Ako mnísi okúsili "Drtiče lebek"

Veľkonočné pivo teraz vystrieda na Strahove vianočné pivo " Drtiče lebek". Pražania totiž začali experimentovať.

Máte chuť na čučoriedkové,alebo iné nezvyčajné pivo? Nič nemožné,stačí zájsť do stovežatej Prahy a chuť máte uspokojenú, stačí len nájsť budovu na Ječné ulici v ktorej sídli od roku 1937 Výskumný ústav pivovarský a sladařský a v jeho útrobách nájdete minipivovar a reštauráciu Pivovarský dům.

 Minipivovar bol založený v roku 1998 a odvtedy sa venuje vareniu okrem klasického českého ležaka aj vareniu rôznych špeciálov s prapodivnými názvami. Špecialitou je ich vynález pivný sekt Šamp,ktorý predávajú v 0,5l fľašiach za 45.-korún českých. To chutí najviac Britom a Rusom. V ponuke sú aj Šárčiny vnady alebo Ctiradova smrt ( je to vlastne svetlý alebo tmavý ležiak zmiešaný s medovinou,ja by som okúsil asi to prvé:) ).O netradičné pivá sa v posledných rokoch rýchlo zvyšuje záujem spotrebiteľov.

„Lidé jsou schopni jet přes celou Prahu za něčím netradičním, co jim chutná a jinde nenajdou. Když jsme před osmi lety začali s třešňovým pivem, mnozí se nám smáli. Teď je to naše stálice,“ hovorí vedúci Pivovarského domu v Ječnej ulici Aleš Dočkal. V ponuke je aj pivo kávové, banánové,limetkové, žihľavové, chili, vanilkové, v roku 2005 uvarili aj jednu várku ovsenného piva a novinkou je čučoriedkové.

„Pražané přestávají být konzervativní a rádi experimentují. Výroba se nám několikanásobně zvedla,“ podotýka.

Na Strahove v Klášterním pivovare už zrie špeciálna várka veľkonočného piva, ktoré v kláštornej reštaurácii budú podávať práve počas týchto sviatkov.

„Navazujeme na tradice, které jsou v pivních mocnostech, jakou je třeba Německo, běžnou záležitostí,“ hovorí Aleš Kocvera z Klášterního pivovaru Strahov.

Už niekoľko rokov je tu zvykom podávať ku koncu roka okrem tmavého a jantárového piva aj vianočné deväťnásťstupňové.

„První várku mniši premonstráti při popíjení neodhadli a pivo nám neoficiálně pojmenovali Drtič lebek. Je opravdu silné,“ spomína p. Kocvera a potvrdzuje, že pivných fajnšmekrov v Prahe pribúda. „Za první dva měsíce jsme letos vyrobili stejně jako loni za čtyři měsíce,“ dodáva.

Darí sa aj špecializovaným predajniam piva. Po Pivnej galérii v Holešovicíiah s ponukou viac ako 120 druhov pív funguje v Karlíně Pivovarský klub s ponukou do 200 druhov pív. Jedným z cieľov prevádzkovateľov je informovať o svetových pivných trendoch na jednom mieste.