Košice Pivo Fest 2025 2. deň

V piatok, druhým dňom pokračoval trojdňový festival remeselných pív Košice Pivo Fest 2025 (20. 03. - 22. 03.) a jasné, že som si naň vyhradil čas :), dnes som však prišiel o niečo neskôr, ale myslím si v pravý čas, akurát sa začali na výčapoch "prerážať" sudy s novými pivami. Na tento moment čakalo viacero fanúšikov pivných špeciálov, inak počas štyroch hodín sa takto vystriedalo (tuším?) dvanásť nových pív, tie som aj postupne ochutnal...

- Brew Your Mind Yellow Haze (American Pale Ale, Hazy Pale Ale?, 13°, 5.5% alk.)...

... výraznejšia, chmeľová aróma po citrusovom (limetka) a tropickom (mango, marakuja) ovocí a po cibuľke, zakalená tekutina žltej farby, vyššia snehobiela pena, jemné, drobné bublinky, stredne hustej štruktúry, s dobrou retenciou, v chuti mix citrusov a tropického manga s výraznejšou stopou po cibuľke, nafte, alkohol necítiť, vyššia drsnejšia trávnatá chmeľová horkosť, trpká, v závere suchá, telo stredne plné, stredne nasýtené, alkohol ukrytý, celkovo nevybalansované a v štýle APA asi nie (aj zakalené), skôr Hazy Pale Ale, ale to nie je podstatné, viac prekážala pitelnosti spomínaná drsnosť, vypiť sa dalo (7.5, 2.5, 3, 13.5, 2, 2, 6) 36.5 - 73 - 7.3/10

- Brew Your Mind Szekszárd (Helles, 5.5% alk.)...

... ľahký sladový základ s miernou arómou po citrusoch, kvetinková, po jablku, stopovo po síre, tekutina mierne zahmlená zlatistej farby, s vyššou snehonielou penou tvorenou drobnými bublinkami, s dobrou retenciou, v chuti jemne sladovo-chlebnatý základ s jemným DMS, jablkom, horkosť chmeľová, korenisto-kvetinková strednej intenzity, telo stredne plné, stredne až vyššie sýtené, sviežo pôsobiace, záver suchší, nabáda na ďalší hlt, pitelnosť dobrá (7, 2.5, 3, 14, 3, 3, 7) 39.5 - 79 - 7.9/10 

- Hostinec Kumquat Margarita (Brett Saison, 5% alk.) s pridaním kumqatu ...limitovaná várka v spolupráci so špičkovým domovaričom/sládkom Mariánom Verbeníkom...

... vcelku komplexná aróma kde zacítite korenisté tóny po práci kvasiniek, nakyslastá, po koži, bayard, stajňa, funky, po bylinách (ja som cítil niečo ako mätu) a citusoch, svetložltá, zahmlená tekutina, pena snehobiela, nižšia, rýchlejšie opadla, v chuti kyslasté po jogurte, viac po limetke a pridanom kumquate, horkejšom pomaranči, stopovo po brett, po bylinách (spomenutá mäta), horkosť neidentifikovaná, ak by bola, kyslosť to prevalcovala, ľahšie telo, nižšie nasýtené, inak pôsobí sviežo, pitelnosť dobrá, pekná práca s ovocím a základom (8, 3, 3, 15, 3, 3, 7) 42 - 84 - 8.4/10

- Sibeeria / Voodoo Midnight Coke (Black IPA, 17°, 7.5% alk.) s pridanou vanilkou a kolovým orechom...

... uhladenejšia aróma po čokoláde so stredne výraznou citrusovou arómou po grepe, limetke, jemne nasládlá po vanilke, dreve, tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny s béžovou penou, stredne pevnou, v chuti dominujú citrusy, náznakovo po oriešku, vanilke, čokoláde, ktorá to uhladzuje, horkosť stredne výrazná po kôre grepu, citrusov, telo ľahšie, stredne nasýtené, alkohol ukrytý, dobre a príjemne pitelné, pekne zapracované pridané suroviny, nevytŕčajú, ale ani sa nestratia (8, 3, 3, 15, 3, 3, 7) - 42 - 84 - 8.4/10

- Čierny kameň / Hostinec Mesto a hory (West Coast IPA,  6.8% alk.)...

