Jeseň a grilovanie s Mastrom

Léto pomalu spěje ke konci a blíží se tak doba oblíbená především milovníky grilování. Také pro tuto příležitost přinesl Plzeňský Prazdroj na trh pivní speciály - 18° tmavé a 13° polotmavé pivo Master. Pivní vícestupňové speciály jsou pro tyto dny jako stvořené. Pro inspiraci Vám přinášíme dva recepty šéfkuchařů předních českých restaurací.

Umíte si představit lepší spojení než dozlatova ogrilované maso se sklenkou dobře vychlazeného piva? Pivo Master lze využít rovněž jako přísadu při přípravě jídel. První recept vytvořil šéfkuchař Luboš Loose z Restaurace NA SPILCE v Plzni.

Grilovaný jehněčí špíz marinovaný v černém pivě

Suroviny:
Jehněčí kýta, slanina, cibule, tuk, černé koření, majoránka, sůl, černé pivo Master 18°

Maso odblaníme, nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme. Střídavě napichujeme na jehlu s cibulí a slaninou. Takto připravené špízy zalijeme černým pivem Master a trochou tuku a necháme odležet nejméně na 24 hodin do chladu. Špízy pečeme zprudka na grilu, potíráme marinádou. Téměř hotové špízy jemně dokořeníme majoránkou. Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory nebo pečené toasty.

Další pivní delikatesu uvařenou s přidáním piva Master vytvořili v originální restauraci Plzeňského Prazdroje, v restauraci U Mansfelda v Plzni. Jde o vepřové na pivě s kapary. Tento jednoduchý recept si tak i Vy můžete uvařit doma.

Vepřové na pivě s kapary (4 porce)

Suroviny:
Vepřová krkovice bez kosti 600g, cibule 150g, olej, máslo, masový vývar, pivo Master 13° 0,4 l, sůl, pepř, kapary

Vepřovou krkovici nakrájíme na širší nudličky, osolíme a opepříme. Na oleji orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme nakrájenou krkovici, krátce opečeme, podlijeme vývarem a pivem Master a dusíme. Když je maso poloměkké, zahustíme je chlebem namočeným ve zbylém pivu a krátce povaříme. Nakonec do směsi přidáme na másle orestované velké kapary a podáváme. Vhodnou přílohou jsou špekové knedlíky nebo bramborový závin se slaninou.

Vepřové na pivě s kapary

Další delikatesy s vychlazeným pivem Master pro Vás již připravují například v pražské Restauraci U Pinkasů na Jungmannově náměstí 16. Můžete zde ochutnat nejen nové pivní speciály Master, ale také pivní klobásu či vepřové koleno dělané na pivu Master.

Nechte se inspirovat Masterem.