Pivné (nie len) potulky Rumunskom - pilot - Hai, noroc!
Rumunsko v našich očiach je ešte aj dnes považované za krajinu kde prevláda "cujka" (țuică, miestny alkoholický nápoj, ktorý sa destiluje z ovocia hádam v každej dedine, či usadlosti, obsahuje 30 - 60% alkoholu), pálenka (palincă), horienka (horincă) a víno (ale aj brandy). Pravdou však je aj to, že Rumuni ročne skonzumujú, áno skonzumujú viac ako 85 litrov piva na obyvateľa (pivo sa tu radí medzi potraviny). Momentálne v Rumunsku je v prevádzke viac ako osemdesiat pivovarov rôznej veľkosti a typu, ktoré produkujú poväčšine tradičné ležiaky, výnimkou sú novovznikajúce malé, nezávislé pivovary ktoré sa orientujú poväčšine na pivné štýly v tejto krajine predtým nevídané (tak asi ako u nás :) ). Tak v skratke ako to bolo, prípadne je s pivom v Rumunsku.
Slovo "pivo“ v rumunčine "bere" je odvodené z nemeckého "Bier" (bier je odvodené z latinského "biber"), existuje aj staré regionálne označenie "olovină", ktoré má severský pôvod (ole, v dánčine "øl") a súvisí s označením "ale". Objem predaného piva po rumunsky "halba" pochádza z nemeckého "halben liter", teda pol litra.
Štatistika predaja piva z roku 2018 v - PET 47.57%,.... čapované 3.48%
(Zdroj: berariiromaniei.ro)
Pre nás tak trochu zvláštnosťou môže byť aj pomer predaja piva čo sa týka balenia, absolútne vyhráva pivo v PET fľašiach (preto vo veľa podnikoch, či už reštauráciách, puboch,... je k dispozícii iba pivo vo fľašiach). Veľmi populárne sú pivá s nízkymi cenami predávanými v 2 litrových PET fľašiach, značky ako sú: Ciucaş, Golden Brau, Bürger, Neumarkt, Bucegi, Gambrinus, Azuga,Noroc.
Najviac Rumunov oslovuje štýlovo svetlý ležiak s podielom 93.61%, tmavé, červené, pšeničné a špeciály majú len 2,25% podiel. V minulom roku sa vyrobilo 16.6 milióna hl piva.
História pivovarníctva v Rumunsku (v skratke)
Foto: Radu Oltean Zdroj: bucurestiivechisinoi.ro
Rumunsko má dlhú a bohatú tradíciu varenia piva, prekonalo viacero nepriazní či v ďalekej, či nedávnej minulosti. Väčšina z nich zanikla, alebo ich pohltil väčší pivovarnícky subjekt, veď od konca 19. storočia do roku 1990 zaniklo (asi najviac za éry socializmu) 92 pivovarov. Asi najstarším zdokumentovaným a funkčným pivovarom je pivovar z Temešváru. V druhej polovici 19. storočia sa postupne otvorilo v Rumunsku niekoľko priemyselných pivovarov, ktoré však nemali dlhú životnosť.
Pivovar v Temešvári
Podľa zdokumentovaných informácií prvým pivovarom však na území dnešného Rumunska sa považuje pivovar založený v roku 1718 v Temešvári - Timisoareana, druhý pivovar v roku 1789
v Rădăuţi. Ďalšie pivovary boli založené v mestách Cluj - Napoca (Kluž) v časti Manastur v roku 1878 (teraz Ursus), v Brašove v roku 1892 (pivo Ciucas).
Priemyselná výroba piva na rumunskom území siaha na začiatok 19. storočia, keď Nemec Johann Timple de Gotha otvoril v roku 1809 neďaleko Bukurešti na vrchu Filaretului prvý pivovar. Následne sa otvorili ďalšie pivovary, ktoré založili Nemci Johan Kube, Krebs, Gib (ale varili pomerne malé objemy), následne Erhard Luther (zal. 1869, neskôr známy ako pivovar Grivita, výstav až 2.5 mil. litrov) a Carol H. Oppler (zal. 1870 (? 1850 ? 1854 ?, údaje sa v rôznych zdrojoch líšia), výstav 1.9 mil. litrov).
