Slovenský kraft 11 Huncút Prudent, Blueberry Sour Ale, Forgach a IPA

Ako to tak vyzerá, asi nechcem pochopiť, že pri tomto pivovare, teda pri väčšine ich výrobkov sa mám skôr "na päte otočiť" a nechať bublinu ich verných konzumentov si pokojne užívať. Prvé stretnutie s ich pivom, stoutom, bolo veľmi sľubné, ale po ostatné tri roky sme ochutnali ich "vianočné packy" a boli veľmi rozporuplné, teda slušne povedané. Nemám chuť sa s kýmkoľvek naťahovať, ale za ostatné tri roky som od nich ozaj, ozaj slušné pivo, ejl (sorry, predsa len áno) bez technologických chýb nepil (to akože nemám šťastie?, alebo?...), tak mi ostávajú štyri možnosti, sú to tieto tri, buď ďalej dúfať v lepšie, alebo sa tým už nezaoberať... 

... ale v závere roka 2023, som sa dostal (samozrejme, že kúpil) k ich štyrom pivám, pre istotu som sa "poistil" na dvoch stranách,... a čerta jedného, prišli obe "objednávky", za čo som na jednej strane bol aj rád, ale až do chvíle, kedy sme ich začali ochutnávať, degustovať... 

PIVOVAR: Chester s. r. o., Banská Bystrica, Pivovar Huncút, Viešťanská 166/1, 985 56 Tomášovce, SK

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 11. 2023

DÁTUM SPOTREBY: 30. 01. 2024

NÁZOV: Prudent
TYP PIVA: Low alcohol Pale Ale, nefilter, nepaster 
ALKOHOL: max 0.9%
BALENIE: 300ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, upravený chmeľ, kvasinky 

TEPLOTA PIVA: 9°C 

1. Aróma (1 - 10b.) : 4 

Vôňa po nesladovanom obilí, výraznejšie sladinová, ktorá je prekrytá miernou chmeľovou arómou po kôre citrusov, mierna zatuchlina po handričke, náznaky mydlovej arómy a celkom výrazne po kvasinkách.

2. Farba (1 - 3b.) : 2

Svetložltá až slamová, sivastá farba tekutiny, zahmlená. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, napenená, saponátová, redšia s dostatočnou retenciou, zanechala veľmi miernu mapu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9

Sladinová, po neprekvasenej sladine, kyslastá pšeničná stopa s trochou chute citrusov, mierna oxidácia, kvasinková. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Minimálna, skoro neciteľná po kôre citrusov, náznakovo korenisté po práci kvasiniek.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Ľahko, až vodnate pôsobiace telo, prázdne, nižšie nasýtené, suchšie.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Tento pokus o nízkoalkoholové pivo/ejl je niekde napolceste, uvariť ho je iste veľká výzva, ale uvariť ho tak, aby ste docielili pocit, že nie je vodnaté, prázdne a zároveň primerane chmeľovo zastúpené a nie drsné...je umenie, či dar... a nejde to na prvý krát. Toto bolo "také nijaké", ani neosviežilo a ak by sommal voľbu medzi ním a Birellom, volím druhé. Takže to bola mierne nachmelená sladinová tekutina. 

HODNOTENIE: 24 - 48 - 4.8/10   

NÁZOV: Blueberry Sour Ale 
TYP PIVA: Sour Ale, Pastry Sour Ale, nefilter, nepaster 
ALKOHOL: 4.0%
STUPŇOVITOSŤ: 11.5°

BALENIE: 700ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, upravený chmeľ, kvasinky 

TEPLOTA PIVA: 9°C 

1. Aróma (1 - 10b.) : 5 

Sladkastá, cukrovo-sirupovávôňa, akoby po sirupe "Lesná zmes", lízatková s veľmi homeopatickou stopou kyslosti po limetke a tmavom lesnom ovocí (čučoriedka sa tu niekde stratila).   

