Degustácia Paunović Pilsner
Postupne, ako mi čas dovolí vyberám pivá na degustáciu, teraz prišli na rad pivá zo srbského "mikro" pivovaru Paunović - Mala Pivara. Tieto som zohnal náhodne v jednom zastrčenom pube v Belehrade. Zaujali ma etikety a obsluha ani nevedela, čo má v chladiaku :). Tak tri druhy postupne okoštujem. Prvé, ako inak Paunović Pilsner.
PIVOVAR: Mala pivara Paunović, Vojni put 615b, 11080 Zemun, Beograd, Srbsko
NÁZOV: Paunović Pilsner
TYP PIVA: pilsner, svetlý ležiak, nefiltrované, nepasterizované
ALKOHOL: 5,7%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
BALENIE: 0,33l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad a kvasninky
DÁTUM SPOTREBY: ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 10. 06. 2016
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 6°C
NÁKUP: Belehrad, Srbsko
CENA: cca 240 dinárov (cca 2€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 4
Jemne kvetinková linka s ovocno-horakstou stopou, nie tipickou pre ležiaky, pravdepodobne použitý americký chmeľ, resp. kvasenie a ležanie pri vyššej teplote vytvorilo estery, mierne cítiť diacetyl. Vôňa nie je nepríjemná, ale k ležiaku nepatrí.
2. Farba (1 - 3b.) : 1.5
Svetlo jantárová farba, mierne zakalená, a to by u ležiakov nemalo byť, aj keď je to nefilter mala by byť tekutina číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 1.5
Vyššia pena bielej farby, drobnejšie bublinky, šumivá, menej stála, rýchlejšie opadla.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9
Mierne sladový základ, mierne ovocné, zelenina.
5. Horkosť (1 - 4b.) : 2
Nižšia, trochu trávnato-horké, rýchlo sa stráca.
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 2
Telo stredne plné, viac ako stredne sýtené, vcelku osviežujúce a hladko pitelné.
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 2
Ak je to pilsner, ležiak má viacero chýb, počínajúc vôňou - maslová stopa, chuťou - DMS - varená zelenina,... pripomína mi to tak trochu california common, vypiť sa dá. Nepodarený pils, ležiak plzeňského typu, alebo sládek chcel niečo iné?
Hodnotenie: 22 - 44 - 4,4/10
Pozn.: bežne recenzie pod 50 bodov neuverejňujem, túto áno z dôvodu, že ako pivo sa dalo, aj s chybami vypiť. Dúfam, že ostatné budú lepšie.