Etiketa, rok cca 1920
Zdroj: totb.ro
Fabrica de Bere Luther
V roku 1869 slávnostne otvoril nemecký priemyselník Erhard Luther na Basarabilor Road jeden z prvých pivovarov v hlavnom meste, ale aj v celej krajine. Jeho pivo sa čoskoro stalo jedným z najobľúbenejších nápojov v hostincoch Bukurešti a pivovar získal dôležité postavenie dodávateľa pre Kráľovský súd v Rumunsku. V roku 1905 predal pivovar bratom Czell-ovým zo Brašova, ktorí zachovali meno a pivovar modernizovali, v roku vystavili 17 000 hl, ba v roku 1910 až 67 000 hl piva a tak, že v roku 1928 dosiahol pivovar Luther významnú podiel výroby piva v celom Rumunsku. V roku 1948 bol pivovar znárodnený a premenoval sa na Întreprinderea de Bere București – Fabrica „Grivița” a od 70. rokov je známy ako pivovar Gambrinus (s týmto názvom fungoval v Bukurešti od roku 1901 pivovar "Berăria Gambrinus", ktorý bol počas 2. svetovej vojny zničený bombardovaním amerického letectva).
Jedna z budov pivovaru Gambrinus (pred tým Grivita a pôvodne Fabrica de Bere Luther ), rok 2012
Zdroj: repilianul.blogspot
V roku 1998 prevzala pivovar skupina britských a amerických investorov a v roku 2000 prevzal pivovar Brau Union (Heineken Romania). V roku 2005 Heineken rozhodol premiestniť výrobu piva Grivita / Gambrinus do iných svojich pivovarov v krajine a tým pochoval pivovar ako taký.
Zdroj: locuriuitate.com
V časti areálu sa vybudovalo obchodné centrum a nové administratívne budovy, plánuje sa rekonštrukcia troch zachovaných budov, ktoré z pivovarníckeho komplexu ešte dodnes ostali, nachádzajú sa na ulici Orhideelor la nr. 46.
V pozadí pivovar Fabrica de Bere Carol H. Oppler
Zdroj: bucurestiivechisinoi.ro
Fabrica de Bere Carol H. Oppler
Podľa viacerých zdrojov Carol H. Oppler sprevádzkoval v roku 1854 pivovar s názvom „Înteia fabrică română de bere” ("Prvý rumunský pivovar", pozn.: tých prvých bolo akosi viac :)), iný zdroj uvádza fakt, že pivovar sa nachádzal v oblasti ulice Izvor (1870). V najlepších časoch vyprodukoval ročne skoro 20 tisíc hl piva (údaj 1 896 580 litrov - trattoriabuongiorno.ro)
V roku 2016 oprášila obchodná spoločnosť World of Beer značku Carol H. Oppler a predávala svetlý ležiak Oppler Pilsner (4,1 % alk.) a tmavý ležiak Oppler Bruna (4,6% alk.), ktoré však neboli varené v Rumunsku, ale v Českej republike.
Foto: Alexandru Dumitru Zdroj: bucharestian.com
V roku 1878 prevádzkoval v časti Bragadiru provizórny pivovar a v roku 1894 začal stavať Dumitru Marinescu-Bragadiru nový, ktorý sprevádzkoval v roku 1895 (9. apríla), v roku 1901 mal 61 a v roku 1921 až 261 zamestnancov s ročnou produkciou 3 mil. litrov piva ročne - Fabrica de Bera Bragadiru.Po 2. svetovej vojne bol znárodnený a premenovaný na Rahova, ktorý fungoval do roku 1998. V areáli pivovaru dochádza k postupným rekonštrukciám a dostavbám.
V súčastnosti pivný trh ovládajú medzinárodné pivovarnícke spoločnosti združené v Asociația Berarii României.
Veľké pivovarnícke spoločnosti
Asociația Berarii României združuje šesť pivovarníckych spoločností - Bergenbier S.A., Heineken România S.A., Martens S.A., United Romanian Breweries Bereprod, Ursus Breweries ktoré produkujú v Rumunsku 99,9% piva.
