Pivo Utopias s 25 percentami alkoholu

Pivo Utopias je varené v bostonskom pivovare Sam Adams a cena za fľašu sa pohybuje cez tri tisíc korún. Toto unikátne pivo je zapísané v Guinessovej knihe rekordov, ako najsilnejšie na svete. Vyjadrené v stupňoch by bylo asi šesťdesiatstupňové. Aj keď je tento pivný mok jednoznačne najdrahší na svete, je veľmi obľúbený.

Sládok Jim Koch, ktorý tento pivovar založil hovorí: "Každý si myslel, že fermentácia piva je obmedzená trinástimi až štrnástimi percentami alkoholu. Objavili sme však, že keď sa s fermentáciou pokračuje cez dvadsať percent, objavia sa celkom nové chutě. Chcel som uvariť niečo, čo by sa dalo prirovnať k tomu najlepšiemu portskému či k najkvalitnejšiemu koňaku na svete. Tak som posunul fermentáciu za všeobecne akceptované hranice.

"V čom spočíva tajomstvo celkom odlišnej chuti? Pivo je skladované v dubových sudoch, v ktorých sa pôvodne skladovala whiskey, bourbon alebo koňak. Hlavnou prísadou sú šryri druhy kvalitného bavorského chmeľu s pridaním karamelového, viedenského, moravského a bavorského sladu a kvalitných kvasníc, ktoré sa inak používajú pre výrobu šampaňského.

Celkom prvý pokus o podobné pivo urobil Koch už v roku 1993. Pivo sa dvakrát premenovalo, až skončilo pri názve Utopias Ochutnávač Terry Solomon tvrdí, že je v pive patrná ovocná príchuť. Pivo vraj chutí hlavne po hruškách a broskyňách. Kritik nápojov Chris Herman hovorí, že z piva cíti sladkú vanilku, jemne korenistú chuť, ktorá sa kombinuje s karamelom. Pivo mu vraj pripomína Drambuie, írsku whiskey, ktorá je niekoľko rokov naložená s medom a citrusovou kôrou.