Degustácia Pulfer Bummer!

Tak tento ochutený Imperial Porter Bummer! od záhrebského remeselného pivovaru Pulfer Brewery by som mal koštovať niekedy v chladnejších dňoch jesene, alebo zimy (ideál okolo Vianoc, resp. Nového roka :) ) a nie počas dusného, sparného večera, ešteže sa pred chvíľou prehnala menšia búrka. 

PIVOVAR: Pulfer Brewery, Žitnjačka cesta, 10000, Zagreb, (TRAMVAJ PIVO doo, 14. Trokut č. 33, Záhreb), Chorvátsko
NÁZOV: Bummer!

TYP PIVA: Pastry Imperial Porter, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 11.2%
STUPŇOVITOSŤ: 31°

IBU: 40
BALENIE: 500 ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad, pšeničný slad, ovsené vločky, laktóza, čokoláda, vanilka, chmele, kvasinky

DÁTUM PLNENIA: 22. 11. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 22. 11. 2028 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 08. 07. 2024
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: Cafe Bar Bonk, Záhreb, HR
CENA: 9.00€   

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Plnšia sladkastá aróma po kávových karamelkách, stopovo po diacetyle, tmavom lesnom ovocí, černiciach, vanilke, pikantnom alkohole.

2. Farba (1 - 3b.) : 2.5

Tmavohnedá, až skoro smolovo čierna farba tekutiny, nepriehľadná.   

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena hnedastej farby tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s primeranou retenciou, po chvíli vytvorila tenkú retiazku na stene pohára, ktorá ostala až do dopitia.

4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Výraznejšie sladkastý základ po mliečno-horkej čokoláde, postupne sa prejavuje aj horkosť po kakaovom prášku, stredne prepečený toast, keksík, kávenky, diacetyl, tmavé lesné ovocie, vanilka, karamel a alkohol to uzatvára.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, horkosť poprepraženom obilnom zrne strednej intenzity. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné, až plnšie telo, stredne až nižšie nasýtené, sladkastý, lepkavý pocit tak trochu vyrovnáva drsnejší alkohol, dlhý alkoholovo hrejivý záver.  

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Na začiatok, asi mal tento ochutený Imperial Porter ešte odpočívať v archíve, ak naň niekde ešte narazím, tak si ho zo "štúdijných dôvodov" na porovnanie kúpim, aj keď tá cena nebola práve najnižšia, ale tú málokedy riešim, ak produkt splní očakávania :). Pitelnosť je stredná, znižuje ju celkom drsný prejav alkoholu a jeho záverečná hrejivosť, neprekáža mi však sladkastá cukríková "lepivosť", dokonca ani ten diacetyl :)... verím, že niekedy pred koncom roka 2028 bude podstatne lepší, ale či sa toho... Taký ťažký kaliber, ktorý čaká na lepšie dni.

Hodnotenie: 39 - 78 - 7.8/10