Belgické pivá

Do Belgie je možné jet ze zájmu o Evropskou unii, památky, čokoládu nebo piva. Tu poslední možnost vřele doporučuji. Pivo se tady konzumuje téměř stále. V Belgii ovšem nepotkáte typické ožraly nalité jak mořské houby, ze kterých teče pivní mok každým pórem. Belgie je místem pivních gurmánů.

Nepřeberné množství
Belgie má neuvěřitelné množství druhů piv. To není jako u nás, že kdo chce být pivní gurmán, musí na špičce jazyka rozpoznat Staropramen od Braníku. V Belgii co pivo to originál. Říká se, že se tu vyrábí až 700 různých druhů piv. Asi to není úplně pravda, ale k 170 to bude určitě.

Najdeme tu piva klasického plzeňského typu (Jupiler), mnichovského typu (Brugse) nebo typická černá piva (Grimbergen). Jenže pak jsou tu piva pšeničná (Hoegaarden), svrchně kvašená (Leffe, Kwak), ječná (Kasteel), lambická (Belle-Vue), trapistická (la Trappe), piva typu Ale (Orval) či ovocná (Kriek).

Kdo se v tom vyzná?
Jeďte do Belgie jen pečlivě vyzbrojeni poznatky získanými z internetu nebo ještě lépe s nějakou moudrou knihou (např. Encyklopedie piva /česky/ nebo Great Beers of Belgium /anglicky/ od Michaela Jacksona). Jinak to nemá moc cenu. Budete ochutnávat různá piva a jen budete překvapeni, co vám to zase přinesli. Na patře se rozprostře chuť švestek, sladu, malin, karamelu a bůh ví čeho dalšího a vy budete jen marně přemýšlet, kde se dá taková dobrota sehnat v Čechách.

Pozor – je to síla!
V restauracích i obchodech dáte za pivo majlant. Jedna lahev stojí tak od 80 eurocentů výš, v restauraci pak od 1,20 euro/lahev či točené. Jenže belgické pivo je většinou jen malá sklenička – dvě až tři decilitry. Kdo chce víc, ten si připlatí. Ale pivní kultura je tu prvotřídní. Všichni vrchní si hlídají, aby každé pivo dávali do svých speciálních skleniček.

Avšak nejen kvůli ceně není dobré si dávat piv víc najednou. Některá z nich totiž mají nejen chuť vína nebo portského. Mnohé z nich mají také hodně vysoký obsah alkoholu. Třeba takový Duvel má 8,5 %, Rochefort 10 11,3 % nebo Bush 12 %. A to je už pořádný útok na osiřelé mozkové buňky.

Tak co zkusit?
Pokud se vydáte do Belgie, radíme vám vyzkoušet od každého něco. Tak především zkuste klasiku – Stellu Artois nebo Maes. Tradiční světlý ležák. Neurazí, ale české jazýčky leckdy ani nenadchne. Pak okuste Hoegaarden, ale nezapomeňte si říct o citron. Kdo je hodně odvážný, objedná si jeho malinovou verzi. Když jsme už u těch ovocných, tradiční je Belle-Vue Kriek. Třešňový speciál chutná skutečně jako pivo ochucené šťávou. Nedoporučujeme zkoušet brusinkový Mystic – je to odporná umělohmotná limonáda, která s pivem nemá nic společného.

Až vás přestane bavit hrát si na zahradníky, okuste speciální Kwak. Polotmavé, svrchně kvašené pivo se roznáší ve speciálních sklenicích s dřevěnými držáky. Je lahodné, skvěle doznívá na patře. Pak otestujte nějaké trapistické pivo – doporučuji Westmalle Trapist Tripel nebo Orval. První jde spíš směrem k aperitivu, druhé silně voní chmelem.

Na závěr doporučím to, co chutnalo nejvíce mně – Belle-Vue Gueuze. Lambický druh piva, který mixuje jednoleté s dvou až tříletým. Dokvašováním v lahvích vzniká zajímavá chuť. V tomto případě s dozníváním švestek, karamelu a bez vedlejšího nepříjemného pálení okrajů jazyka, jak to bývá u mnohých ostatních silných piv.