Traja košickí mušketieri 3. Cassa Brewery

Už "konečne" fungujúci minipivovar Cassa Brewery ešte nemá stále pohostinské priestory, nakoľko sú v rekonštrukcii (bývalá reštaurácia Forma de Gusto). Ale nakoľko pivovar už varí a je umiestnený v novopostavenom objekte Cassovar, presnejšie v najväčšom polyfunkčnom komplexom na východe Slovenska - Cassovar Business Centre (CBC) v priestoroch po skrachovanom a vybúranom Košickom pivovare (Bauernebl a syn, pivovar a sladovňa, účastinná spoločnosť so sídlom v Košiciach, krásna história, smutný koniec) z ktorého ostalo len torzo, kaplnka sv. Floriána, dom Bauerneblovcov, priestory sladovne a z pôvodného pivovaru len 60 metrový komín.

Z pôvodného pivovaru ostal len 60 metrový komín

"Ihrisko" kde vám momentálne načapujú pivká z Cassa Brewery

1. próbka: Sv. Alžbeta - 12° svetlý ležiak

Moje hodnotenie:
1. Aróma (1 - 10b.) : 4
2. Farba (1 - 3b.) : 3
3. Pena (1 - 3b.) : 3
4. Chuť (1 - 20b.) : 10
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 2
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 3
HODNOTENIE: 28 - 56 - 5,6/10

Biela hustá pena, dobre drží, robí stopy na pohári. Farba tekutiny svetložltá, mierne opalizujúca, veď sa jedná o nefiltrované a nepasterizované pivo (tak ako aj ostatné, nižšie spomínané). Vo vôni cítiť hlavne ako keby nesladovaný jačmeň, menej chmelené. V chuti je znovu dominujúča jačmenného zrna, niečo chlebnatosti, svieže. Rezkosť, sýtenosť príjemná, prijateľná. Výhradu mám hlavne k chuti, pravdepodobne by mu prospelo dlhšie ležanie. Taký priemer, má potenciál sa vylepšiť.

2. próbka Sv. Urban 13° polotmavý ležiak

Moje hodnotenie:
1. Aróma (1 - 10b.) : 6
2. Farba (1 - 3b.) : 3
3. Pena (1 - 3b.) : 3
4. Chuť (1 - 20b.) : 13
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 4
HODNOTENIE: 35 - 70 - 7,0/10

Tak, toto je minimálne o triedu vyrovnanejšie pivo ako Alžbeta. Mierne karamelová vôňa evokuje a posúva vaše chuťové bunky k príjemnému sladovo-karamelovému tónu. Pena tvorená jemnými bublinkami, tekutina číra. Dobre pitelné pivo.

3. próbka Sv. Florián 14° tmavý ležiak

Florián v popredí, na pravo Urban, v strede Alžbeta

Moje hodnotenie:
1. Aróma (1 - 10b.) : 6
2. Farba (1 - 3b.) : 3
3. Pena (1 - 3b.) : 3
4. Chuť (1 - 20b.) : 14
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 4
HODNOTENIE: 36 - 72 - 7,2/10

Asi najlepšie a najvydarenejšie pivo z trojice, hustá béžová pena, dobre drží. Telo tmavohnedé, až čierne, nepriehľadné. Ľahké, pripomínajúce stout, nie sladké, mierne kávové tóny, vyrovnaná horkosť. Dochuť po kávovine. Sýtené stredne, prijateľné šteklenie na jazyku. Veľmi dobre pitelné.

V čase našej návštevy nebol na výčape Cassa Superior IPA - 16° India Pale Ale, v ponuke býva aj Sv. Michal - 11° svetlý ležiak a Cassa 1935 pšeničné 12°, ktoré bolo čapované na Košice Pivofest 2014.

Zatiaľ, ako som spomínal na "Ihrisku" si môžete okrem piva zatiaľ pozrieť športové udalosti a tešiť sa na sprevádzkovanie pivovarskej reštaurácie. Kapacita provizórneho sedenia je cca 40 - 50 miest. 

Tak ako mňa, aj vás poteší, že pivo čapuje skúsený výčapný do štýlových a ozaj pekných obrendovaných pohárov, či krígľov.

 

Cassa Brewery

Žriedlová 11
04001 Košice
tel." 055 727 76 53
e-mail: info@cassa.sk

Otvorené: Pondelok - Nedeľa: 15:00 - 22:30