Po necelom trištvrte roku sa uskutočnl v Banskej Belej uskutočnil prvý ročník degustačnej súťaže doma varených pív Pivobel 2023. Po úspešnom a dobre obsadenom nultom ročníku (Domovaričský krigeĺ z Bel ej 2022), kde sa posudzovalo až 75 vzoriek od 52 domácich sládkov / homebrewárov v tomto ročníku bolo v šiestich kategóriách registrovaných 91 súťažných vzoriek.
Súťaž, tak ako v minulom roku usporiadal Ján Maruniak a Kamila Ambrošová s výraznou pomocou Jankovej rodiny a priateľov za výraznej podpory miestnej samosprávy, kultúrnej komisie obce Banská Belá, spoločnosti Lesy Banská Belá, miestnych firiem.
Podujatie Pivobel a aj samotná súťaž sa konala, tak ako minulý rok v priestoroch miestného futbalového štadióna ŠK Lesy Banská Belá. Hodnotenie súťažných vzoriek pív začalo už v piatok kedy sme zhodnotili 64 vzoriek a v sobotu zvyšok, kde pribudlo hodnotenie aj v "mini BoS". Pivá sa hodnotili v šiestich stanovených kategóriách podľa odporúčaní medzinárodných štandardov Beer Judge Certification Program (BJCP 2021), hodnotili ich tri degustačné komisie v zložení Imrich Nógell (Beermalade, Ratebeer, BJCP), Matúš Krátky (Pivní ráj Olomouc, organizátor MVP) a Vlastislav Kubíček (pivovar Twinberg Olomouc), Veronika Melíšková (BJCP), Daniel Kružliak (domovarič, Brewhub, Bratislavský hrncovar, BJCP) a Peter Petruf (domovarič, Pivovar Hvezdoň), Jakub Ježík (domovarič, BJCP), Zoltán Pulai (domovarič, Brewhub, Bratislavský hrncovar, BJCP) a Peter "bobo" Bognár.
Účasti napomohlo aj rozhodnutie organizátorov zapojiť sa do súťaže Liga českého ležáku 2023 organizovanej Cechom domácich domovarníků, z.s.
V samotnej súťaži sa nakoniec posudzovalo 87 vzoriek piva od slovenských a českých domácich sládkov / pivovarníkov / homebrewárov v nasledovných kategóriách:
1. kategória - Svetlý ležiak (bez ovocia a s maximálnym podielom pšenice 20%) s podkategóriou 3A a 3B, ktoré budú zaradené do Ligy českého ležiaku (podľa BJCP 1B, 2A, 3A, 3B, 4A, 4B, 4C,
5A, 5C, 5D, a 27 Pre-Prohibition Lager
2. kategória - zvrchu kvasené pivo (bez ovocia a s maximálnym podielom pšenice 20%) 1C, 18A,
18B, 21A, 21B, 21C, 24B, 11A, 11B, 11C, 12A, 12B, 12C, 22A, 25A a 25C
3. kategória - pšeničné pivo (bez ovocia) 1D, 10A, 10C - svetlé verzie a 24A
4. kategória - Porter a Stout (bez ovocia a veľkého podielu pšenice) 13C, 15B, 15C, 16A, 16B,
16C, 16D, 20A, 20B a 20C
5. kategória - ovocné pivo a kyseláče - všetky piva v danej kategórii môžu byť aj s prídavkom ovocia. V prípade pridavku je nutné uviesť o aké ovocie ide. 23A - G, 27 - Historical Beer: Lichtenhainer a Piwo Grodziskie, 28B, 28C, 29A, s pridanim ovocia alebo kyseláč (sour) pivá 31A - Alternative Grain Beer, 31B - Alternative Sugar Beer, 32B - Specialty Smoked Beer, 33B - Specialty Wood-Aged Beer, 34A - Commercial Specialty Beer, 34B - Mixed-Style Beer a 34C - Experimental Beer
6. kategória - akékoľvek pivo, mimo štýlu 1 až 5
Okren vyhlásenia víťazných pív v jednotlivých kategóriách bolo vyhlásené aj najlepšie pivo súťaže Best Of Show - "BOS".
Daniel Kružliak a Marián Ďurčo predviedli praktické ukážky varenia piva v domácich podmienkách, v klasickom "hrnci" a aj domácom "nano pivovare", domovariči Ján Maruniak, Vratko Tóth, Marián Durčo, Tomáš Vlček, Zoli Pulai a Dano Kružliak v stánku ponúkli prítomným sedem rôznych pív vlastnej produkcie.
Na podujatí si návštevníci mohli ochutnať aj pivá zo slovenských remeselných pivovarov Hvezdoň, Baran, Lanius a nealko Nilio.
