Degustácia Viedenský ležiak Dr. Flámma
Tohtoročné Salóny Piva boli veľmi silne poznačené situáciou spojenou s corona vírusom, aj pri veľkom úsilí organizátorov niektoré sa nekonali, niektorým sa prekladali termíny, resp. uskutočnili sa v oklieštenej forme. Takým bol aj Salón Piva 2020 - Summer Edition v Košiciach, uskutočnil sa len vďaka snahe organizátorov a usporiadateľa tradičnej akcie - Košice Street Food Festivalu. To poznačilo aj nízku účasť slovenských remeselných pivovarov. Jedným zo zúčastnených bol aj pivovar Flámm z Rajeckých Teplíc z ktorého som koštol štyri pivá, tri som zhodnotil, teraz dávam "zapotrošené" hodnotenie ich Viedenského ležiaka.
PIVOVAR: RK Gastro s. r. o., Bratislava, prevádzka Pivovar Flámm, Lesná 12/1, Rajecké Teplice, SK
NÁZOV: Viedenský ležiak Dr. Flámma
TYP PIVA: Vienna lager/ amber lager, nefilter, nepaster
ALKOHOL: %
STUPŇOVITOSŤ: 13°
BALENIE: 0.2l sklo, čapované
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasninky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 09. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
NÁKUP: Salón Piva Summer Edition, Košice
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 7
Stredne intenzívna sladová aróma s ľahkým esterovým/ovocným nádychom po jablkách, v náznaku alkohol (ten vcelku neprekáža a je znakom tohto štýlu).
2. Farba (1 - 3b.) : 2.5
Tmavšia hnedá s mahagónovým odleskom, mala jemný opar.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká, až vyššia pena svetlobéžovej farby, stredne hustá, priemerne trvácna, zanecháva miernustopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13
Sladovo-karamelová chuť s náznakmi po ľahko opečenom toaste, chlebovej kôrke, ale v pozadí sa objavuje aj vyšší alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Stredná intenzita chmeľovej horkosti, ktorá je však pocitovo menej príjemná, je pikantná, trávnato-drevitá, dlhšie trvajúca, na hrane zvieravého pocitu, v závere alkoholovo hrejié.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Stredne ľahké telo so stredným sýtením, mazlavé, s pikantnejším záverom.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5
Piteľnosť tohto lageru je stredná, vcelku v štýle, až na nepríjemnú pikantno-trpkú dochuť pochádzajúcu z chmeľu a taktiež v závere hrejivý pocit. V štýle s chybami.
Hodnotenie: 33.5 - 67- 6.7/10