Viedenské potulky po minipivovaroch 7. The Highlander

Aj keď nie celkom rád, opustil som pohodičku v Stadtbrauerei Schwanzenberg a nasmeroval do podniku Bauernbräu, Gumpendorfer Str. 134-136, mal som o ňom len kusé informácie, pravdupovediac len adresu. Bräu, nie je vo Viedni vždy bräu, to ma ale vtedy nenapadlo, teda podnik kde sa aj pivko varí.

Nasadol som na zastávke Stephans platz do vagóna metra U3 (oranžová linka) a na stanici Westbanhof som prestúpil na U6 (hnedá linka) smer Siebenhirten, následne na prvej zastávke Gumpendorfer Strasse som vystúpil a potom už len pár metrov do mierneho kopca po ulici Gumpendorfer Strasse. 

Na mieste som zistil, že podnik otvárajú až o 16:00, smola, (budem sa tu musieť ešte vrátiť, preorganizovať plán, tu som po prvý krát došiel na to, že je dôležité vedie otváračky, u nás poväčšine sú pivárne otvorené od rána :)), tak som aspoň pofotil zaujimavú budovu a pobral som sa smer Highlander.

Bauernbräu sídli na prízemí v budove nazývanej ako Arik Brauer House, ktorú nemôžete prehliadnúť, nie som odborník na stavebné slohy, ale spracovanie jej priečelia mi pripomínalo secesný štýl, ale mýlil som sa. Dozvedel som sa, že sa jedná o viedenskú školu fantastického realizmu s prvkami surrealizmu, ktorého predstaviteľom je Arik Brauer, takže aj pri cestách za pivom sa človek niečomu podučí. Fasáda fakt nezvyčajná, ale krásna. Keď už tam budete iste vás zaujme. Viac o tomto podniku niekedy neskôr (aj pivko som tam nakoniec pil).

Arik Brauer Haus, na ľavo Bauernbräu

Nasadol som na klasický (na nezaplatenie, výhodne si je kúpiť napr. v Bratislave spiatočný aj s celodenným lístkom na verejnú dopravu vo Viedni, platí na metro, električku a aj autobus) dopravný prostriedok - metro linka U6 (hnedá linka) smer Floridsdorf a vystúpil na stanici Währinger Strasse - Volksoper, potom peši po ulici Währinger Gurtel až na Säulengasse (odbočka do prava) až na menšie, platanmi zalesnené námestíčko Sobieski platz. Na rohu budovy je vstup do reštauračného pivovaru The Highlander. Nachádza sa v 9. mestskom obvode - 9. Bezirk Alsergrund.

Sobieski platz v tieni platanov

Vstup do reštauračného pivovaru The Highlander

Barpult, ale hlavne varňa pivovarčeka

V čase mojej návštevy boli na čape len dva pivá, Goldbrau a Stout., teda mal som záujem o ich pivá, nie fľaškové. Mojím prvým pivkom bol Goldbrau svetlý ležiak nefiltrovaný 11,5°, dal som si len tretinku, nič vynímočné, ale po dlhšej ceste padlo dobre. Svetlojantárová farba, menej chmelené, na začiatku som cítil sladkosť po jačmennom slade, až s miernými tónmi po karamele, koniec bol mierne horký. Pena však krásne hustá a vysoká. Škoda, že bolo viac nasýtené kysličníkom, menej, a bolo by o stupeň lepšie. 

Highlander Goldbrau

Ako druhé pivko som si objednal pintu ich Stoutu (vrchne kvasené, 12,5°), viac mi "smeroval" do portra, hustejšie telo, chuť mierne po praženom slade, bolo cítiť aj náznak slivkovej chute, čokoládovohnedá, až čierna farba. Nižšia pena. Dal by som si ešte pintu, ale keďže som mal nabúraný plán, nemohol som si to pre čas dovoliť.

Ako ináč :), Highlander Stout

Takto krúžkovali pivá v Highlanderi

 Niečo o podniku:

The Highlander bol na tomto mieste sprevádzkovaný v roku 1997. Podnik má tri časti, pub reštauráciu na prízemí (cca 60 miest) aj s pivovarom, bar Klub Keller v pivničných priestoroch (cca 30 miest) a letnú záhradu (cca 70 miest) pod košatými platanmi. Je zariadený na štýl škótskych pubov, drevená podlaha, masívne drevené stoly, drevený obklad. Kuchyňa tradičná, viedenská, ale aj so širokou ponukou vegetariánskych jedál, dosť dbajú na to, že jedlá sú pripravované z Bio surovín. Obedové menu za 6,90€.

Obsluha: veľmi šikovná mladá dievčina, rýchla a presná, bolo okolo 13:30, viac menej po obedňajšej špičke, na letnej záhrade stihla sama obsluhovať cca 25 hostí a mňa jediného vo vnútri pri barpulte :). 

Niečo málo o pivovare: 

Pivovar začal fungovať v roku 2000, stabilne varia štyri druhy piva Märzen, svetlý ležiak Goldbrau, Weizen a vrchne kvasený Stout.

Varňa (2,5 hl), nerezová opláštená medeným plechom je umiestnená po vstupe na pravej strane, výrobcom (Caspar, Nemecko?) resp. dodávateľom je "beer - lilly" Brauereianlagen Handelsgesmbh, Wien.

Slad používajú od f. Stamag - Austria

Varené pivá:
Highlander Stout - Zwickl (vrchne kvasené s použitím "Nottingham ale" kvasníc) 0,2l - 2,30€, pinta 4,40€ Highlander Märzen - Zwickl (spodne kvasené) 0,3l seidel 2,50€, 0,5l krügerl 3,20€, 1l - mass 6,10€
Highlander Lager - Goldbrau - Zwickl (spodne kvasené) 0,3l seidel 2,50€, 0,5l krügerl 3,20€, 1l - mass 6,10€
Highlander Weizen - naturtrüb (nefiltrované pšeničné vrchne kvasené) 0,3l seidel 2,60€, 0,5l krügerl 3,40€, 1l - mass 6,20€

Adresa:

The Highlander, Gasthausbrauerei, Sobieskiplatz 4 / Sobieskigasse 9, 1090 Wien

tel.: 01 315 27 94
e-mail: the-highlander@chello.at
web: www.the-highlander.at

Otvorené:

Nedeľa - štvrtok: 11:00 - 24:00
Piatok , sobota: 11:00 - 01:00

Dúfam, že GPS súradnice sú OK: N 48° 13 36,98" E 16° 21 10,80"

Moje hodnotenie:
Hodnotenie podniku (1-5) : ****,2
Prostredie : 4
Sortiment a kvalita piva : 4,25
Jedlo : 0
Obsluha : 4,75
Čistota : 4
WC : 4

Doporučujem hlavne posedenie v letnej záhrade, pokoj, kľud, rýchla obsluha (teda počas mojej návštevy), vcelku pitné pivá, vo vnútri sa asi dosť fajčilo, zažltnutý strop.

Nakoniec ešte jedno video so škótskými dudákmi, ktoré som našiel na youtube.

Je niečo okolo pol tretej poobede, tak sa dvíham a pokračujem do Fischer bräu (ale samo, mali ešte zatvorené, druhé dnešné poučenie), tak to nakoniec nasmerujem do Brigitta Bräu.

Pozn.: čo to mám dnes s tým smerom ??? :)))