Tri recepty s pivom

Pivo je skvělou přísadou při přípravě mnoha druhů masitých jídel. Pokud jste pivní vaření ještě nevyzkoušeli, teď určitě jděte na to!

Pivo můžeme použít při pečení vepřového a hovězího masa. Dále je velice vhodné k dušení masa do guláše. Pro příznivce drůbežího se nabízí možnost používat pivo k podlévání pečené kachny, husy či kuřete.
Poněkud méně známým faktem je to, že kuřecí maso připravované s pivem se výtečně hodí k exotickému ovoci (např. ananasu, pomeranči, kiwi apod). V českých zemích jsou oblíbené také tradiční olomoucké tvarůžky naložené v pivě. Další českou pivní specialitou je kapr na pivě, který se podává v některých domácnostech na Vánoce.

Buřty na pivě
8 buřtů,
4 cibule,
1/4 litru černého piva
1/4 litru kečupu, hořčice

Buřty podélně rozřízneme, vymázneme hořčicí a vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, můžeme přidat i feferonku. Naskládáme do pekáčku hodně natěsno, podlijeme pivem a příčně přelijeme kečupem. Necháme zapéct.

Tvarůžkový kompot
250 g olomouckých tvarůžků
1 cibule
3dcl světlého piva
pepř
česnek
paprika sladká
kmín
hořčice

Tvarůžky nakrájíme na kousky, v misce promícháme s nakrájenou cibulí, česnekem a opepříme. Přidáme papriku, kmín a hořčici. Přendáme do sklenice, zalijeme pivem a dáme na celou noc do chladu.

Kozlíkova chilli polévka
45 ml oleje
2 cibule
1 stroužek česneku
kmín
mletá paprika
1 červená chilli paprička
200 g mletého hovězího masa
800 g rajčat loupaných
850 g vývaru zeleninového nebo kuřecího
85 g rajčatového protlaku
5 g oregana sušeného
1 bobkový list
200 ml piva světlého
čerstvě umletý pepř,
115 g vařených červených fazolí
115 g vařené cizrny

V kastrolu rozehřejeme olej. Cibuli a česnek osmahneme dosklovita. Přidáme kmín, mletou papriku a chilli papričku a vše 30 sekund mícháme. Poté přilijeme vývar, přihodíme rajčata, bobkový list, pepř a zalijeme pivem. Promícháme a zvolna povaříme 30 minut. Podle potřeby dolijeme vodu. Na závěr přidáme fazole a cizrnu. Nakonec přidáme oregano, přivedeme do varu, krátce povaříme a polévka je hotová.