Obľuba piva z menších pivovarov rastie

Stále více lidí pije raději pivo vyrobené v jejich regionu. Vyplývá to z analýzy Centra pro výzkum veřejného mínění, kterou představil na Pivovarsko-sladařském semináři v Plzni metodolog Jiří Vinopal.

 Informace od tisíce respondentů všech věkových skupin zpracovával tým tří lidí tři roky po sobě, z čehož už se podle Vinopala dá vysledovat trend. „Nerušme regionální značky piva. Stále více lidí je upřednostňuje,“ připomněl Vinopal. „Pivo z regionu preferuje třicet šest procent lidí. Lokální pivní patriotismus se posiluje, roste zhruba o pět procent ročně. Lidé jsou stále více fajnšmekři a stále méně jim je jedno, co pijí,“ uvedl Jiří Vinopal.

O značce podle jeho slov nikdy nepřemýšlelo pouze devatenáct procent pijáků. Podle Jana Veselého, výkonného ředitele Českého svazu pivovarů a sladoven, roste společenská prestiž piva i lokální pivní patriotismus. Ovšem například majitel pivovaru Chodovar Jiří Plevka rostoucí zájem lidí o pivo nepociťuje. Může za to prý především legislativa. „Až bude stát podporovat malé a střední podnikatele, snad tyto pozitivní výzkumy budeme moci potvrdit,“ konstatoval Jiří Plevka.

 České pivo je oproti ostatním velkým značkám, takzvaným europivům, odlišné obsahem nejméně jednoho procenta nezkvašeného extraktu. V europivech jsou podle Veselého jen kysličník a alkohol, silnou pasterací se ničí vitamíny.

Kromě celorepublikových značek, které mají peníze na reklamu, roste stále více zájem o piva z mini a mikropivovarů, která jsou chuťově plnější a odlišnější. „Určitě je to zpestření trhu,“ uvedl vrchní sládek Plzeňského Prazdroje Jan Hlaváček. Podle Veselého půjde vývoj směrem k rozmanitosti. Lidé chtějí nová piva, zejména mladí, neboť hodně cestují a poznávají svět. „Nejdůležitější pro konzumenty je pestrost značek, zaručující rostoucí prodej,“ prohlásil Pavel Bobošík ze svazu pivovarů. V Evropě je 45 druhů piva, v Česku lidé znají pouze jedno hlavní.