Degustácie homebrewárských pív 3. - Weissbier od JUDr. A. Posthu
Tretie pivo, ktoré sa mi podarilo získať, tentoraz som ho dostal do daru, súťažilo na 2. ročníku Slovak Homebrewing Star 2010 a získalo v kategórii Svetlé pivo z mladinových koncentrátov Bronzový diplom. V danej kategórii bolo do súťaže prihlásených 9 vzoriek.
Tvorcom tohto neobyčajného piva je košičan JUDr. Adrian Postha, ktorý varí svoje pivá (zatiaľ len z koncentrátov, pripravuje sa na varenie zo základných surovín) už od roku 2003, takže sa dá povedať, že sa jedná o skúseného domovariča, ktorý v ostatnom čase experimentuje. Aj toto pivo je takým experimentom, veď aj kombinácia použitých surovín, nie je obvyklá.
Vzorka 3
NÁZOV: Posthaer Weissbier 11st.
VÝROBCA: JUDr. Adrian Postha, Košice, Slovenská republika
TYP PIVA: biele špeciálne pivo nefiltrované, nepasterizované, vrchne kvasené s prídavkom citrónu, ryže a medu
ALKOHOL: 4,4%
STUPŇOVITOSŤ: 11%
BALENIE: PET fľaša zelenej farby 1l
ZLOŽENIE: pitná voda, sladinový koncentrát, citróny, ryža, prírodný med, pivovarské kvasnice
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 06. 2010
POČET DEGUSTÁTOROV: 2
TEPLOTA PIVA: +8st. C
NÁKUP: dar
HODNOTENIE: 32,5b... 65 %
1. Aróma (1-10b.) : 6, 7
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 2, 3
...................b. Tekutina (1-5b.) : 3, 4
...................c. Pena (1-5b.) : 4, 5
3. Chuť (1-5b.) : 4, 4
4. Popis (1-20b.) : 11, 12
Bodové ohodnotenie je nezávyslé hodnotenie dvoch degustátorov, písomné je vyjadrením autora článku.
Celkovo je mi ťažko hodnotiť pivá z tejto súťaže, nakoľko som sa jej taktiež zúčastnil (tri súťažné pivá) a ešte ťažšie hodnotiť výrobky svojich známych, či priateľov, je to taká dvojsečná zbraň :), ale pokúsim sa o čo najneosobnejšie "bezohľadné" hodnotenie, dúfam, že mi Adrian aj v budúcnosti ponúkne svoje pivo :).
Na prvý dojem nebolo pre mňa veľmi vábne, teda jeho farba, áno uvedomujem si, že farba možno nie je najdôležitejšia, ale podľa mňa (či, na mňa?) veľmi vplýva na celkový dojem. Predpokladám, že na svedomí otieňa hnedastej farby, či trochu do žlto-zelenej, tohto piva je "dielom" pridaných, nie obvyklých surovín (citróny, ryža, med). Chuťovo osviežujúce po citróne, mierne nasládle po mede, ako inak :). Trochu viac rezké, podľa mňa by potrebovalo ešte odležať (ešte bolo "nevybúrené"), ale ako experiment ho posúvam ďalej :). Pena jemne bublinkatá aj s väčšími bublinami, nižšia, ale vcelku dobre drží. Nuž, môj osobný názor som napísal a som nakoniec rád, že získalo pekné tretie miesto vo svojej kategórii.