Do Ostravy na Svatováclavské slavnosti piva

Městský obvod Ostrava-Jih se ve dnech 27. a 28. září opět rozzáří pivními barvami. Po loňském mimořádném úspěchu se letos uskuteční druhý ročník velké degustační přehlídky pěnivého moku nazvané Svatováclavské slavnosti piva. Akci pořádají Zámek Zábřeh společně s Kulturním zařízením Ostrava-Jih (KZOJ) a koná se pod záštitou starosty obvodu Karla Sibinského. Do prostor Zámku Zábřeh i jeho okolí je vstup zdarma.

„Ústřední motto slavností České pivo žije, napovídá, že my minipivovarníci, ctíme a snažíme se i nadále šlechtit slavnou tradici našeho, domácího, českého piva,“ uvedl manažer komplexu Zámek Zábřeh Radovan Koudelka.

Loňský ročník zábřežských Svatováclavských slavností piva navštívilo na osm tisíc lidí. „Letošní účastí sedmnácti minipivovarů, z nichž většina je doma právě tady v našem regionu, se akce stává největší svého druhu na Moravě a druhou největší v České republice,“ dodal Koudelka.

Součástí akce, kterou někteří nazvali ostravským Oktoberfestem, je tradičně bohatý doprovodný kulturní a gastronomický program. „Jako příklad bych uvedla vystupení kapely Mňaga a Žďorp nebo Báry Basikové,“ doplnila ředitelka KZOJ Sylva Kocurová.

Akce probíhá v termínu svátku svatého Václava, patrona českých zemí a patrona všech pivovarníků. Svatý Václav bude slavnostem osobně přítomen, v úterý 28. září totiž budou v místním Kostele Nanebevzetí Panny Marie představeny relikvie skutečných ostatků sv. Václava, převezené z Chrámu Svatého Víta v Praze.

Na letošních Svatováclavských slavnostech piva si lidé budou moci vychutnat na třicet druhů piv od klasických, spodně kvašených ležáků, přes piva svrchně kvašená - pšeničná, tzv. weizen bier až třeba po piva typu ALE. V nabídce bude pěnivý mok různé stupňovitosti ve škále 11° - 18° různých chutí: klasické, ochucené, ovocné, medové či bylinkové. Domácí Zámecký minipivovar pro tuto výjimečnou příležitost přichází se zbrusu novým, pivním speciálem. Vrchní sládek Rostislav Řehulka navařil třináctistupňový Svatováclavský medovo-badyánový ALE. Čepovat se bude do třetinkových skleniček, kterou si každý návštěvník může zakoupit oproti třicetikorunové záloze. Třetinka každého piva bude stát stejně jako vloni dvacet korun.

O produkci minipivovarů je mezi lidmi stále větší zájem, a proto jejich počet stále narůstá. Na severní Moravě a ve Slezsku i v blízké spádové oblasti jich aktivně pracuje už sedmnáct. „Minipivovarnictví u nás vychází z obrovské tradice. Před válkou působilo na území tehdejšího Československa na dvě stovky minipivovarů. V novodobých dějinách je to u nás ještě stále poměrně mladá disciplina, přesto jsme si velice rychle našli své pevné místo na pivní mapě,“ vysvětlil Radovan Koudelka. Podle něj se minipivovarníci ve svém oboru dokáží prosadit obrovskou pestrostí nabídky. „Nejde nám o výši výstavu. Rosteme v druzích piv, každý se snaží vymýšlet nové speciály. V tomto je naše konkurenční cesta,“ zdůraznil Koudelka.

Domácí minipivovary v létě vaří na sto procent kapacity. Základem jejich produkce je přitom klasický, prochmelený český ležák, vařený z ječmene na dva rmuty, spodně kvašený, s dobou zrání minimálně čtyřiadvacet dnů.

Seznam pivovarů a minipivovarů, které se představí na Svatováclavských slavnostech piva
Pivovar Polička
Pivovar Černá hora
Hostinský pivovar Excelent
Minipivovar Slezan - Leskovec
Městský pivovar Štramberk
Minipivovar Koníček
Minipivovar Hukvaldy
Hlučínský Starý pivovar AVAR
Biovar Ostrava - Qásek
Valašský pivovar v Kozlovicích
Minipivovar Třinec
Rodinný pivovar Valášek - Vsetín
Rožnovský pivovar
1. hanácké domácí pivovar U krále Ječmínka
Zámecký minipivovar Ostrava-Zábřeh
Pivo Franc
Pivovar GOLEM - Košice