Gabmrinus z rovnakej vody ako Plzeň
Dvě slavná česká piva z Plzně (Gambrinus a Pilsner Urquell) budou
sbratřená více než kdy jindy. Zhruba od konce letošního roku budou
totiž mít společný zdroj vody, ze které je plzeňští sládci vaří.
„Sourozenci“ mezi pivy jsou v tomto ohledu zatím odlišní - zatímco
nejprodávanější české pivo Gambrinus vzniká z běžné vody ze sítě
plzeňské vodárny, původ prémiové dvanáctky Pilsner Urquell je třeba
hledat v hlubinách artéských studní vyvrtaných až do stometrové hloubky v Plzni Roudné.
V posledních letech pivovarští pracovali na tom, aby mohli z podzemí okraje Plzeňské pánve získat více vody než dříve.
„Díky vydatnosti vrtů můžeme použít vodu i pro výrobu piva Gambrinus. Studniční voda má totiž pro pivovarské účely lepší vlastnosti
- především má v podstatě stále stejné složení, teplotu. Kdežto i
upravená pitná voda z běžné sítě podléhá během roku určitým změnám,“
vysvětluje za Prazdroj Alexej Bechtin. Třeba v létě je právě ta
vodárenská hodně teplá a v pivovaru se musí výrazně ochlazovat.