Slovenský kraft 09 Degustácia Turovský svetlý ležiak 12° a IPA
Koncom roka 2023 sa mi "náhodne na stole objavili" dve fľaše od výrobcu LDK s. r. o. , svetlý ležiak a IPA. Výrobca / predajca na svojej stránke popisuje svoje výrobky ako, cit.: "Pivovar & Pálenica Horné Turovce si zakladá na tom, že všetky pivá, sú vyrobebé z kvalitného sladu, chmeľu a správne vykvasené. Všetky pivá z Pivovaru v Horných Turovciach sa vyznačujú dokonalou harmóniou chuti a vône." ... tak poďme ich ochutnať...
PIVOVAR: Výrobca, distribútor LDK s. r. o., Pivovar & Pálenica Horné Turovce, "Remeselný pivovar LDK", 312, 935 81 Horné Turovce, SK
BALENIE: 500ml sklo fľaša
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 13. 01. 2024
NÁZOV: Turovský ležiak 12°
TYP PIVA: Svetlý ležiak, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 4.4%
ZLOŽENIE: voda, Plzenský jačmenný typ sladu, vybraný chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 8°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 4
Výrazná, dominantná aróma po diacetyle, starom masle, varenej kukurici, mierne po surovom obilnom zrne, zatuchnutá handrička, náznaky sírnatej arómy, oxidačná.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetložltá, až slamovožltá farba tekutiny, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká, až vyššia pena bielej farby, tvorená menšími bublinkami, trvácna, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 8
Veľmi mierna sladová, náznakovo po surovom obilnom zrne, neprekvasenej mladine s výraznou chuťou po starom masle, kukuričných pukancoch, mierne po DMS, chuť bez stopy chmeľu.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1
Chmeľová horkosť neidentifikovaná, skôr trpkosť, nepríjemná, nevhodná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1
Ľahšie telo, stredne nasýtené, sladkasté v závere.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5
Ležiak? bez chmeľového prejavu s výrazným diacetylom, priam čítankovým, nevybalansovaný podpriemerný, s obtiažami piteľný mok.
HODNOTENIE: 23.5 - 47 - 4.7/10
NÁZOV: Turovská IPA
TYP PIVA: označené ako IPA, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 6.5%
ZLOŽENIE: voda, Mníchovský jačmenný typ sladu, vybraný chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : -
Kyslasto-sladkastá esterová aróma po padanke, červenom jablku, pikantá alkoholová stopa a prítomnosť arómy zatuchliny po kvasinkách, nepríjemná.
2. Farba (1 - 3b.) : 2
Zlatistáá farba tekutiny, mierne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 2
Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, napenená, stredne pevná, zanechala mierne mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : -
V základe veľmi mierne sladová, stopovo chlebnatá, po karamele, nasládlá po mede, oxidácii, esterová po červenom jablku, kvasinková.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 0.5
Trpká, až drevnatá horkosť po obilninových pluhoch, zvieravá, bez chmeľovej, akejkoľvek stopy, nepríjemná, nevhodná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1
Ľahké telo, stredne nasýtené, v závere výrazne po kvasinkách.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : -
V tomto stave veľmi problematické pitie, my sme ho samozrejme nedopili, táto vzorka mala rad výrazných chýb, od oxidácie, spomínanej nepríjemnej zvieravosti, chute po padankách, nahnilom ovocí, až po vodnaté prázdne telo. Tentoraz to vôbec nevyšlo... no nemohlo, od začiatku to nemohla byť IPA.
HODNOTENIE: "13"