Najväčšou pivovarníckou spoločnosťou v Rumunsku je Ursus Breweries (vo vlastníctve Asahi Group Holdings, Ltd.) s pivovarmi v mestách Cluj - Napoca (1878), Brašov (1892) pivá značiek Ciucaș (pomenované podľa názvu hory odkiaľ sa čerpá voda), Azuga, Kronstadt, Timișoreana (pomenované po meste Timişoara), Stejar (v rumunčine "dub") a Ursus (z latinčiny "medveď") varené v Cluj - Napoca. Distribútor značiek Asahi Super Dry, Peroni Nastro Azzurro, Grolsch, Pilsner Urquell, Meantime, St. Stefanus, Efes.
Ďalšími významnými spoločnosťami sú Bergenbier S.A. (1992, vlastnený Molson Coors), ktorá má pivovary v Blaj a Ploieşti. Pivá značiek Bergenbier, Noroc (varili aj licenčne Lowenbräu). Distribútor značiek Beck´s, Leffe, Hoegaarden, Staropramen, Stella Artois a Corona Extra.
Heineken România S.A. Pivovar Bere Mures (1992, Mures) pivá so značkou Neumarkt, pivovar v Miercurea Ciuc (1974) pivá Ciuc podľa mesta Miercurea Ciuc, Gambrinus, Hargita, Hategana, Livada a Silva (z latinčiny "les") v pivovare Malbera Constanta (zal.1970, kúpený v r. 2000 ešte ako Brau-Union Romania S.A.) pivo Bucegi, a Golden Brau, distribútor pív značiek Heineken a Desperados.
United Romanian Breweries - URBB (Tuborg Romania), ktorá je súčasťou skupiny Carlsberg s pivovarom v Pantelimone - Carlsrom (Argus pre Lidl, Caru cu Bere pre rovnako pomenovaný kultový podnik v Bukurešti), Karsten, Gunther´s, ale aj distribútor značiek Carlsberg, Tuborg, Holsten, Skol, Kronenbourg 1664 Blanc, Guinness, Kilkenny, Weihenstephaner, Angelo Poretti.
Martens S. A. (bývalý pivovar Robbere, zal. 1974) Galaţi, vlastnený Bierbrouwerij Martens z Belgicka od roku 1998, ktorý vyrába aj špecializované značky piva (Das Kastel, Haiduc, Damburger, Klaus, Soveja, Steiner) a vlastné značku (Bere Blonda, MaDonna).
Ďalšie národné spoločnosti sú európske nápoje, ktoré vlastní pivovar v Sudrigiu,
European Foods z Draganesti (Burger, Favorit a Servus)
Romaqua Group (2008) ktorá vlastní pivovar v blízkosti mesta Sebeş produkuje pivá Albacher, Dorfer a Muhlbacher.
Albrau S. A. ktorý sa nachádza v meste Oneşti (zal. 1992), ktoré vyrába svoje vlastné značky piva (Albrau, Aro, Asbeer, Dobru, Bardenberger, Ghota, Proxi, Ritterburg, Zimbru,...) ako aj špecializované značky pre reťazce supermarketov alebo hypermarketov (Argus, Deep pre Lidl, Glankrone pre Metro Group)
Ďalšie dve menšie spoločnosti, ktoré pôsobia najmä v oblasti regionálnej, sú pivovar S. C. Bermas (1974) so sídlom v Suceava, ktorý produkuje pivá Bermas, Calimani a Solca.
Spoločnosť Imex, so sídlom v Satu Mare, zariadenie pivovaru Imex prevzala spoločnosť Sam Mills, Fabrica de bere Satu Mare a od roku 2016 varí pivo Samburger a Classic HAB.
Od 1990 do 2010 vzniklo sedem pivovarov, 49 pivovarov v rokoch 2011 - 2019
(Zdroj: www.universitateadebere.ro)
Remeselné pivovary
V ostatných piatich rokoch sa dá hovoriť o rumunskej pivnej revolúcii, v tomto období vznikla podstatná časť malých nezávislých remeselných, kočovných (gypsy) a kontraktných pivovarov.
K dnešnému dňu (môže to byť viac, info z mája 2019) je v prevádzke 36 remeselných a 18 gypsy, resp. kontraktných pivovarov a 8 brewpubov. Tieto takpovediac nahrádzajú tradičné pivovary, ktoré predtým skúpili medzinárodné pivovarnícke spoločnosti, či tie, ktoré počas socialistickej éry boli zlikvidované. Odhadovaný celkový ročný výstav týchto pivovarov sa pohybuje medzi 0.05 - 0.1% celkovej výroby piva v Rumunsku.
