Malý košický beer trip 7/2018 - Žil verne

Po dlhšej dobe zase doma :), aj tak by som mohol začať. Tak, ako v každej diere na Slovensku, tak aj tam kde NIČ nie je, sa predsa niečo deje. Tak po sobotňajšom vyvaľovaní sa na priedomí som si povyrazil do podvečerného "ruchu" mesta. Teda Starého mesta košického. V zásade som mal len dva hlavné ciele, "nový" pivný pub "Žil verne" (z Bratislavy) a višňový ejl od Šemráka. Ale situácia sa vyvinula inak...  

Poloprázdna Hlavná ulica v sobotňajší podvečer ma vcelku prekvapila, na ulici sa motkalo len zopár ľudí čo dávalo predpoklad rýchleho splnenia cieľa (málo hostí, rýchla obsluha). 

Prvý na rane bol pivný pub, "pobočka" bratislavského "konceptu" Žil verne- Craft Beer Pub. 

Fajn, myslel som si, že si dám 20000 míľ pod morom nejaké ich pivko, ale prejavila sa len Čierna India (ako diera) v Tajomstve neviditeľna a tak z Veľkého hrdinu, Hviezdy juhu sa stala iba Ľadová sfinga, čistý Vynález skazy. Ok, možno na vysvetlenie tejto vety, nič z toho v ponuke nemali :(. Hmm a na akého frasa tí "Vernisti" k nám išli, však NIČ svojho nedoniesli! Teda momentálne nemali, je na zamyslenie, že ASPOŇ jedno pivko mohli mať na čape. Domnieval som sa, že hlavným motívom je priniesť ak nie všetky svoje pivá, tak aspoň jedno, dve, prípadne nejakú produkciu z Bratislavy, prepánakráľa, veď remeselných pivovarov je tam už štrnásť!, ale možno to zle chápem (?).

Ponuku pív, aby "craft" názov nebol zbytočný, zachraňovali pivá z pivovarov, ktoré sú viac na východ (neodpustím si, kde NIČ nie je, to použijem naposledy v tomto texte) od Bratislavy. Okrem Wywaru a Mazáka bolo všetko "domáce".

Štartérom bolo pivo z kočovného pivovaru Hej Rup (Prešov) - grondAĽE single hop APA (12°, 5% alk., chmelené Amarillom), príjemne prekvapilo svojou ľahkosťou a vyváženosťou, fajn sladový základ dopĺňala jemnejšia horkosť po citrusoch, kôre pomaranča, telo stredne plné, stredne sýtené, dobre pitelné, fajn začiatok, pekne a čisto zvládnuté, dnes u mňa 82/100. 

Druhým pivkom, pre istotu a porovnanie bol Mazák Simcoe, tiež single hop APA (13°, 5.3% alk.), mierne plnšie a výraznejšie chmelené ako predchádzajúce, stredne a o málinko viac plnšie telo, kusanec chlebíka s horkou živicou, tmavým lesným ovocím, príjemne zladené,... a aj fajn načapované, celkom dobré pokračovanie, dnes za 78/100.

Tak, ako všade, kde po prvý krát navštívim pivný pub, tak aj tu som neodolal ochutnať "základy" studenej kuchyne, utopenec a nakladaný hermelín. Utopenec (120g, cena: 2,90€) dobre naložený, teda "lák" bol tak akurát, chuťovo príjemný, podľa mňa bolo viac zbytočnej oblohy, dnes 4/5b. 

Z pomuky viacerých nakladaných hermelínov som si vybral Hermelín s orechami (100g, cena: 2,90€), na prekvapenie (moje) bol dosť popaprikovaný (to som nečakal), ten donesený by potreboval nejaký deň na dozretie, tak tri a bolo by to OK, inak bol jemný, orechy mu dávali mierne pikantý charakter, trochu mi prekážala tá kombinácia s paprikou (ale je to vec kuchára, ako ladí chute), mne by sa tam skôr hodila sušená figa a trochu čerstvéko šalátika namiesto baraních rohov a kyslých uhoriek. Celkovo nič zlé sa nedá povedať (výhrady sú môj pohľad), dnes 3.5/5b.

Na "odľahčenie" prišla Ideálna manželka :), APA z lučeneckého pivovaru Franz (15°, 5.9% alk.), fajne vyvážená, plnšie telo (mám dojem, že som pil ich ľahšiu verziu 13°), mazlavejšie, exotické ovocie, mierne nasládlé s prechodom do vyššej horkosti, stredne sýtené, dobrá pitelnosť, vcelku zladené. Dnes za 77/100. 

Ostatným (na Buchvald je ešte čas :) )a Mustáž mám častejšie) pivkom bola IPA Peter od Wywaru (16°, 6.7% alk.), predsa, tak často na čape u nás nie je, aj keď fľaškové sú vcelku dostupné. Plné sladové, ťažšie telo podporené vyššou horkosťou po citrusovom a tropickom ovocí, mierne toast, mierne karamel, menej nasýtenéa celkom fajn záver, dnes za 76/100.

Na záver len toľko, mohol by to byť fajn podnik, ak sa bude odlišovať ponukou pív, miesto je dobré, má kryté sedenie aj vonku, obsluha bola ústretová a zvládla zopár záludností, pivo bolo dobre ošetrené (chýbalo mi v ponuke nejaké tmavé, stout, porter, prípadne niečo kyselé ),... tak budem si musieť počkať na toho Hrdinu.

Žil verne- Craft Beer Pub

Hlavná 97

04001 Košice

Hodnotenie podniku (1 - 5) : ***.875

Prostredie, poloha : 4

Sortiment a kvalita piva : 4 (s prihliadnutím a prižmúrením oka)

Jedlo : 3.75

Obsluha : 4.5

Čistota : 4

WC : 3