Degustácia Huncút Oat Ale, Red Rye IPA a Nut Stout

Väčšina slovenských pivovarov pripravila pre svojich priaznivcov koncom roka nejaké to prekvapenie, buď ponúkali nejaký zimný špeciál, jednu, alebo hneď niekoľko noviniek. Jeden set troch pív som koštol ja, jeden Adrik (pivna-turistika.sk) a tretí som ponúkol bežnému konzumentovi piva (je reálny, nie fantóm :) ) Ixovi (vďaka za ochotu).

Pivovar Huncút z Tomášoviec okrem individuálnych objednávok pripravil aj set troch pív/ejlov. Balíček obsahoval tri ejly Oat Ale, Red Rye IPA a Nut Stout.

PIVOVAR:  Chester s. r. o., Banská Bystrica, Pivovar Huncút, Viešťanská 166/1, 985 56 Tomášovce, SK

CENA: 10€ (pack 3 x 0.5l)

NÁZOV: Oat Ale
TYP PIVA: Ale, Pale Ale, Oatmeal Pale Ale
ALKOHOL: 5%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a ovsený slad, chmeľ, kvasninky 
DÁTUM SPOTREBY:  20. 01. 2021
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27. 12. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 5 

Nevýrazná aróma po kôstkovom ovocí, marhuli, mierne karamelový závan, citeľná prítomnosť kvasiniek, nasladkastá, ale aj jemne fenolická stopa, náznaky alkoholu, chmeľovo mierne "ponožkové".   

2. Farba (1 - 3b.) : 1

Nevábna tmavšia sivo-jantárová farba tekutiny, zahmlená, nepriehľadná spôsobená nie len prítomnosťou ovsených vločiek, ale hlavne kvasinkami na ktoré sú naviazané zbytky bielkovín. 

3. Pena (1 - 3b.) : 1.5

Stredne vysoká pena špinavobielej farby, tvorená drobnými bublinkami, stredne trvácna, po čase vytvorí prstenec, ktorý ostáva až do konca, zanecháva veľmi niernu mapu. Pri tom, že boli pridané ovsené vločky, by pena mala byť podsttne pevnejšia, dlhšie trvajúca.
4. Chuť (1 - 20b.) : 7

Veľmi ľahký sladový základ, chuť mladiny s prechodom k horkosti po citrusoch (kôra grepu), prázdne, varená zelenina (DMS), ľahko alkoholová, jasná prítomnosť kvasiniek

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5

Stredná až nižšia intenzívna chmeľovej horkosťi po grepe, mandarínke trávnato-zemitou horkosťou. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Veľmi ľahké telo, až vodnaté minimálne nasýtenie, inak hladšie, ale aj sviežo pikantné. Záver vodnatý, prázdny.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3

No, veľmi rozporuplné a technicky nezvládnutý ejl, resp. veľmi mladý ejl s nedostatočným prekvasom, pokus o pale ale s ovsennými vločkami?, v každom prípade je tu dominancia kvasiniek, dojem "mútnej vody". Väčšina popisu v priloženom letáčiku nezodpovedá tomu, čo som ochutnal, pil. Nevydarený pokus. Prepáčte, ale toto nemusím, ani nedopijem. Oatmeal pale ale si predstavujem ako hladký a stredne plný, zlatisto svetlučký ejl (5 - 14SRM), svieži, zladené sladové telo s vôňou chmeľu (jedno akého, britské, novosvetské) ktorý dopĺňa chuť. Iste, v našich končinách skôr poznáme ovsenný stout, ako pale ale, tento "experiment" je nedotiahnutý, mohol ostať len v okruhu známych, ja by som ho "von" nepustil.

HODNOTENIE: 20 - 40 - 4.0/10   

NÁZOV: Red Rye IPA
TYP PIVA: Speciality IPA, Rye IPA
ALKOHOL: 4.5%
STUPŇOVITOSŤ: 11.5°
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a ražný slad, chmeľ, kvasinky 
DÁTUM SPOTREBY:  20. 01. 2021
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27. 12. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 5.5 

Ľahká vôňa po citrusovom ovocí, mandarínka, pomaranč, mierne ružový grep, celkom zladené, menej výrazné, následne sa objavuje aj ľahká korenitosť, 

zemitá stopa, mierne alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 1.5

Tmavo mahagónovo-hrdzavá farba tekutiny, zahmlená, nepriehľadná, (odhad 18 SRM - 35 EBC, niekde pri amber brown - brown) . 

