Degustácia Funky Fluid Leviathan

Dnes na záver večera som skúsil dlhšie odkladaný ražný baltic porter od poľských kočovníkov Browar Funky Fluid - Leviathan.

Názov pochádza z legendárneho démonického morského monštra, ktoré útočilo na námorné lode... ale toto je o niečom inom, možno o tom, že na várku 2500 litrov bolo okrem iného použitých 250 kilogramov kokosových vločiek...

PIVOVAR: Browar Funky Fluid, Zakapslowani sp. z. o. o. sp. k., ul. Zwierzyniecka 8b/1, Warszawa, uvarené v pivovare Browar Nepomucen, Poľsko

NÁZOV: Leviathan
TYP PIVA: Rye Imperial Baltic Porter

STUPŇOVITOSŤ: 30°

ALKOHOL: 11%

BALENIE: 330ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad, ražný slad, pšeničný slad, ovsené vločky, pšeničné vločky, kokosové vločky, kakaové bôby, chmeľ, kvasinky 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 30. 10. 2021

DÁTUM SPOTREBY: 24. 09. 2022   

TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: Beerstation, OC Cassovia, KE

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Prepojená vôňa kokosu a mliečnej čokolády, jemne nasládla po trstinovej tmavej melase, trochu sójová omáčka s vôňou umami, pozvoľne sa prediera aj alkohol, niečo ako višňový likér, stopa po dreve, ale aj mierna oxidácia. Dobre prepojené. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3 

Tmavohnedá farba tekutiny s mahagónovým odleskom, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3 

Stredne vysoká pena béžovej farby, tvorená bublinkami rôznej veľkosti (skôr je to spôsobom nalievania z plechovky), redšej štruktúry, šumivá, rýchle opadla, nezanechala žiadnu stopu. Pri zakrúžení pohárom sa ukazuje pekný olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5

V chuti je to obdobné ako pri vôni, chuť sladkastej melasy, mierne karamelu, čokolády s kokosom, orieškové tóny, veľmi decentná ostrosť po raži, mierne aj sušené ovocie, slivka, stopa po kakau, umami. Celkovo dobre prepojené chute.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Minimálna intenzita chmeľovej horkosti po živici, skôr pochádza z tmavých pražených sladov, kávovinová horkosť, vyrovnaná, príjemná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné, až mierne ľahšie telo, stredne až viac nasýtené, na začiatku jemne ihličkuje, postupne sa uhladí, je hladšie, lepkavé, v závere sa objavuje  alkohol, záver sladkastý. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Aj pri tak deklarovanom vysokom obsahu alkoholu je nenásilný, celkom príjemný. Pitelnosť je dobrá, bez prekážok. Veľmi dobrý dvojitý baltský porter... a ražný, tú raž veľmi dobre ukrili, pôsobí decentne, nenarúša svojou pikantnosťou, ostrosťou celkový dojem. Jedna plechovka na jeden večer celkom stačí, ale nech je to každý večer... hmm, čo sa týka štýlu, tak je to na hrane baltic portru a imperal stoutu... ale nič to nemení na fakte, že je to fajn pitivo.

HODNOTENIE: 46 - 92 - 9.2/10