Výsledky Pivobel 2023
1. kategória (21 vzokriek)
1. miesto - Marián Ďurčo - German Pils
2. miesto - Michal Roud - Májový ležák Božkov
3. miesto - Jan Oppelt - Přívozský Šušťur
2. kategória (20 vzoriek)
1. miesto - Martin Štainer - Depression Killer
2. miesto - Pavol Daniš - BIPA
3. miesto - Jakub Rezníček - Lazy Hazy
3. kategória (5 vzoriek)
1. miesto - Patrik Tužinský - Wit Ni #3
2. miesto - Ondrej Weiss - Quit
3. miesto - Tomáš Vlček - Witan
4. kategória (10 vzoriek)
1. miesto - Michal Roud - Holliday Srout
2. miesto - Martin Smrek - Ríšsky kokosový silák
3. miesto - Dominik Abrahám - Autobusová stanica
5. kategória (6 vzoriek)
1. miesto - Michal Roud - Cose Cherry Mixferm
2. miesto - Štefan Gonos - Berlin
3. miesto - Gabriela Vlčeková - Čistinka
6. kategória (35 vzoriek)
1. miesto - Gabriela Vlčeková - Pivko
2. miesto - Jan Stefek - Dunkel Doppelbock
3. miesto - Tomáš Vlček - Červený Patrik
Absolútnym víťazným pivom "Best Of Show" sa stalo pivo Depression Killer od Martina Štainera.
(foto: Ján Maruniak, Pivobel 2023)
Všetkým oceneným úprimne gratulujeme a tešíme sa na ďalšie stretnutia!
Na záver je potrebné poďakovať Jánovi Maruniakovi a jeho organizačnému kolektívu vrátane rodinných príslušníkov za dobre zorganizované podujatie, aj za podporu zo strany obce pánovi starostovi Banskej Belej MVDr. Branislavovi Babirádovi, osadenstvu kultúrnej komisie obce, spoločnosti Lesy Banská Belá a jej konateľovi p. Ing. Štefanovi Orolinovi, taktiež Kamile (AJAS Corporation), ktorá toto príjemné podujatie mediálne spropagovala, ale aj firmám a ľuďom, ktorí ho rôzne, sponzorsky podporili, taktiež Vratkovi Thóthovi, Imrovi Nógellovi a Danovi Kružliakovi a v neposlednom rade všetkým odborným hodnotiteľom.
Na záver jedna poznámka, po dvoch slovenských súťažiach Braislavskom Hrncovare a Jedon slad a jedon chmeľ sme zaznamenali pokles záujmu slovenských domovaričov o súťaže, čo však nebolo ani tak alarmujúce zistenie, iste našlo by sa viacero dôvodov (stanovenie kategórií pív, ktoré slovenskí domáci sládkovia nie veľmi varia, neochota s zúčastniť takýchto súťaží, obtiažnosť zadaných "úloh", kategórií, ... možno aj určitá samoľúbosť, že nepotrebujú nezávislú spätnú väzbu,...), ale čo bolo z môjho pohľadu, ale aj z pohľadu viacerých hodnotiteľov a organizátorov nepríjemné je, že nastal výrazný pokles kvality doma varených pív prihlásených do súťaží, vysoký počet chýb piva, až taký, že sa udeľovali povestné "trinástky" (je to také medzinárodné označenie, bodovanie pre pivá, ktoré majú rad výrazných chýb, najčastejšie rôznych bakteriálnych infekcií), kde sme nadobudli pocit, že sládkovia buď vedome skúšajú, zisťujú aké chyby sú v ich pivách, ktoré nevedia identifikovať, to by som ešte chápal, aj prijal (ale sú aj iné možnosti, napríklad osloviť niektorého hodnotiteľa, degustátora, aj tých vyššie menovaných), alebo nevnímajú chyby svojich pív (klasická odpoveď na to je, "mne to tak chutí a kamoši všetko vypili"). Našťastie je to niekde uprostred, dôkazom toho, že to nie je katastrofálne so slovenským homebrewingom je aj súťaž Pivobel, kde sme sa všetci hodnotitelia zhodli, že úroveň kvality súťažných pív bola dobrá, u niektorých viac ako dobrá, zaznamenali sme len minimum problematických pív (naša degustačná skupina z 33 pív "udelila" len jednu "trinástku"). Nesmieme zabudnúť na dôležitý fakt, že sa pivá na spomenutých súťažiach hodnotia podľa uznávaných medzinárodných pravidiel BJCP, takže nároky na kvalitu pív sú vysoké, ale podľa mňa jedny z najobjektívnejších. Takže na koniec len odporúčanie, študovať, variť, variť a nebáť sa súťažiť a najväčším profitom má byť nezávislé hodnotenie, okrem osobnej spokojnosti a potľapkávania "priateľov".
Daj Boh šťastia!
19.6.2023 08:40 | bobo
[Zdroj: fb Pivobel]