... previazaná aróma po sladšom tropickom (mango, marakuja) a sladšom citrusovom (mandarínka) a kôstkovom ovocí, alkohol ukrytý, svetlejšia zlatistá farba čírej tekutiny, vyššia snehobiela pena tvorená drobnými bublinkami, hustá s dobrou retenciou, v chuti sladšie kôstkové (mirabelky, jemne aj broskyňa) ovocie, marakuja, mango, pôsobí sladšie na deklarovaný štýl, horkosť jemne živičná, telo stredne plné, stredne nasýtené, záver polosuchý, pitelnosť dobrá (8, 3, 3, 15.5, 2.5, 2.5, 7) 41.5 - 83 - 8.3/10  

- Sibeeria I Love the Smell of Sabro In The Morning (Single Hop NEIPA, 6.5% alk.)...

... príjemná, komplexná, previazaná aróma po citrusoch a kokose, kôstkovom ovocí s veľmi jemnou prítomnosťou alkoholu, svetlooranžová zakalená tekutina s vyššou a hustejšou penou bielej farby s dobrou retenciou, zanechala krúžky, v chuti plné sladšie, prezreté tropické mango s príjemne naväzujúcou chuťou po kokose, chmeľová horkosť stredne intenzívna, suchšia, telo stredne plné, sýtenie stredné, mazlavé, pôsobí uhladene, aj keď na začiatku jemne ihličkuje, postupne sa prejavuje pikantnejšia chmeľová stopa, až v závere chmeľovo pikantné, pitelnosť viac ako dobrá, príkladne vytiahnuté vlastnosti chmeľu ako vo vôni, tak aj v chuti (8.5, 3, 3, 16.5, 3, 3, 7) 44 - 88 - 8.8/10   

- Hostinec Sour Wasterland (Blend Brett Farmhouse & Saison, 5.0% alk.) ... limitovaná várka v spolupráci so špičkovým domovaričom/sládkom Mariánom Verbeníkom...

... uhladenejšia kyslastá jogurtová aróma s korenistou stopou, mierne funky, brett, po kôstkovom a citrusovom ovocí, po kvasinkách,  zahmlená tekutina zlatistej, až slamovej farby, nižšia biela pena, rýchlejšie opadla, v chuti jemne po kyslejšom kôstkovom ovocí, citrusoch, funky, dvor, stajňa, mierna horkosť skôr korenistá po práci kvasiniek, ľahšie telo, stredne, až nižšie nasýtené, ale svieže, veľmi ľahko pitelné, uhladenejšie, vybalansované (8.5, 3, 3, 17, 3, 3, 7.5) 45 - 90 - 9.0/10

- firstep.beer Sphyrna (West Coast IPA, 7.7% alk.)...

... uhladená aróma po citrusoch, bobuľovom ovocí, bielom hrozne, žltom melóne, so štipkou vône bylín, alkohol celkom umne ukrytý, svetlozlatistá tekutina, veľmi jemne zahmlená, opalizujúca so stredne vysokou bielou penou, stabilnou, zanechala mapy, v chuti kôstkové ovocie (mirabelky), žltý melón, biele hrozno, jemne po grepe, limetke, horkosť stredne intenzívna po kôre citrusov, telo stredne plné, stredne sýtené, pôsobí sviežo, až pikantne, záver chmeľovo suchší, alkohol dobre ukrytý, pitelnosť dobrá, bezproblémov si dáte aj druhý pohár (8.5, 3, 3, 16, 3, 3, 7) 43.5 - 87 - 8.7/10 

- firstep.beer Funfar (Hop Lager, 5.4% alk.)...

