Malý košický pivný trip 4 / 2019 Jesenné novinky

Za ostatný týždeň sa toho udialo viac, počasie sa zmenilo k horšiemu, jančili na Halloweene, ale aj pospomínali na tých, ktorí si už nemôžu dať nejaké to pivko. Našťastie som to ešte stihol a povymetal zopár halloweenských pavučín v zopár košických puboch "za účelom doplnenia vedomostí o stave prísunu jesenných noviniek" na ich výčapoch. Tak po poriadku...

... za radom, zhodou okolností prvé v Žil Verne craftbeer...

- Padre Cosmotrip (AWA, 4.5% alk.) "ľahká americká pšenica" vo vôni decentnejšie po citrusoch, závan surového obilia, svetlozlatá farba tekutiny, jemne zahmlená, stredne vysoká snehobiela pena, trvácna. V chuti ľahká sladovosť, ale aj stopy po mladine, surovom obilí, horkosť strednej intenzity po grepe, citrusoch. Telo stredne plné, stredne, až vyššie sýtené, piteľnosť dobrá, ... osobne mi trochu prekážala v chuti, aj vôni stopy po surovom obilí (otázka skladovania a veku sladu?).  Dnes (6, 3, 3, 12, 3, 1.5, 5) 33.5 - 67 - 6,7/10

... následne v Pokhoi-i...

- Padre Cosmopink (AWA, 4.5% alk., infuzované s grepfruitovou šťavou), ide vlastne o Cosmotrip do ktorého bola pridaná grapefruitová šťava, a pomohla vo všetkých smeroch, fajn počin, osviežila a prekryla vyššie spomínané "nedostatky", teda vo vôni jasnejšie citrusové aróma, taktiež v chuti sa lepšie prejavila grepová horkosť, bola svieža a zároveň "šťavnato-horká", piteľnosť o triedu vyššia. Aj tak sa dá,... (8, 3, 3, 16.5, 2.5, 6.5) 39.5 - 79 - 7.9/10  

- Padre Divočina (IPA, 12°, 5.1% alk.) zlatá, číra až skoro iskrivá tekutina, vyššia pena krémovej štruktúry, s dlhou retenciou. Vo vôni decentná aróma po kôre citrusov a živice. V chuti výraznejšia horkosť po živici, kôre grepu, v pozadí sa prejavujú aj trávnaté tóny. Telo stredne plné, sýtenie optimálne, v závere pretrváva drsnejšia horkosť. Piteľnosť dobrá. (7, 3, 3, 15, 2, 2, 5) 37 - 74 - 7.4/10

Čakám ešte na pripravenú jesennú verziu Hop ´n´ Roll-y.

foto: fb Padre Brewing Company

... v Goleme majú znovu navarený ...

- Golem Shemesh (IPL, 12°) asi najlepšie samostatne uvarený IPL, viac a výraznejší po odrodách chmeľu z Nového sveta. Príjemná a výraznejšia aróma po citrusovej kôre, jemne živičné a kvetinkové tóny, tekutina tmavšej jantárovej farby, plnšie sladové telo s horkosťou po kôre citrusov, príjemne zladené, sýtenie stredné, veľmi dobrá pitelnosť. Poznámka, pivo sa varí sezónne od roku 2016,... kľudne by mohlo ostať v portfóliu po celý rok (8, 3, 3, 16.5, 2.5, 7) 40 - 80 - 8/10

