Stout Day - Rhombus / Beer bastards Dami Kanyat 2019
Dnes som si vybral niekoľko stoutov, je to mix čo pivnica dala, sú to stouty rôzného podštýlu, z rôznych krajín, ale medzi nimi je aj jeden domovaričský. Dúfam, že do polnoci ich stihnem ochutnať a postupne k nim urobiť krátky popis.
Druhým stoutom je ochutený sweet stout Dami Kanyat.
PIVOVAR: Rhombus Craft Brewery v spolupráci s Beer Bastards, Bulharsko
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 04. 11. 2021
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
NÁZOV: Dami Kanyat Chestnut Tiramisu Stout 2019
TYP PIVA: Coffee Sweet Stout, Pastry Coffee Sweet Stout
STUPŇOVITOSŤ: 20
ALKOHOL: 7%
IBU: 40
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, pšeničný slad, ovsenné vločky, laktóza, gaštany, espresso a vanilkový struk Bourbon, chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: neuvedené, resp. som ho nenašiel
TEPLOTA PIVA: 11°C
Mierna aróma po káve s mliekom, ľahšia kávovinovo-čokoládová stopa s trochou vône vanilky, mierne drevnatý závan,pripálený karamel. Farba tekutiny tmavohnedá s rubínovým odleskom, nepriehľadná. Pena vyššia, stredne hustá tvorená bublinkami rôznej veľkosti, s dobrou retenciou, zanechala miernu stopu. Vchuti prevláda kávovina, horká čokoláda, suchší pocit po kakaovom prášku, pripálený karamel, v pozadí jemná vanilka, popol a veľmi decentná kyselinka, taktiež trochu ovocnnosti po tmavom lesnom ovocí .Horkosť po tmavých sladoch, stredná intenzita, uhladzuje ju laktóza. Mierny náznak oxidácie. Telo o niečo menej ako stredne plné, sýtenie stredné, trochu lepkavé, ale v závere skôr ide do sucha. Pitelnosť dobrá, bez problémov, možno mierne vystupujúci alkohol, mierne hrejivé. Olejový efekt. Stout tiež po "zenite" toho najlepšieho, ktoré som (spomínam si) pil tak pred rokom. Vďaka Temelko. (8, 3, 3, 14, 2.5, 2.5, 6.5) 39.5 - 79 - 7.9/10