Degustácia Komes Porter Baltycki

Portre a stouty z poľského pivovaru Browar Fortuna "sledujem :)" už nejaký ten rok a sporadicky si ich odkladám do archívu. Dnes urobím výnimku a znovu skúsim od nich Porter Baltycki, ale tentoraz "čerstvý", ktorý výrobca na svojej web stránke prezentuje takto: " Komes Porter Bałtycki je jedným z najlepších baltských porterov na svete a jedným z najoceňovanejších poľských pív...". Okrem iného získali za tento porter zlatú medailu na súťaži European Beer Star 2013, ale aj bronz na World Beer Cup 2014 a v závere minulého roka v kategórii Baltic porter v najväčšej poľskej súťaži remeselných pív Konkurs Piw Rzemieślniczych - Kraft Roku 2023 získal 1. miesto. Tak som naň celkom zvedavý...

PIVOVAR: Browar Fortuna, Wrzesińska 24, 62-320 Miłosław, Poľsko 

NÁZOV: Komes Porter Baltycki

TYP PIVA: Porter, Baltic Porter, Imperial Baltic Porter, nefilter, paster
ALKOHOL: 9%
STUPŇOVITOSŤ: 21°
BALENIE: 330 ml sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad: plzeňský, pražený a karamelový, jačmenný sladový extrakt, horký odrodový chmeľ, kvasinky spodnej fermentácie W34/70

DÁTUM SPOTREBY: 03. 05. 2026 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 10. 04. 2024
TEPLOTA PIVA: 14°C

NÁKUP: Žabka, Nowy Targ, PL

CENA: 5.99Zl (cca 1.40€) 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Komplexná vôňa po tmavej horkej čokoláde, káve, praženom jačmeni, jemne po tmavej melase, sušenej slivke, v závere sa decentne objavuje aj likérový alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolová farba, oproti svetlu tmavomahagónový odlesk, číra, nepriehľadná tekutina.

3. Pena (1 - 3b.) : 1.5

Nižšia pena hnedastej farby tvorená menšími bublinkami, výrazne šumivá, veľmi rýchle opadla, nezanechala žiadnu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5

Mierne sladové, opekaný toast, horká čokoláda, kávovinová chuť, v druhom slade sa náznakovo prejavuje chuť sušenej slivky, mierne karamel, jemný, nevýrazný alkohol, pôsobí vyrovnane.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, prevláda horkosť po praženom jačmeni.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne, až ľahšie telo, nižšie až stredne nasýtené, jemne mazlavé, postupne hladšie, lepkavé, decentne alkoholové, nie ostré.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Čo na záver?, táto várka / šarža iste nebola poslaná na KPR 2023, teda aspoň si to myslím, je to iste viac ako dobrý baltický porter, problémom bola stabilita peny a mierne viac horké po pražených sladoch. Plusom je dobrá pitelnosť, uhladenosť, ukrytý alkohol a výrazný potenciál smerom k ešte lepšiemu prejavu v rámci špecifikácie štýlu. 
HODNOTENIE: 41 - 82 - 8.2/10