Počiatky rumunského remeselného pivovarníctva a pivnej revolúcie možno pripísať novému (celosvetovému) záujmu o pivá iné ako produkujú veľké nadnárodné pivovarnícke spoločnosti, otvorením hraníc, možnosťou ľahšie sa dostať k produkcii svetových remeselných pivovarov. Prvými "pioniermi", ktorí začali do Rumunska dovážať a zásobovať pivné bary pivami iných pivných štýlov bol vznik špecializovaných pivných pubov s remeselnými pivá (jedným z prvých bol bukurešský Beer O’Clock), otváraním malých reštauračných pivovarov (prvý Clinica de Bere z Temešváru) a v neposlednom rade aj aktivity domácich varičov piva (z ktorých vzišiel rad remeselných a gypsy pivovarov súčastnosti, zopár mien nižšie).
Pivnej osvete pomáha aj vznikajúca, rodiaca sa Asociatia Producatorilor de Bere Artizanala ktorá zatiaľ združuje pivovary Zaganu, Perfektum, Bere artizanala Sikaru, Ground Zero Beer a Hop Hooligans (niečo tu fb).
Niekoľko riadkov (a pivovarov) o nezávislej remeselnej pivovarníckej scéne (36), výber
Môj výber rumunských minipivovarov je na základe skúseností (degustáciou pív, ktoré postupne uverejním) s ich pivami, resp. návštevou samotných pivovarov a v neposlednom rade aj ich "dôležitosťou" pri rozvoji tohto segmentu. Za povšimnutie stojí informácia zo stránky ratebeer (aj keď osobne ich hodnotenia nemusím, predsa je to dobrá databáza pivovarov, pív, pubov,...) v TOP 50 rumunských pív sú zastúpené malé remeselné, či kočovné pivovary, niet tu miesta pre pivá z nadnárodných, či miestnych väčších pivovarov.
Jedným z priekopníkov remeselného varenia piva v Rumunsku je minpivovar založený v roku 2011 Clinica de Bere z Temešváru (Timişoare), ktorý produkuje značku Terapia, vo svojom portfóliu má pivá Terapia Gold, Weissbier, Rubin, Citrin a Bronz.
Majitelia Marcellus Loth a Heinrich Loth fb
Pivovar s reštauráciou Beraria Klausen Burger založený v 2011 v meste Cluj-Napoca. Je umiestnený na najvyššom poschodí obchoného centra s panoramatickým pohľadom na mesto. Štýlové prostredie, výborné steaky a burgre. V ponuke čapované vlastné pivo (ale aj z iných pivovarov), ale taktiež fľaškované značiek Indigen, Corvus, Gorun, Arrogant, Red Revolution, Cherry Lov a Amadeus. Kontakt fb .
V roku 2013 (december) bol dvoma priateľmi Alexandru Geamănu a Laurențiu Bănescu v Măneciu-Ungureni založený minipivovar Fabrica de Bere Bună známy skôr
pivnou značkou Zăganu, ktorá je odvodená podľa názvu blízkej hory a takmer (?) vyhinutého hnedého bradatého orla Zăganu. Prvé pivá, ktoré ponúkli na trh boli svetlý ležiak plzeňský štýl (Blonda) a tmavé pivo v štýle Schwarzbier (Bruna). V roku 2015 doplnili sortiment o pivo v štýle India Pale Ale a Belgian Red Ale (Rosie) a v roku 2016 uviedli špeciálne pivo s názvom Adonis a ostatne v ponuke je aj Imperial Russian Stout. Zopár pív uvarili v kolaborácii s Hop Hooligans. Ročný výstav je okolo 4 900 hl piva.
Kontakt fb
V roku 2013 Leonard Mihoc založil svoj pivovar Nemţeana v mestečku Roman, po tom, čo rodina "postavila na nohy" uzavretý pivovar Solca sa rozhodla zmeniť typ podnikania z obchodu s liehovinami a sýtenými nápojmi na podnikanie v pivovarníctve. Zamerali sa na tradičnú produkciu ležiakov, svetlé a jantárové po štyroch rokoch doplnili o tmavý ležiak. Pri varení piva používajú výlučne rumunský slad a lokálnu odrodu chmeľu.
