4.6%

ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky 

DÁTUM SPOTREBY: June 2022 
TEPLOTA PIVA: 9°C

Nie typická vôňa klasického ležiaku, veď ho označujú za "modern" lager, takže vo vôni náznaky vôní po exotickom ovocí, ale aj po kvasinkách, podobne ako u kveik, niečo belgický saison, či závan po bretkách. Niečo málo po slade, surovom obilí, sladine. Na klasický ležiak nemysliteľné, ale celkovo pôsobí celkom dobre. Farba tekutiny zlatistá, mierne zahmlená. Biela pena bola vyššia, ale rýchlejšie opadla, zanechala mierne stopy. V chuti ľahší sladový, sladinový základ s ovocnou chuťou, prevláda broskyňa, mango, marhuľa, v pozadí aj citrusy, trochu zvláštne, fakt pripomína ako keby boli použité kvasinky kveik. Horkosť kvetinkovo-bylinná, celkom vyrovnaná, prijateľná. Stredne plné, až ľahšie telo, stredne nasýtené, ovocno-sladkastý záver. Celkovo napodiv dobre piteľné, ale ležiak podľa senzorických vlastností to asi nie je. Podľa mňa dosť rozporuplné, nie celkom som stotožnený s tým, že je technologicky bezchybné, skôr sa domievam, že došlo k nejakému problému ako pracovali kvasinky, ten závan vo vôni, ale aj v chuti po saisone, stajni, či brettkách, resp. kveikoch ma zneisťuje. Nuž, ale vypil som ho. (6, 2.5, 2.5, 13, 3, 2.5, 5.5) 35 - 70 - 7.0/10   

Poznámka, ako hodnotím pivá:

1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)