Tak a máme za sebou prvý (nultý) ročník degustačnej súťaže doma varených pív Alechemist 2024 homebrewer competition. Je to jedna a prvá z piatich súťaží, ktoré sa uskutočnia (konala) na Slovensku. Súťaž zorganizoval Adam Šulík, degustátor s certifikátom BJCP, ale taktiež domáci varič piva a člen bratislavského zoskupenia, občianskeho združenia BrewHub spolu so svojim teamom.
Súťaž sa konala v popradskom podniku Pub u Krakena v sobotu 2. marca za celkom hojnej osobnej účasti domácich varičov piva, nie len zo Slovenska, ale aj z Chorvátska (príchodom prekvapili členovia a organizátori homebrewingu z Varaždina organizovaní v zoskupení Udruga Pivara Sjever, ktorí organizujú aj festival doma uvarených pív UPV Fest).
Do súťaže sa prihlásili homebreweri z Poľska, Fínska, Maďarska, Chorvátska, Čiech a Slovenska s celkovým počtom vzoriek 76, bolo hodnotených 68 v štyroch vyhlásených kategóriách podľa odporúčaní BJCP.
foto:alechemist
Vyhlásené kategórie súťaže Alchemist 2024 podľa BJCP (2021):
A. American IPA (BJCP - 21A.)
B. German Wheat Beer (BJCP - 10.) 10A. Weissbier, 10B. Dunkles Weissbier, 10C. Weizenbock
C. Dark British Beer (BJCP - 16.) 16A. Sweet Stout, 16B. Oatmeal Stout, 16C. Tropical Stout, 16D. Foreign Extra Stout
D. European Sour Ale (BJCP - 23A., D., G.) 23A. Berliner Weisse, 23D. Lambic, 23G. Gose bez pridania ovocia / without fruit
Súťažné vzorky hodnotilo v piatich komisiách nakoniec 13ti degustátorov (viacerí oslovení neprišli zo zdravotných dôvodov) zo Slovenska a Maďarska, poväčšine s certifikátom BJCP, A. American IPA v zložení Szabó Karoly, Nagy Róland, Adrián Nagy, druhá Stanislav Rejchrt, Matej Mešťánek, David Kuzmiak, pivá v kategórii B. German Wheat Beer hodnotili Daniel Kružliak a Peter Petruf, v C. Dark British Beer Michaela Némethová, Imrich Nogell a Patrik Tužinský a v D. European Sour Ale Zuzana Hlinková a Peter Bognár.
Víťazmi jednotlivých kategórií sú:
A. American IPA (BJCP - 21A), počet hodnotených vzoriek 20
1. miesto Vladimír Vaník (SK), „Bitang“, 44/50 b.
foto: M. Barteková (upravené)
2. miesto Patrik Tužinský (SK), „East to west“, 43/50 b.
foto: M. Barteková (upravené)
3. miesto Michal Roud (CZ), “West coast IPA“, 40/50 b.
B. German Wheat Beer (BJCP - 10A., 10B. a 10C.), počet hodnotených vzoriek 18
1. miesto Tomáš Bagi (SK), „Erikine Bocky“, Weizenbock, 45/50 b.
2. miesto Tuomo Äkkinen (F), „Fields of gold“, Weissbier, 40/50 b.
3. miesto Krzysztof Bednarski (PL), „Sloneczne", Weissbier, 38/50 b.
C. Dark British Beer (BJCP 16A., 16B., 16C. a 16D.), počet hodnotených vzoriek 18
1. miesto Waldemar Wach (PL), „EFES“, Foreing Extra Stout, 39/50 b.
2. miesto Roman Mikuš (SK), „Oatmeal Stout“, Oatmeal Stout, 38/50 b.
3. miesto Turko Oleksandr (??), „Sweet Dreams“, Sweet Stout, 37/50 b.
D. European Sour Ale (BJCP - 23A, 23D. a 23G. without fruit), počet hodnotených vzoriek 12
1. miesto Petr Jirásko (CZ) „Gosau“, Gose, 42/50 b.
2. miesto Tomáš Gajdoš (SK), „ZLO Gose“, Gose, 41/50 b.
3. miesto Ján Žbirka (SK), „Youngling“, Lambic, 38/50 b.
foto: M. Barteková
Pár postrehov zo súťaže. V každom prípade celá súťaž, aj keď sa poriadala po prvý krát, prebehla veľmi pohodovej a uvoľnenej atmosfére a organizačne dobre zvládnutá. Zárukou bezchybného priebehu a predprípravy bolo okrem dobre zladeného a pohotového staffu bola aj vysoká účasť hodnotiteľov s certifikátom Beer Judge Certification Program (
BJCP) a skúsených, odborne zdatných hodnotiteľov. Podmienky pre hodnotiacich boli na požadovanej úrovni, dostatok osvetleného priestoru, ktorý bol oddelený od ostatných účastníkov, dostatočný čas na hodnotenie, degustačné sústa (neutrálne biele pečivo a syr, dostatok vody), ... po hodnotení bol zabezpečený obed pre hodnotiteľov. Degustačné komisie mali k dispozícii zoznam hodnotených vzoriek s označením pivného štýlu (iné informácie neboli k dispozícii, teda len označenie vzorky kódom a pivný štýl podľa BJCP).
V našej komisii (pivá kategórie D.) sme hodnotili aj jednu takú "pikošku", nevedeli sme si na začiatku so vzorkou D11 "rady" , bola označená ako Lambik s pridaným medom, OK, však to nie je vylúčené, len tento nápoj nemal ani jeden znak Lambiku!, ale aj tak sme tento nápoj, aj keď podľa regulí sme udelili nepopulárnu trinástku, popísali ako príjemne voňajúci nápoj s arómou po brezovej / bazovej šťave s jemným závanom citrónu, limetky, tak svetlú tekutinu pochádzajúcu zo sladu som ešte nevidel, podobná, ako keď si do vody vytlačíte šťavu z citrónu, bola okamžite bez peny, ktorá expresne vysyčala, chuť bola lahodná, jemne sladkastá po cukre, bazovej / brezovej šťave, svieža, jemne dráždivá na jazyku, bez akejkoľvek horkosti, veľmi príjemné a osviežujúce pite, fakt to tak pôsobilo. Tipoval som, že sa na nás degustátorov "spikol" domovarič z Fínska, ale nepotvrdená informácia bola, že tento osviežujúci nápoj pochádzal od domovariča z Chorvátska,... ak sa možno dozviem, čo to vlastne bolo, poprosím recept a zároveň aj kntajt na jeho tvorcu, ďakujem. Takže aj toto sa môže stať a je to podstatne iné, príjemné a pozitívne zistenie. Iste udelili sme aj Ďalšiu "13", ale to bolo o celkom inom... z dvanástich vzoriek, teda boli dve "13", ale šesť vzoriek sa pohybovalo v rozmedzí "very good - excelent" a štyri "fair", čo v tak ťažkej kategórii je prijateľný výsledok.
Takže na záver, výborný začiatok a už sa teším na Alechemist 2025!
3.3.2024 19:55 | bobo
[Zdroj: alechemist]