Kontakt fb
V apríli 2015 brewer Arnaud Dussaix sprevádzkoval prvý remeselný pivovar v Bukurešti Bere Artizanala Sikaru. Objem varne je 500 litrov, pivo dodáva aj do obchodných reťazcov. Ročný výstav sa pohybuje 800 - 1000 hl piva. Minulý mesiac si otvoril v Bukurešti svoj vlastný pub - Craft și Draft. V ponuke sú pivá Sikaru Albă, Blondă, Neagră, Roşcată, Green Griffin, Black Griffin, Summer Ale, Christmas Ale, Pils, ale taktiež kolaboračné pivá s moldavským pivovarom Sunstone Alehouse. Kontakt fb
V apríli 2015 bratia Alin a Răzvan Matache otvorili v Bukurešti minipivovar a začali variť rôzne druhy piva, na tú dobu priam revolučné, v tom čase uvarili najsilnejšie pivo v štýle Double IPA s obsahom 9% alk. s príznačným rebelským názvom Imperial Fuck. Ich inšpiráciou vo varení pív bol škótsky pivovar BrewDog.Hlavnou značkou je Ground Zero Beer s pivami Morning Glory, Imperial Fuck, Gipsy Porter, Easy Rider, Amber Guerre, Split the Pot , limitky Vii Si Ne, Morning Coffee, od roku značku Deranj (weizen, Kölsch a IPA), ... kolaborácie s Bereta, White Stork, Hop Hooligans,... ale umožňujú aj varenie novým gypsy pivovarom ako Antidot Brewing, Tomești Hill Brewery, Zburatorul a Brews Brothers. Kontakt fb
Hophead Brewing je jedným zo štyroch remeselných pivovarom v Cluj - Napoca (Kluž). V októbri 2015 ho sprevádzkoval Darko Jovik s manželkou Danou. Predchádzalo tomu viacročné domáce varenie a vylepšovanie chuti piva v USA a po príchode do Rumunska sa rozhodol variť pivá profesionálne. Ponuka je vcelku široká, Auto Pilot (Blonde Ale), Immigrant (Pale Ale), Opium (IPA), Red Line (Amber Ale), Dark’oh (Robust Porter), NeBruna Dupa Tine (India Brown Ale), Pure C (IPA), Karma (Double IPA), Hop Me Up (IPA) a Little D (New England Pale Ale) ... sezónne a limitky gROZava (Raspberry Wit), Vișne (sour cherry and wild berry Blonde Ale), Hop You Up (NEIPA clear), gROZava (Smoothie IPA), ... kolaborácia s Bere a la Cluj a Kutuma - Berea Clujenilor (Session IPA),... Kontakt fb
Pivovar Perfektum založili v Bukurešti roku 2016 traja priatelia Dan Stratulat, Laurențiu Iancu a Cristian Dorobanțescu, homebrewári po tom, čo šesť rokov varili svoje pivá v domácnostiach. V ponuke ich pivovaru sú vrchne kvasené pivá štýlov Pale Ale, Red Ale, Black IPA, IPA a sezónne Session IPA, Double Black IPA. Pre obchod s remeselným pivom Eko Zen Butique v Sibiu uvarili dve pivá Hoppy Black (stout) a Light Pilsner. Laurențiu je aj majiteľom homebrew shopu Fabrica de Bere, obchodu, ktorý dodáva potreby pre domácich varičov piva. Kontakt fb
Neďaleko Bukurešti v Jilave v novembri 2016 založili Cristian Mihai Dinu a Mircea Georgescu pivovar Hop Hooligans, ktorý si veľmi rýchlo vybudoval dobré meno kvalitnými a na rumunské pomery atraktívnymi pivnými štýlmi a taktiež širokým sortimentom pív. Ich mottom je, že chcú variť a produkovať len také pivá, ktoré by sami pili. Na rumunský pivný trh uviedli viacero pivných štýlov ako prví - milk stout, sour ale, barley wine, brut IPA, či použili netradičné suroviny od pomarančovej kôry, až po smrekové výhonky, či papričky jalapeños. Na ich pivá môže "naraziť" aj vo Walese, Moldavsku, Veľkej Británii, Poľsku, ale aj Belgicku.
