Degustácia Wywar Jozef II. 10 - 2024
Po celkom dlhšom čase (okrem jednej ochutnávky počas minuloročného adventu) som znovu podľahol ponuke pív zo slovenského pivovaru Wywar a objednal zopár kúskov, medzi inými aj takú stálicu v sortimente pivovaru, svetlé výčapné pivo Jozef II. , zaujímal ma aj názor, zistenia Adrika z Pivná-turistika.sk, tak jednu plechovku som posunul aj jemu....
PIVOVAR: Holíčsky pivovar Wywar, (OIL JPM, s. r. o.), Bratislavská 20D, Holíč, SR
NÁZOV: Wywar Jozef II.
TYP PIVA: Svetlé výčapné pivo, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 3.8%
STUPŇOVITOSŤ: 10°
BALENIE: 500 ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 06. 03. 2025
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15. 12. 2024
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: Drinkshop, Trenčín
CENA: 2.60€
1. Aróma (1 - 10b.) : 5
Výraznejšia a vlastne dominantná aróma po masle, pukancoch, sladkastá po mede, veľmi homeopaticky chmeľová, kvetinková, stopovo po chlebovom ceste,
2. Farba (1 - 3b.) : 2.5
Svetlejšia zlatistá farba tekutiny s náznakovým zákalom.
3. Pena (1 - 3b.) : 1
Nižšia pena bielej farby, saponátová tvorená rôzne veľkými bublinkami, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadnu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 10
Sladkasté sladovo-chlebnaté telo s výraznou chuťou po diacetyle (maslo), pukancoch, karamele.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Stredná, až mierna chmeľová trávnato-kvetinková horkosť, ale trpká po pluchoch, v závere suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahšie, ale nie vodnaté telo, stredne, až menej nasýtené, mierne ihličkuje, na začiatku pôsobí sviežo, ale k záveru sa prejavuje trpkosť a sladkastý záver s hrejivosťou.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4
Nuž, viem, že majú stovky spokojných zákazníkov, ktorým chutí diacetyl a v tomto "výčapáku" je ho celkom hojne, aj v chuti, aj vôni... nevybalansované... znovu budú mať na čas kľud.
Hodnotenie: 26 - 52 - 5.2/10
Hodnotenie Adrik:
Vlajková loď holíčskeho pivovary Wywar - desať stupňový ležiak Jozef II.
Jozef II. od Holíčsky Pivovar Wywar
Štýl: Czech Pale Lager
Zloženie: Voda, slady: plzenský, Pale Ale, mníchovský 15, carapils, chmeľ: ŽPČ, Kazbek, kvasnice: Brew Master Lager Yeast.
ABV: 3.8 %
Objem: 0.5 L (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 06.03.2025 (degustácia 15.12.2024)
Aróma: Sladovo - chlebnatá aróma, náznaky karamelu, diacetylu, kvetinkové s kyslasto - kvasničnou koncovkou. 6/10
Farba: Zlatožltá jemne zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Vyššia biela pena saponátovej konzistencie. Trvácna. 3/3
Chuť: V chuti sladovo - chlebnaté s dominantnou kyslosťou, ktorá prebíja všetko ostatné. 9/20
Horkosť: Suchšia korenisto - bylinná horkosť strednej intenzity. 2/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchší záver so spomínanou kyslosťou, ktorá zostáva dlho po dopití. 2/3
Celkový dojem: Niekde sa stala chyba, takto ležiak chuť nemá. Podcenená sanitácia, problém s kvasinkami, pri plnení, vek piva?
Nevhodná acidita odrádza od každej ďalšej myšlienke znovu sa napiť. Bieda. Nedopité. 4/8
Bodovanie: 6 + 3 + 3 + 9 + 2 + 2 + 4 => 29 * 2 => 58/100