Degustácia Trzech kumpli Björn

V Poľsku je jedným z najobľúbenejších pivných štýlov, hádam niet poľského pivovaru, ktorý by nevaril, alebo nevarí baltický porter. Tento pivný štýl vnímam

 ako jedno z dvoch pív patriace do "vlastníctva" poľského pivovarníctva. Iste baltický porter nie je len poľský (veď sa tradične varí na územiach vôkol Baltického mora a má celkom dlhú a zaujimavú históriu), ale je mi asi najbližší. Možno aj preto, že pred rokmi som naň pri cestách na sever narazil dosť často a zacutil mi od prvého hltu :). 

Tento štýl si Poliaci natoľko obľúbili, že dnešný deň oslavujú ako Baltic Porter Day. Preto som aj ja neodolal a vytiahol som z pivnice, aj keď ešte "čerstvý", z pivovaru Trzech kumpli - Björn, (základom je imperial baltic porter Ragnar) ten navyše bol odležaný cca 14 (iný údaj až 18) mesiacov v sude po rume. 

PIVOVAR: Trzech kumpli - Browar Lotny, Tarnów uvarené v pivovare Browar Zapanbrat, Žywiec, Poľsko
NÁZOV: Björn

TYP PIVA: Imperial Baltic Porter Rum Barrel Aged
ALKOHOL: 12%
STUPŇOVITOSŤ: 26°
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, pšeničný slad, ovsené vločky, cukor, chmeľ Cascade, kvasinky.

DÁTUM PLNENIA: 03. 07. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 01. 2021
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: piwnemosty, alkoteka Krosno, PL
CENA: ? € (tuším okolo 40Zl)

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5 

Príjemná a intenzívna vôňa po praženom slade, horkej čokoláde s višňami, sušená slivka, hrozienka, ale aj jemne kokosová stopa, alkohol je výraznejší.

2. Farba (1 - 3b.) : 3 

Tmavohnedá, až skoro čierna farba tekutiny, nepriehľadná, ale oproti svetlu s tmavomahagónovým odleskom. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3 

Nižšia pena tmavohnedej farby, redšia, rýchlejšie opadla a vytvorila na stene pohára tenký prstenec, ten bol celkom trvácny, pena nezanechala žiadnu stopu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5 

Sladovovo-karamelový základ s plnou chuťou po horkej čokoláde, višniach, datliach, figách, ale aj s chuťou po sójovej omáčke, trstinovej melase, kakaovom prášku, v závere aj alkohol.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Nižšia intenzita chmeľovej horkosti, skôr po pražených sladoch, resp. aj po kôre pomaranča.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Plnšie telo, nižšie nasýtené, hladké, krémové, mazlavé, v závere sa objavuje alkoholová hrejivosť, jemnejšie pikantné, ale nie nepríjemné. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Tekutá horká čokoláda s višňovým likérom, veľmi dobrý imperial baltic porter, aj s tým alkoholom je dobre piteľný, len ho nechať vydýchať, pomaly ho cmurkať. Myslím, že ešte jedna fľaša bude čakať na svoj deň, možno príde na ňu o rok, kto vie? 

Hodnotenie: 45 - 90 - 9.0/10