Veľmi vydarené sú ich pivá v štýle IPA, veď ich Crowd Control bol uvarený viac ako 50x, alebo IPA Shock Therapy má už 18 verzií (rôzne chmelenia), ale aj coffee stout Tonka Rush, Cannon Fire - porter, berlinner weisse Sourpuss vo verziách Blackberry, Raspberry, Blackcurrat a Passion Fruit & Pineapple, divočinka Heartbreaker IPA s Hibiscus, Lime a Jalapeño, Bubbles Are Forever Brut IPA, Dumpster Bear Blueberry Milk Stout, Emperor Mango Wheat Ale, ... atď.
Široká je aj spolupráca s miestnými a zahraničnými pivovarmi ako Bereta, Zaganu, Ground Zero, Hophead, Wicked Barrel, Sunstone Alehouse, Zagavor Brewery, Yria Cerveza Artesanal, White Stork, Team Toxic, Browar Pinta, ...
Kontakt fb
2017 júl - Amistad Beer - bývalí domovariči, priatelia Doru Negrei a Cătălin Minea v mestečku Voluntari sprevádzkovali najmenší minipivovar v Rumunsku s varňou o kapacite 50 litrov a denným výstavom maximálne 100 litrov. Začiatkom roku 2019 zväčšili objem varne na 600 litrov. V ponuke majú pivá rôzných pivných štýlov ako APA, Red Ale, English Porter, Red IPA, IPA, Passion Fruit IPA, Saison,... Kontakt: fb
Kutuma je remeselný pivovar ktorý založil Norbert Tătar (ako inak bývalý domovarič) v meste Cluj - Napoca (Kluž) v novembri 2017. Názov pivovaru vychádza zo starého rumunského výrazu "cutumă“ ,slova označujúce bežné právo, alebo dobre zavedené postupy. Tak je to aj s ich pivami Zăbava (Lager), Zarva (American Wheat Beer), Jargon (Amber Ale), Dambla (IPA), Ortu’ Popii (Imperial Stout) , či sezónnymi pivami Meron (American Wheat Beer s cascara), Luna Plină (IPA ), Cânepăbere (Lager s konope), Zarva East Coast Wheat, ...
Kontakt fb
V decembri 2017 po dlhej a poctivej príprave otvorili Laurențiu Mândrilă a Ioana Coca pivovar Oriel Beer orientujúci sa na belgické pivné špeciály dozrievané v sudoch po whisky, rume, tequile, tradičnej țuice, či v sudoch po víne. Prvé kontakty s iným pivom ako ležiaky (belgické trappistické pivá) a domácim varením siahajú do roku 2010, postupne získavali ocenenia na homebrewárskych súťažiach nie len v Rumunsku, ale aj v Maďarsku, Bulharsku, Slovinsku a Chorvátsku. Ich Quadrupel* získal rad vysokých ocenení a to bol základ na posun ku kočovnému/gypsy vareniu (2015) a následne k sprevádzkovaniu vlastného pivovaru. Ročný výstav je okolo 200 hl pivných špeciálov ako Oriel Blond, Dubbel, Quadrupel barrel age batch 1: Jack Daniels BA, batch 2: Belize Rum BA, batch 3: Mezcal BA, batch 4: Laphroaig & Auchentoshan BA, Saison,...limitky Oriel Blond Wild s Brettanomyces, Winter, ... všetko len v 330 ml fľašiach. V roku 2018 získali ocenenie najlepší Brewer v Rumunsku a zároveň prvá dávka Oriel Quadrupel (Jack Daniels BA) bolo Najlepší pivom v Rumunsku. Kontakt fb
Príbeh protagonistov z remeselného pivovaru Bereta TM siaha do roku 2014 kedy Adrian Biebel a Silviu Burtă varili svoje pivá v garáži, v júni 2016 si v Bukurešti vyskúšali varenie v pivovare Groun Zero, čím sa stali prvým gypsy pivovarom v Rumunsku. Zároveň spolupracujú s pivovarmi Hop Hooligans a Wicked Barrel. Zlom nastal v roku 2018 (jún) kedy začali variť na svojej varni v neďalekej obci Giarmata v bllískosti Temešváru. Nezabúdajú ani na domovaričov, resp. gypsy pivovary a spustili program pomoci varenia v ich pivovare "Bereta Brewing Community program". Vo svojom portfóliu majú bezpočet výborných pív rôzných pivných štýlov, najúspešnejšie je asi pivo v štýle New England IPA - Juicebag (najlepšie pivo Rumunska za rok 2016), úspešné sú aj Citro, Random DIPA, Black Pot Imperial Stout...
