Degustácia Hellstork Sacher Torte / Dort (Archív 02)

Spolupráca medzi malými pivovarmi v ostatnej dobe naberajú na intenzite, či už je to pomoc pri vyťažení technológie, prípadne spoločnými várkami, navrhovaní receptúr,... Výsledkom jednej takejto spolupráce je aj Sacher Torte, alebo Sacher Dort, ktorý "upiekli" slovenskí "satanisti z prdele" a moravské "šťastné bastarde". Jak ten mi ten kúsek šmakuval ...

PIVOVAR: Hellstork s. r. o., Turá Lúka 12B, Myjava, SK varené v pivovare Lucky Bastard, Brno, ČR
NÁZOV: Hellstork Sacher Torte / Dort

TYP PIVA: Imperial milk stout, ochutený 

ALKOHOL:  6.7%
STUPŇOVITOSŤ: 16°
BALENIE: 0,5l PET fľaša hnedej farby, plnené systémom PEGAS
ZLOŽENIE:  voda, jačmenný slad, kakaové bôby, marhuľová šťava, laktóza, chmeľ, kvasnice 

DÁTUM SPOTREBY:  ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE:  02. 12. 2019
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: Beer Station, OC Casovia, KE 

CENA: ?€ (ale tuším, že niečo cez 4€)

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Vôňa po pražených sladoch, pripečený toast, kávová stopa, s ovocnou kyselinkou po marhuliach, celkom svieže. Mierne dub, drevo. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Čierna nepriehľadná farba, tak ako pri stoutoch je prirodzené, v štýle.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena svetlobéžovej farby, drobnejšie bublinky, šumivá, menej stabilná, tvorí miernu čipku, trvácna.

4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5

Ľahší sladový základ so stopami po čokoláde, ovocí, hladké. Chýba prítomnosť deklarovanej laktózy. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Veľmi nízka intenzita chmeľovej horkosti, ak horkosť, tak po praženom jačmeni.   

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Vcelku hladké pitie, ľahšie telo, skoro vodnaté, sýtenie nižšie, ovocno svieže, záver suchší. 
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Predpokladám, že bolo nejaký čas v drevených sudoch, mierne nalomené telo vekom ležania a laktóza to nedoplnila, celkom sa stratila. Vznikol zaujímavý ochutený stout, ktorý nabral určitú ovocnú sviežosť po marhuliach aj s nižším nasýtením a tým pádom sa dobre popíja, taká čierna kávová limonádka s marhuľami. Predpokladám, že tvorcovia očakávali iný výsledok, aspoň z časti, ale na druhej strane nás obohatili  o nové vnemy a obzory, čo všetko môže vzniknúť. Za mňa vcelku viac ako dobré. 

HODNOTENIE: 40 - 80 - 8.0/10