... uhladenejšia vôňa po citrusoch a kôstkovom ovocí, jemne korenistá, tekutina svetlejšia zlatistá veľmi jemne zahmlená, opalizujúca, pena snehobiela stredne pevná tvorená drobnými bublinkami, s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy, v chuti jemný, čistý sladový základ, po bielom tortovom korpuse s jemnejšou chuťou po citrusoch, kôstkovom ovocí, alkohol ukrytý, horkosť vybalansovaná, suchšia, trávnatá, telo ľahšie, ale nie vodnaté, stredne nasýtené, záver suchší, pitelnosť dobrá, priamočiare pitie :), dáte si iste aj druhé, tretie... (7.5, 3, 3, 15, 3, 3, 7) 41.5 - 83 - 8.3/10

- Blackout New Blitch (Double IPA, 8% alk.)...

... ťažšia sladkastá aróma po prezretom tropickom (marakuja) ovocí, broskyni, s jasnou arómou po starom syre, ponožkách, čo neveštilo nič pozitívne, iba ak to, že aj spolu s oxidáciou chmeľu to nebude veľká zábava, výraznejšie zakalená tekutina svetlejšej oranžovej farby so stredne vysokou, až nižšou penou ktorá rýchlejšie opadla, v chuti obdobné, sladkasté, prezreté tropické ovocie, sladkastá oxidačná chuť, vlhký kartón, horkosť nižšia, telo plnšie, lepkavejšie, mižšie nasýtené, u mňa nedopité, buď zle nasudované s prístupom vzduchu a následnou oxidáciou, alebo pri dry hopingu použité chmele v nie najlepšom stave, ale to sú len domienky, realita je tá, že ide o výraznejšiu "oxidačku"... ak to niekomu chutilo a dal si repete, závidím mu, sorry (4, 2, 2, 7, 2, 0.5, 3) 20.5 - 41 - 4.1/10 

- VooDoo Marakuja (Fruit IPA, 6.1% alk.)... s passion fruit...

... svieža, ľahká kyslastá ovocná vôňa po marakuji, tropickom ovocí, decentne po limetke, svetložltá tekutina, zakalená s vyššou penou farby slonovej kosti, hustá, s dobrou retenciou, zanechala krúžky, v chuti obdone, ako vo vôni, stredne sladový základ s výraznejším zastúpením jemne kyslasto -  nasládlej marakuje, džusovité, svieže, telo stredne plné, až ľahšie, stredne nasýtené, záver ovocný, jemne kyslastý, bez alkoholu, pitelnosť dobrá, osviežujúce pitivko (8, 3, 3, 16, 3, 3, 7) 43 - 86 - 8.6/10 

- Blackout Pierzanie (Dark Sour Ale Cognac Barrel Aged, 11%) s jahodami, kokosom a kávou... záverečné pivo, resp. sour ejl som vlastne viac menej koštol cestou domov...

... kyslastá vôňa po nezrelom bobuľovom tmavom ovocí, černiciach a kyslejšej vôni espressa v spojení s drevnatou arómou kokosu, tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny s tmavorubínovým odleskom a nižšou hnedastou penou, v chuti po kyslom ovocí, černiciach, náznakovo jahodách, tmavom hrozne, ľahko prepraženom jačmennom zrne, stopovo kokose a bourbone, alkohol je výraznejší, ale nie agresívny, telo veľmi ľahký, až na hrane vodnatosti, sýtenie nízke, záver alkoholovo hrejivý s výraznejšou kyselinkou, pitelnosť dobrá (8, 3, 3, 14.5, 3, 2.5, 7) 41 - 82 - 8.2/10

... uvidíme sa v sobotu?

Pozn. 1 : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov

Vynikajúce               : 7.5/10 až 8.89/10 bodov

Dobré                      : 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Uspokojivé               : 4.2/10 až 5.89/10 bodov

S chybami                : 2.6/10 až 4.19/10 bodov

Problematické          :   1/10 až 2.59/10 bodov   

Pozn. 2: poprosím, ak som urobil chyby, alebo niečo pozabudol, napíšte mi to do komentu,... aj túto recenziu som písal bez kontroly textu,... Ostravaci by povedali, že "bo neni čas, ty p...!"