Beer trip Slovenskom a Salón Piva Žilina 2. časť

Pokračovanie ochutnávky pív z pivného festivalu Salón Piva Summer Edition Žilina 2022. 

Masarykov dvor - Pstruša 839, 962 02 Vígľaš

- Masaryk Pšenica / Weizen 11° (Weissbier - Weizen, 4.2% alk.) celkom svieža vôňa po pšeničnej kyselinke, ale predsa len tu dominujú fenoly, korenistá vôňa klinčekov, mierne kvasinky a alkohol. Svetložltá, až slamová farba tekutiny, ktorá bola mierne zahmlená. Pena snehobiela, tvorená jemnými, drobnejšími bublinkami, stredne pevná, zanechala stopy. V chuti obilninová stopa, trochu po pšenici, mierne kyslastá, náznaky mediciálnej chute, kvasinková. Telo ľahšie, na pokraji vodnatosti, sýtenie stredné, jemne ihličkuje, svieže, ak by ste hľadali stopu po banáne, nájdete, ale veľmi ťažko. Horkosť skôr pochádza z produkcie kvasiniek, drsnejšia, inak chmeľová nebola prítomná. Pitelnosť prijateľná, weizen s chybami, ale ak veľmi nešpekulujete vypijete ho :). Mne stačil jeden 2dcl pohár.  

Tak tento ľahký weizen hodnotím na (6.5, 3, 3, 10, 2, 2, 5) 31.5 - 63 - 6.3/10

- Masaryk Svetlý ležiak 12° (Svetlý ležiak plzeňského typu, 5.0% alk.) sladová, "ležiakoidná" aróma, mierne chmeľovo-kvetinková, jemná kvasničná stopa, po surovom ceste. Farba tekutiny zlatistá, jemne zahmlená, pena sivastobiela, hustejšia, tvorená drobnými bublinkami, trvácna, zanechala krúžky. V chuti sladové, chlebnaté, náznaky mydlovej chute, diacetylu v prijateľnej intenzite, jemne korenistá. Horkosť korenistá, náznaky po dreve. Telo stredne plné, stredne sýtené, záver mierne do sucha. Pitelnosť priemerná, tak ako celý tento ležiak, nie je to vyslovene problém, ale... jedno stačilo.

Priemerný ležiak, priemerné hodnotenie (6, 3, 3, 11.5, 2, 2, 5.5) 33 - 66 - 6.6/10

Spolupráca pivovarov Budějovický Budvar / Pivovar Volt a ich verzia witbieru (fľaškovanú sme hodnotili s Adrikon z Pivná turistika o nejaký deň neskôr), na feste som ochutnal čapovaný. 

- Kraťas (Witbier, 4.5% alk.) ľahučká stopa po koriandri je prekrytá ľahkou vôňou po pšenici, decentne sladkasté, dobre previazané. Zlato-jantárová, mierne zahmlená farba tekutiny, pena snehobielej farby tvorená drobnejšími bublinkami, stredne pevná, dobrá retencia, len nezanechala žiadnu stopu. V chuti mierne sadová linka s trochou pšeničnej chute, sladkastá, mierne po koriandri, celkom vyrovnané. Horkosť nižšej intenzity bylinná, mierne po koriandri. Ľahké telo, stredne sýtené, sladkasto-korenistý záver. Pitelnosť dobrá, bez zábran, alebo nejakých technologických chýb, wit pripravený pre širokú klientelu, nič neprekáža, nič nevyrušuje.

Celkom dobrý wit, celkom dobré hodnotenie (7.5, 2.5, 3, 14.5, 3, 3, 6.5) 39 - 78 - 7.8/10

- Volt Elektrolit Aronie (ochutené Berliner Weisse, 9°, 2.8% alk.) príjemná ľahšia kyslejšia ovocno-jogurtová vôňa, akoby po červených ríbezliach, malinách, chmeľová žiadna. Farba tekutiny svetlo-rubínová, jemne zahmlená, pena svetlučkoružová, nižšia, rýchlejšie opadla, zanechala nepatrnú stopu. V chuti kyslasto-mliečna, jogurtová, ovocná, bobuľové ovocie, nezrelé červené ríbezle. Chmeľová, vlastne žiadna horkosť. Telo ľahké, prázdnejšie, stredne sýtené, kyslasté, v závere suchšie. Pitelnosť dobrá, osviežujúce, plní účel... na letné horúčavy ako stvorené.

Dnes asi takto (7, 3, 3, 14, 3, 2, 6.5) 38.5 - 77 - 7.7/10 

Pivovar Simeon

- Simeon Citrus NEIPA (označené ako NEIPA, 14.7°, 6.4% alk.) vo vôni homeopatická stopa po citrusovom ovocí, zemité tóny, diacetyl, náznaky arómy po varenej zelenine, mierne kvasinky. Farba tekutiny sivasto-zlatistá, mierne zahmlená, pena stredne vysoká, až nižšia, hustejšia, tvorená menšími bublinkami, trvácna, zanechala stopy. V chuti obilninovo-sladová, nasládla, stopa po diacetyle, varená kukurica, zeler. Horkosť drsnejšia, zemitá, po dreve. Telo stredné, až ľahké, sýtenie nižšie, mazlavé, záver horkejší. Pitelnosť dosť obmedzená, ejl s chybami a zakalené, neznamená hneď NEIPA. Hmm, nedopité. Mimo špecifikácie štýlu. Len jeden poznatok, obsluha zmätená pri požiadavke načapovať tento ejl do festivalového dvojdecového pohára, mali nacenené tri deci a viac, musel som ich presvedčiť, že nech mi načapujú dvojku a ja kľudne zaplatím za trojku deci,... chvíľu im to trvalo, kým staff to pochopil. Iste, pôvod problému vznikol inde, ale nevedieť jednoducho sa prispôsobiť novej situácii?   

Nič o dvoch, či troch deci, aj jedno bolo veľa... teda nedopil som ani tých 2 dcl... (5, 2.5, 2.5, 9, 1.5, 1.5, 3.5) 25.5 - 51- 5.1/10

Pokračovanie čo najskôr... 

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)