... podnik DisArt som navštívil niekedy v júni, je jeden z mála košických podnikov, kde na výčape môžete nájsť pivá z kočovného pivovaru Kešov sídliskový pivovar, vtedy som (okúsil/neokúsil) ale nehodnotil (chybou prevádzkovateľa) ich Reenactor IPA, ktorú varili spoločne s Fólkvang Brewery, teraz som skúsil ich jesennú novinku Dart. Ale nedá mi napísať, aj keď som nechal informáciu, aký bol problém, že som tú ipu nedopil, veľmi sa asi nepoučili, pre mňa je to podnik, kde nevedia správne pristupovať k podávaniu, uchovávaniu piva, niekto by povedal, že "celé zle", tak konkrétne, čapovanie piva do neociachovaného pohára je najmenej, skôr mi prekážala čistota pohára (skôr nečistota, viď. obr.), uskladnenie sudu hneď vedľa chladiča (prečo napríklad nepoužívajú chladiak, ktorý im Kešo dodal?, v pozadí za pivom je aj sud bez chladenia),... poviete, mal si to na mieste reklamovať a nie tu vypisovať, nie, nie, štyri mesiace na to bol čas a len ma utvrdilo, že to nie je podnik, kde by k pivu pristupovali tak, ako sa má, tu by som svoje pivo nedal, nech čapujú Kozla ako doteraz, minule som dal 1/5, dnes podniku 0/5. Tu som skončil. Aj cez to som predsa dal ten ... 

Mali by ste chuť piť z takéhoto pohára?, ja som riskol...

- Dart (Speciality PA, Pale Ale so šípkami, 6.5% alk.) príjemne zladená aróma po kôre grepu, farba tekutiny tmavšia jantárová, až do medeného odtieňa, pena stredne vysoká, hustejšia, trvácna. V chuti jasná stopa po grepovej horkosti, deklarovaná chuť šípok aj po ohriatí nezistená, buď neviem ako šípky chutia, alebo..., talo stredne plné, primarane sýtené. Piteľnosť dobrá. Technicky, okrem toho, že šípky boli prevalcované horkosťou, niet čo vytknúť. Slušná práca. (6, 3, 3, 15.5, 3, 3, 6) 39.5 - 79 - 7.9/10  

... znovu v Pokhoii na vyrovnanie chutí, ako inak ako s ...

- Jedenástečka (svetlý ležiak, 11°, 4.3% alk.), taká stálica zo Stupavaru, ľahká kvetinkovo-sladová vôňa s trochou diacetylu, biela pena, tentoraz nižšia a menej stabilná, tekutina ľahko zahmlená. V chuti decentná sladová stopa s ešte prípustnou intenzitou chuti po masle (diacetyl), karamelkách, telo dostatočne pevné, sýtenie stredné. Dobre pitelné. (6, 3, 2, 14, 2, 2, 5.5) 34.5 - 69 - 6.9/10

... záver v Žil Verne craftbeer Košice...

- Buchvald 10° (výčapné svetlé pivo, 3.8% alk.) príjemné prekvapenie, decentná kvetinkovo-chmeľové aróma s náznakmi vône sladu, vyššia snehobiela pena, trvácna. Farba tekutiny zlatistá, jemne zahmlená. V chuti sladový základ s jemnou horkosťou, vybalansované. Na desiatku nad očakávanie pevné telo, sýtenosť stredná až vyššia, nabáda na ďalšie, veľmi dobrá pitelnosť, veľmi dobré výčapné pivo na celý večer (8, 2.5, 3, 16, 3, 3, 7) 42.5 - 85 - 8.5/10   

- Saison 18 Red Wine Barrel Aged (Saison, 18°, 8.5% alk.) limitka zo Zichovca, stredne vysoká snehobiela pena primerane trvanlivá, držala sa do posledného dúška. Tekutina svetlojantárovej farby, číra, priam iskrivá. Telo stredné, až plnšie, sýtenie nižšie, ako by v tomto štýle bolo žiaduce, ale nakoľko dozrievalo v sude stratilo zo svojej sviežosti. V chuti sladové, mierna stopa po mede, vanilke, ale aj dreve, ktoré prepožičalo miernu stopu po opekanom toaste, ale aj náznaky po bret, celkovo vybalansované, hladké pitie. Náznaky oxidácie. Piteľnosť viac ako dobrá. (8, 3, 3, 15.5, 2.5, 3, 7) 42 - 84 - 8.4/10 

Poznámka ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)