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Staroružovkasto-lilavá farba tekutiny, veľmi jemne zahmlená. 

3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Stredne vysoká, až vyššia pena ružovej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, napenená, riedka, veľmi rýchle opadla, zanechala veľmi mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 8

Ľahko sladkastý ovocný sirup z mixu lesného ovocia a výraznejšieho citrodeka (kyseliny askorbovej) ... nič viac.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Žiadna, ani chmeľová, ani iná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Ľahko pôsobiace telo na hrane vodnatosti, nižšie nasýtené, prázdne, len v závere sa prejavuje kyselinka, dosť intenzívne, až nepríjemne "sťahuje ústa", nepôsobí to vhodne.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Jednou vetou, ľahká kyslá "remeselná" malinovka, nevybalansovaná, v chuti dominuje kyslosť, vo vôni kolotočárske lízatko.

HODNOTENIE: 26 - 52 - 5.2/10   

NÁZOV: Forgach Herbal Ale
TYP PIVA: Herbal ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.5%
STUPŇOVITOSŤ: 11°

BALENIE: 700ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný, pšeničný a ovsený slad, upravený chmeľ (?), "exkluzívna zmes kvetov a bylín", kvasninky vrchnej fermentácie 

TEPLOTA PIVA: 9°C 

1. Aróma (1 - 10b.) : 5

V prvom nádychu vôňa po bylinkách, kde sa dá rozpoznať materina dúška celkom rýchle, následne sa objavuje korenistá stopa po práci kvasiniek a celkom jasne vytŕča aróma varenej kukurice, DMS, homeopaticky po sladine, pripomína náznakovo vôňu ležiaku s diacetylom. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatisto-jantárová farba tekutiny, skoro číra. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena bielej farby tvorená menšími bublinkami, stredne hustej štruktúry so strednou retenciou, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9

Chuť neprekvasenej sladiny, surového obilného zrna, ľahká oxidačná sladkosť, veľmi homeopaticky po bylinách, varenej kukurici a DMS.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5

Chmeľová horkosť nebadateľná, skôr tanínová po pluhoch, drsnejšia, skoro zvieravá, dlhotrvajúca, nevybalansovaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Ľahké telo, nízko nasýtené, prázdnejšie, v závere suchšie.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Nevybalansovaný ejl s náznakom bylín, postupne pri oteplení sa rozvinuli, prejavili chyby od chute varenej kukurice, DMS, cez diacetyl a dlhopretrvávajúcu drsnejšiu horkosť, pitelnosť priemerná.

HODNOTENIE: 26 - 52 - 5.2/10   

NÁZOV: IPA 
TYP PIVA: IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 5.4%
STUPŇOVITOSŤ: 13°

BALENIE: 700ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a ražný slad, upravený chmeľ, kvasninky 

TEPLOTA PIVA: 9°C 

1. Aróma (1 - 10b.) : 4

Veľmi náznaková aróma po kôre citrusov, postupne sa pripájajú arómy po varenej kukurici, DMS a v pozadí sa objavuje mierna stopa po kvasinkách, korenistá, autolyzačná.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatistá farba tekutiny, číra. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená menšími bublinkami, hustejšia, s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 7

Dominuje sladšia sladová chuť so stopou po mede, džeme, lízatku, výraznejšie oxidačná, jemne pikantné tóny po kvasinkách, resp. ich ostatkoch.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1

Drsnejšia chmeľovo-trávnatá horkosť, trpkejšia, štipľavá, až zvieravá v závere suchá, nepríjemná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Stredne plné, až ľahšie telo, stredne sýtené, na jazyku dráždi, pichá, v závere pôsobí sucho.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3

Hmm, chcelo by sa mi napísať, že "pohrobok na spôsob SKIPA", ale vecne: nevybalansovaný ejl s nepríjemnou horkosťou, ktorému na pitelnosti bráni okrem iného aj autolyzačná chuť a aróma kvasiniek.  

HODNOTENIE: 22 - 44 - 4.4/10