3. Pena (1 - 3b.) : 2

Vyššia pena tmavšej béžovej farby, tvorená drobnými bublinkami, nie hustá, stredne trvácna, zanecháva veľmi jemné stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9

Veľmi ľahký sladový základ so stopou po karamele, mierne korenisté tóny, jemne nakyslasté, celkovo prázdne.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5

Nižšia, až stredná intenzívna živično-zemitej horkosťi postupne smerujúca k ľahkej zvieravosti na podnebí, nevyrovnaná. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Ľahšie telo na pokraji pocitu vodnatosti, sýtenie veľmi nízke, hladké a zároveň jemne korenisté, pikantné. Záver polosuchý, hrejivý, alkoholový.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3

Tenký ľad experimentu s ktorým sa nechodí medzi slabších, ale aj skúsenejších korčuliarov, myslím si, že cesta k skutočne obstojnej Red Rye IPA je niekde na začiatku. Tak, ako predchádzajúce, aj toto pivo/ejl by potrebovalo ešte niekoľko skúšobných várok na doladenie a čas na dotvorenie piva/ejlu v ležiackých tankoch, obe boli podľa mňa narýchlo "pustené" do obehu. Možno by mali aj úspech medzi kamošmi. Dôvodov, prečo je to takto, sa iste nájde viac, ale to v konečnom dôsledku nič nemení na fakte, že ani toto pivo/ejl som nemal chuť ani dopiť (prepáčte, ale ani na domovaričskej selanke, nieto súťaži). 

HODNOTENIE: 24 - 48 - 4.8/10   

NÁZOV: Nut Stout
TYP PIVA: Sweet/milk Stout, ochutený
ALKOHOL: 5%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a ovsený slad, laktóza, arašídy, chmeľ, kvasninky 
DÁTUM SPOTREBY:  20. 01. 2021
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27. 12. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 11°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5 

Decentná kávovinová aróma, jemne karamelová, v pozadí sa prediera mierna sladkastá vôňa, náznaky arašídového masla, v závere znova "nešťastý" alkohol, ktorý tu nemá čo hľadať, tak ako pri dvoch vyššie spomenutých pivách/ejloch.

2. Farba (1 - 3b.): 3

Tmavo hnedá, až skoro čierna farba tekutiny s jemným mahagónovým odleskom, nepriehľadná, v štýle. 

3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Vysoká pena tmavšej krémovej farby, tvorená menšími, rôzne veľkými 

bublinkami, napenená, nie hustá, vcelku dostatočne trvácna, zanecháva jemné stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 10.5

Mierne po praženom slade, kávovina, mierne opečený toast s náznakmi  karamelu, mierne kyslasté po praženom slade, zvláštna chuť po starých para orechoch, zatuchline, mierne trpké, alkoholová stopa. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Nižšia intenzívna horkosťi po pražených sladoch, prechádza do tanínových, trieslovinových tónov, mierne drevnaté.  
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahké telo ktorému pomáha prítomnosť laktózy, inak by sa prepadlo do vodnatého pocitu, sýtenie nižšie. Záver skôr suchý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5

Nuž, aj keď porovnania nerád dávam, ale ak by som mal tento stout porvnať s prvým pivom, ktoré som od Huncútov pil, Stout 13.5° (8.5/10), tak je to "nebe a dudy" a zároveň veľké sklamenie. Tento pokus o obzvláštnenie ponuky nie je najhorší, ale chýba mu dotiahnutie, zladenie chutí, iste je o dve triedy lepší, ako dva pokusy (ináč to neviem definovať) popísané vyššie.

HODNOTENIE: 31 - 62 - 6.2/10   

Poznámka (1) na záver, veľmi rád podporím slovenské malé pivovary a ich produkty, ale aj oni musia niečo adekvátne odovzdať, v tomto prípade však na mojej strane došlo k veľkému sklamaniu, čo sa prejavilo aj v bodovom ohodnotení. Iste viem investovať svoje peniaze a čas lepšie, dúfam, že je to len ojedinelý "výkyv" spôsobený týmto hektickým obdobím, svoju mieru súdnosti však by mali mať obe strany, podľa mňa skôr výrobca, ak stratí svojich "klientov", nebude už o čom, len spomínať, alebo hľadať chyby na nesprávnom dvore. Sorry páni, toto nevyšlo!

Poznámka (2), objednal som tri sady, jednu som daroval inému, skúsenému hodnotiteľovi s odborným vzdelaním a ďalšiu darujem bežnému konzumentovi, ktorý pije pivo spôsobom chutí/nechutí. 

Hodnotenie Adrik:

Vianočný set troch pív Pivovaru Huncút z Tomášoviec zo Stredného Slovenska.

Oat Ale od Pivovar Huncút

Štýl: Oat Ale

Zloženie: Voda, jačmenný a ovsený slad, chmeľ, kvasnice.

