Degustácia Hopkultura Hard Rock (archív, after 1 r.)

Dnes som ešte ochutnal jeden zabudnutý Imperial Baltic Porter, ktorý uvaril Michal Bochniak z contact brewery Hopkultura. Nepoznal som tohto producenta a aj informácie o ňom sú strohé (teda, aspoň sa mi nechcelo dlhšie po nich pátrať). Hopkultura sa prvý krát prezentovala v roku 2020, má na konte nejakých do 20 rôznych pív/ejlov. Tento Imperial Baltic Porter Hard Rock bol varený v ?Browar Marysia? v Szczyrzyci, ležalo v tanku s kockami zo sudov po whisky a bourbone.

PIVOVAR: Hopkultura Michal Bochniak, Zreczyce 255, 32-420 Gdów uvarené v Restauracja Regionalna Marysia, 34-623 Szczyrzyc 195, Poľsko

NÁZOV: Hard Rock

TYP PIVA: Imperial Baltic Porter, paster, nefilter

STUPŇOVITOSŤ: 24°

ALKOHOL: 9.3%

BALENIE: 330 ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, pale ale, mníchovský II., karamelový, CaraAroma, čokoládový, Carafa III., chmele Lubelski a Magnum, kvasinky W37/70 
DÁTUM SPOTREBY: 10. 11. 2022
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 20. 10. 2023
TEPLOTA PIVA: 13°C

NÁKUP: Sklep Kami, Žywiec, PL 

1. Aróma (1 - 10b.) : 6

Nevýrazná vôňa po kávovine, mierne po sladšom kávovom likéri, melase, oxidácia.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až čierna farba tekutiny, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nízka pena hnedej farby tvorená menšími bublinkami, pri naliati chvíľu jemne šumela, stredne hustej štruktúry, rýchle opadla, nezanechala žiadnu stopu, po zakrúžení vytvára olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13

Mierna sladkastá chuť po karameli, instantnom čokoládovom nápoji, čokoláde, kakaovom prášku, oxidácia. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Bez chmeľovej horkosti, skôr kávovinová. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Stredne plné až ľahšie telo, bez sýtenia, mŕtve, unavená, mierne lepkavé, alkohol ukrytý, záver mierne suchší.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Pitelnosť aj po takomto čase je celkom dobrá, len už je za zenitom, chýba, resp. minimálna chuť po ovocí, vklad dubových kociek po whisky, bourbone nezaznamenaný, už sa nejako vytratil. Aj tak je fajn, že vydržal bez výrazných senzorických chýb.  
HODNOTENIE: 34 - 68 - 6.8/10