Degustácia Baltic Porter Day 2024 - 5. Porter podbity śliwka

V sobotu 20. januára sme hodnotili zopár pív v štýle Baltic Porter, šesť najlepších vám postupne predstavím. Degustácie sa zúčastnili traja hodnotitelia, ktorí posudzovali pivá podľa štandardu BJCP. Na piatom mieste sa umiestnil Baltic Porter ochutený sušenou údenou slivkou, čo je celkom populárne ovocie u severných susedov - z pivovaru Browar Jablonowo - Porter podbity śliwka (edícia Manufaktura Piwa) odležaný 10 mesiacov so sušenou slivkou. Tento Baltic Porter som vytiahol z archívu, exspirácia mu skončila 15. 01. 2018, teda nejakých šesť rokov "po". Pivovar vznikol v r. 1992, bol prvým pivovarom, ktorý začal plniť pivo do plechoviek, ale aj do plastových, jednorazových PET fliaš. 

PIVOVAR: Browar Jablonowo, Aleja Krakowska 77, 05-552 Wólka Kosowska, Poľsko

NÁZOV: Porter podbity śliwka
TYP PIVA: IBaltic Porter, Imperial Baltic Porter, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 9.9%

STUPŇOVITOSŤ: 25°

BALENIE: 500ml sklo fľaša s čiernou potlačou
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady: mníchovský, plzeňský, viedeňský, karamelový, pražený ražný slad, cukor, chmele Aurora, Sybilla, prírodná údená slivka 2%, kvasinky

DÁTUM VÝROBY/PLNENIA: 17. 02. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 15. 01. 2018 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 20. 01. 2024
TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Uhladené vône po čokoláde, káve, tmavej melase a prítomnosťou decentnou vôňu rašeliny, nie jódu, skôr údeniny, prítomný alkohol veľmi jemný, likérový.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá farba trkutiny s tmavomahagónovým odleskom, inak nepriehľadná. 
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena hnedastej farby, tvorená menšími bublinkami, na začiatku šumivá, postupne sa ustálila, retencia dobrá, zanechala mierne stopy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 14.5

Celkom komplexná sladkastá chuť po karamele, čokoláde s jemnou prítomnosťou chute sušeného ovocia, sušenej údenej slivky, trochu aj sójová omáčka, sladké drievko, náznakovo oxidácia, alkohol ukrytý.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť skôr náznakovo zemitá, trochu viac po pripálenom slade, nie agresívna.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, nižšie nasýtené, hladké, lepkavé, záver nasládlý, alkohol veľmi jemný, likérový.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5 

Tu niet čo veľmi riešiť, pivo šesť rokov po exspirácii veľmi dobre piteľné, uhladené, oplatilo sa ho nájsť, možno lepšie by bolo pred niekoľkými, dvoma, troma rokmi, ale to je už len dohad.

HODNOTENIE: 41 - 82 - 8.2/10