Nový pivovar ČR

Číslo jedna opět žije, mohli by si s nadsázkou a připomenutím jednoho známého filmu říci obyvatelé Kozlovic, obce sevřené mezi Kopřivnicí, Hukvaldami, Frýdlantem nad Ostravicí a Frenštátem pod Radhoštěm.

A jaké číslo jedna opět žije? Číslo popisné jedna - dům někdejšího kozlovického fojta. Zchátralá budova odsouzená k zániku září opět novotou, je v ní pivovar.

Pivovaru požehnal i místní farář

Pivovaru v sobotu požehnal i místní farář Stanislav Kotlář. Odpověděl i na poznámku moderátora slavnostního zahájení provozu pivovaru, režiséra a herce Břetislava Rychlíka, který se ptal, zda se sluší pár dní před vánočními svátky otevírat hospodu a pivovar.

„Ano, týká se to především světských radovánek, ale advent je přece doba radosti. Žehnám všem, kdož budou v pivovaru pracovat a kdož sem budou přicházet, aby se tady cítili dobře,“ řekl kozlovický farář Stanislav Kotlář.

Ve zrekonstruovaných prostorách sídlí Kozlovický pivovar - je pravděpodobné, že do něj na pivo Kozlovičtí budou chodit, protože si ve velké anketě sami vymysleli slogan pro pivovar a názvy všech tří piv, která se zde od soboty čepují.

„Jde o světlé pivo Valašský vojvoda, tmavé Kozlovický fojt a polotmavou speciální třináctku Kozlovjan,“ říká sládek pivovaru Marek Pietoň. Slogan zní: Dobré pivo kozlovické - z čisté vody ondřejnické!

„Ve Štramberku jsme zaznamenali po místním pivu obrovskou poptávku, jenomže už tam kapacitně nestačíme. Tady v Kozlovicích uvaříme až trojnásobek piva co ve Štramberku a počítáme i s tím, že tam budeme část piva z Kozlovic dovážet,“ říká sládek marek Pietoň.

Sládek uvažuje o jalovcovém pivu

Tak jako ve Štramberku občas uvaří sváteční pivo s příchutí švestek, o které je kvůli jeho neobvyklé chuti velký zájem, v Kozlovicích zatím nějakou podobnou zvláštnost zvažuje. „Přemýšlím o pivu, které by mělo jemnou jalovcovou příchuť. Ta by ale nesměla překrýt tradiční chuť piva a vařil bych je jen o zvláštních příležitostech,“ říká sládek.

Současná budova pivovaru, jejíž rekonstrukce trvala dva roky, vychází z původních hospodářských budov starého fojtství, tedy dnešního areálu Fojtství, jehož hlavní budova má na svém štítě letopočet 1822. Zachování původních cihlových klenutí stropů společně s prvky kamene a dřeva patří k základním rysům interiéru. „Obecná škola i výstavba pivovaru v budově někdejšího Fojtsví je součástí projektu oživení Kozlovic. Vždyť díky pivovaru bude v obci po dvaceti letech opět místní Silvestr. Od ledna tady budou každý týden hrát místní muzikanti,“ říká Jan Socha ze společnosti Relax v podhůří Beskyd. Tato společnost, kterou založila firma Šmíra Print, podniká v cestovním ruchu a pohostinství ve Štramberku, Hukvaldech, Frýdlantu nad Ostravicí a nyní i v Kozlovicích.