1. maďarská degustačná súťaž doma varených pív - Budapest 2012
Aj keď opozdene, nedá mi neurobiť report z prvej oficiálnej degustačnej súťaže maďarských domovaričských pív -
Első Magyar Házi Sörfőző Versenyről,
ktorá sa uskutočnila 28. apríla 2012 v budapeštianskom pube Piritós Toast & Beer.
Niekoľkoročné dobré vzťahy s maďarskými domovaričmi piva (ich účasť na Slovak Homebrewing Star 2011, Biela vrana 2012) sa zúročili v podobe, ktorú som nepredpokladal, boli sme poctení pozvaním Bajkai Tiborom (Rosita?, Tibeer), vedúcim maďarského homebrewingu, do degustačných komisií.
Samozrejme, urobili sme všetko preto, aby sme sa tejto, nie len pre nás, historickej udalosti zúčastnili, napokon členovia voľného združenia KDD - Renxa (degustátorka), Maťo mbm (degustátor), Peťo rover (foto + vodič) a ja (chech :), bobo WBM) sme sa skoro ráno vybrali smer Budapešť. Piritós je malinký pub v centre Budapešti (Kazinczy utca 52/c, 1075 Budapest), ktorý už pomaly dva roky ponúka, a úspešne, produkciu rožňavského pivovaru Kaltenecker.
Súťaže sa zúčastnilo cca 50 vzoriek piva, súťažilo sa v šiestich kategóriách, 1. anglická a americká IPA, 2. Porter & Stout, 3. IPA, 4. belgické a francúzske ale, 5. ovocné, ochutené, údené-rauch a špeciálne pivá a 6. ostatné.
Hodnotilo sa podľa medzinárodne uznávaného bodového hodnotenia BJCP, všeobecná charakteristika, , vzhľad, vôňa, chuť a celkový dojem. Bodovanie bolo nastavené na max. ohodnotenie 50 bodov.
Osobne som hodnotil pivá v dvoch kategóriách, super bolo, že v tých, ktoré mám rád: portre a stouty, okrem iného aj silné belgické ale.
Na začiatok uf, ťažká kategória portre a stouty, dala zabrať, som rád, že som mohol hodnotiť pivá, ktoré sú mojou srdcovkou, hlavne keď sa objavili aj dva russian imperial stouty. Moje hodnotenie:
1. Angry Beast, Kiss Tamás, 44 bodov (1) RIS
2. Olaszházi Bitumen, Kovács József, 43 bodov (4) RIS
3. Árpádnapi Sotétség, Lastyák Árpád, 42 bodov (3)
4. Ordogvér, Purnhauser Pál, 41 bodov (2)
5. Fekete Péter, Horváth Antal Zsolt, 40 bodov (5)
6. Roszolaj, Bajkai Tibor - Tibeer, 37 bodov (7)
7. Zabszem Jankó, Róth Zoltán, 34 bodov (6)
8. Dublin Coffe, steelhand, 15 bodov (8)
Takže aj podľa bodového ohodnotenia, môjho, vidieť na miestach po piate len bodové rozdiely, veľmi vyrovnaná kategória! Šelma a asfalt neskôr potvrdili svoje kvality (SHS 2012). V zátvorke je poradie ako vzorky skončili na súťaži.
Druhá kategória, ktorú som mal možnosť degustovať mala sedem vzoriek, tu už bol "rozpal" podľa mňa
väčší. Nakoniec som hodnotil takto:
1. Rochefort clone, Bajkai Tibor - Tibeer, 48 bodov (1)
2. Róthfort, Róth Zoltán, 47 bodov, (2)
3. Pesti Belga, Mezei Krisztián, 41 bodov (4)
4. 1848, Mezei Krisztián, 40 bodov (5)
5. Duhos, Bajkai Tibor - Tibeer, 39 bodov (3)
6. N 12 RocsFort-VI, steelhand, 29 bodov (6)
Moje + zo súťaže:
+ profesionálne zvládnutá organizácia (Tibeer sa trochu priučil na Slovensku :) )
+ vysoká úroveň degustátorov
+ hodnotilo sa podľa kritérií BJCP (aspoň sa o to maximálne snažilo), nie ako mi osobne pivo chutí
+ pohoda
+ priateľská atmosféra medzi prítomnými
+ možnosť si okamžite prezrieť kompletné výsledky po ukončení súťaže
Moje - zo súťaže:
- menší priestor a postupom času zvýšená teplota v degustačnej miestnosti
- nie najpresnejšie kategórie, aj keď v kategórii boli dosť príbuzné pivá, ale predsa menší, väčší mix
Táto súťaž ukázala silný potenciál maďarských varičov piva (v máji na SHS v Rožňave Angry Beast od Kiss Tamása získalo najvyššie ocenenie), už očakávam silný súboj v Košiciach na Bielej vrane 2013. Osobne som bol prekvapený kvalitou a hlavne "trafením" sa do kategórií. Pri niektorých pivách som mal pocit, že ani nie sú amatérsky doma varené, spĺňali kritériá kvalitných pív, iste sa niektoré aj uchytia v portfóliu niektorého malého - craft pivovaru v Maďarsku.
Kompletné výsledky si môžete pozrieť TU.
Ešte zopár foto z diania - prvého zápolenia maďarských domovaričov
Bart Dániel (tonycaviar) a Bajkai Tibor (Tibeer)
Jedna z dvoch degustátorok - Renxa
Maťo mbm v "akcii"
Dániel ma zdraví :), ja aspoň týmto článkom :)
Zodpovedne a vážne v slovenských farbách :)
Kaltenecker v Piritósi
Mňamky na maďarský spôsob (žiadne víno, či barackpálinka :) )
Degustovalo sa aj po súťaži...