ABV: 5 %

Objem: 500 ml (hnedá sklenená fľaša)

Minimálna trvanlivosť: 20.1.2021 (degustácia 26.12.2020)

Aróma: Surový slad, sladšie, obilninová a ovsená aróma, lepidlo, prerážajú kvasnice. 4.5/10

Farba: Mútna oranžová farba 1/3

Pena: Slabšia špinavo biela pena bez väčšej retencie alebo stôp. 2.5/3

Chuť: Surovosť sa v chuti prejavuje menej. Ľahko obilné, ovsené, sviežejšie až pikantnejšie. Platonicko cítiť citrusy a kôstkové ovocie. 10/20

Horkosť: Nižšia horkosť. Minimálne chmeľová. 2/3

Pocit v ústach: Ľahké až prázdne telo, nižšie sýtenie a veľmi, ale veľmi jemne ihličkuje na jazyku. 1.5/3

Celkový dojem: Dávam nejaký ten bod navyše za neotrlý nápad avšak pivo sa mi zdá ešte veľmi "mladé", nedokvasené. Možno nabudúce. 4.5/8

Bodovanie: 4.5 + 1 + 2.5 + 10 + 2 + 1.5 + 4.5 = 25 * 2 = 50/100

Red Rye India Pale Ale od Pivovar Huncút

Štýl: Red Rye IPA

Zloženie: Voda, jačmenný a ražný slad, chmeľ, kvasnice.

ABV: 4.5 %

Objem: 500 ml (hnedá sklenená fľaša)

Minimálna trvanlivosť: 20.1.2020 (degustácia 26.12.2020)

Aróma: Opäť surovejšia a obilninová linka, ale aj citrusy a drevnatejšia horčina. 5/10

Farba: Mútna medená červená. 2/3

Pena: Nižšia béžová pena. Zanecháva stopy po obvode pohára. 2/3

Chuť: Opäť v chuti lepšia ako vo vôni. Sladšia, karamelová, cítiť raž, jemne pikantné. Záver horko - drevnatý. 9.5/20

Horkosť: Zvieravá drevnatá horkosť, ktorá zostáva aj po dopití na podnebí. 1/3

Pocit v ústach: Nižšie telo, nižšie sýtenie, lepkavejšie, záver suchší a mierne hrejivý. 1.5/3

Celkový dojem: Rovnaké senzorické chyby ako u predošlého piva. Náznaky Red a Rye IPY tu nejaké sú, tomuto kúsku však chýba väčšia iskrivosť, taktiež nasýtenie. A tiež nejaký čas na dozretie. 3.5/8

Bodovanie: 5+ 2 + 2 + 9.5 + 1 + 1.5 + 3.5 = 24.5 * 2 = 49/100

Nut Stout od Pivovar Huncút

Štýl: Sweet Stout

Zloženie: Voda, jačmenný a ovsený slad, chmeľ, kvasnice, laktóza, arašidy.

ABV: 5 %

Objem: 500 ml (hnedá sklenená fľaša)

Minimálna trvanlivosť: 20.1.2020 (degustácia 26.12.2020)

Aróma: Sladkastá aróma podporená jemnou kávovinou, spáleným toastom a do toho normálne cítiť aj arašidy. 7/10

Farba: Tmavohnedá farba. Nepriehľadná. 3/3

Pena: Vyššia hnedastá pena. Drží sa. 3/3

Chuť: Sladšie telo, ľahko cítiť mliečny cukor, kávu, kavenky, kofilu, ale mierne aj spáleninu a pražené slady. Arašidy skôr škrupinky alebo šupky ako orechy. 13.5/20

Horkosť: Horkosť po pražených sladoch ako po chmeli. 2.5/3

Pocit v ústach: Nižšie telo, nižšie sýtenie. Ale celkom hladké. 2/3

Celkový dojem: Aj keď tomuto pivu chýba plnejšie telo a viem si predstaviť väčšie vybláznenie sa s arašidami, ide o najlepšie pivo z celého balíku. Body nepustia. Už pri minulom sete som si všimol, že Huncútom idú viac tmavé pivá. Odpichol by som od nich. Pri tých svetlých (oceňujem nápady) zrejme bude treba prekopať recept alebo doladiť postup. Snáď nabudúce. 5/8

PS: Plus škoda aj tých nevyrazných a rovnakých etikiet. Neviem sa ubrániť pocitu, že celé to bolo spískané veľmi narýchlo. Ak sa mýlim, tak ma opravte.

Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 13.5 + 2.5 + 2 + 5 = 36 * 2 = 72/100

Ako tieto pivá vnímal a hodnotil Ixo

Oat Ale

Mútne pivko, to mám rád. Nasladlá vôňa, to nemám rád. V chuti tiež prekáža nasladlosť, je trochu korenisté, páli ma záha po alkohole. Vypiť sa dá, peniaze by som neľutoval, ale neviem, či by som si objednal druhé kolo. Asi by som mu ešte dal šancu v iný deň.

Rye IPA

Nasladlosť vo vôni a v chuti, ktorá mi prekážala pri Oat Ale, je tu ešte výraznejšia. Chuť prejde do výrazne horkej. Mám problém dopiť pohár. Určite by som si už nedal, nechutí mi.

Nut Stout

Na prvé napitie fajn. Je to zhruba to, čo som čakal. Arašidy výrazne cítiť vo vôni aj v chuti. Ja tam cítim trošičku železo, vôňa aj chuť, ale nevadí. Štandardný kávový dojazd. Slabšie telo, ale na to, že len 5% alc celkom ok. Neľutoval by som peniaze. A asi aj kúpil znovu.