Advent 2024 prvá nedeľa Copernicana Wild Grodziskie

V prvú adventnú nedeľu som si zo štyroch pív/ejlov vybral celkom zaujimavý špeciál, "hybrid", pivo pripravené v štýle divokého Grodziskie, odležané 9 mesiacov v dubových sudoch. Copernicana vzišla zo spolupráce talianského pivovaru Ca´del Brado a poľského Pinta Barrel Project.  

PIVOVAR: Brifficio Ca´ del Brado, Via Andrea Costa, 146/2, 40065 Rastignano BO, Taliansko
NÁZOV: Copernicana
TYP PIVA: Wild Ale, Grodziskie, Wild Grodziskie, nepaster, nefilter  

STUPŇOVITOSŤ: 8.5°

ALKOHOL: 4.6%

EBC: 5

IBU: 15

BALENIE: 375ml fľaša zelenej farby
ZLOŽENIE: voda, 100% pšeničný slad údený na dubovom dreve, chmeľ Lubelski, kvasinky  

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 01. 12. 2024

DÁTUM SPOTREBY: 10. 02. 2024

TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: RPredajňa v Browar Pinta, Wieprz, PL

CENA: cca 40 Zlote (cca €)

1. Aróma (1 - 10b.) : 9.5

Previazaná kyslastá aróma bielom víne, hrozne, brettkách, mierne funky s decentnou arómou po rašeline, dyme. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetložltá farba tekutiny mierne opalizujúca.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená menšími, bublinkami, redšia, ale s dobrou retenciou, po chvíli vytvorila tenký prúžok a mapy na hladine, až do konca.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5

V chuti obdobné senzorické vlastnosti, jemne kyslasté po pšenici, bielom hrozne, citróne, kyslom jablku, brettkách, funky, drevenom sude, s decentnou linkou po rašeline, vybalansované. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Žiadna chmeľová horkosť, homeopatická z dreveného sudu.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne ľahké telo, stredne sýtené, mierne mazľavé, hladké a zároveň pri napití na začiatku svieže, v závere dlhotrvajúca kyselinka.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 8

Na parádu, krásne prepojenie pivných štýlov Grodziskie a Wild Ale, vybalansované v chuti, aj vo vôni... vychutnávam a ľutujem, že som vzal len jednu fľašu. Fajne začínam... :) 

HODNOTENIE: 48 - 96 - 9.6/10