Bereta Brewing Co. Kontakt fb
2017 (jún) Tree Happy Brewers založili v Bukurešti traja (ako ináč)
pivní nadšenci a homebrewári, dvaja Taliani a jeden Belgičan. Filozofiou je variť pivá tradičných, ale aj nových pivných štýlov overených receptúr, nič komplikované. V portfóliu sa objavili pivá štýlov Australian Pale Ale, Czech Pilsner, West Coast IPA, Belgian Enkel, English Amber Ale, Vienna Lager, Robust Porter, Bohemian Lager, sezónne pivá ako Pumpkin Ale, XTBeer IPA, East Coast IPA a Balkan Breakfast - Coffe Oatmeal Stout,... nevyhýbajú sa ani kolaboráciám s poľským pivovarom Browar Szpunt, moldavským Sunstone Alehouse, či domácimi gypsy pivovarmi.
Ročný výstav je okolo 800 hl piva. Kontakt fb
V roku 2017 (júl) začal trochu iný príbeh vzniku pivovaru v mestečku Iasi, traja belgičania a jeden rumunský podnikateľ založili po skúškach a radách remeselný pivovar Capra Noastră ("Naša koza“) a hneň vo veľkom, veď ich varňa s objemom 5000 litrov nie je na začiatok malá. Najprv sa špecializovali na pivá belgických štýlov, ale postupne prešli aj i pivám typu IPA. V roku 2018 získali oceneníe Najlepší pivovar v Rumunsku. V sortimente sa nachádzajú pivá Capra Noastră Albă, Brună Seara, Vagablonda Triplă, Saison, IPA, Noaptea Mâţei, Trează, Capra Moșului, Oaia e prea creață, Vaca e prea înaltă, Măgărița e prea căpoasă, ... Kontakt fb
Pivovar Carol Beer bol založený v decembri 2017 a radí sa medzi najväčšie remeselné pivovary v Rumunsku s možným ročným výstavom až 5000 hl piva. V portfóliu sa nachádza päť pivných štýlov premium pils/lager, red ale, weizen, IPA a session IPA. Sídli v Bukurešti. Kontakt fb
V decembri 2018 v meste Blaj vznikol pivovar Bere cu Miere, ktorý sa zameriava na produkciu pív s prídavkom medu. V ponuke sú momentálne tieto Honey Pale Ale a Honey Dark Ale. Kontakt: fb
Aktuálne najnovší remeselný pivovar (57 subjekt RO) Clandestin Beer z Popesti - Leordeni (zal. marec 2019) má v ponuke tri pivá - Fortul 13 IPA, Lupanar Amber Ale a Terente Black IPA . Kontakt web a fb
Gypsy a kontraktné pivovary (18), výber
1717 Bere Artizanala
Kontrakt pivovar zo Sibiu založený v roku 2016, pivá sa varia v bavorskom štýle v nemeckom pivovare. Sortiment Weiß Bier, Red Ale a Weiß Plus (dry hoped). Kontakt fb
Anagram Brewing
Gypsy pivovar z Bukurešti (debut v máji 2018), Paul-Andre Baran (bývalý domovarič) varí v pivovare Three Happy Brewers pivká Best-Coast IPA (West Coast IPA), Saison de Citron (Saison/ Farmhouse Ale), Masai Stout a Zen Den (Hazy IPA). Kobtakt fb
Bere a la Cluj
Najprv varili v Maďarsku (apríl 2016) dva roky pokiaľ prekonali byrokratické prekážky, teraz majú sídlo a varia v Cluj - Napoca (január 2018) v pivovare Kutuma. Sortiment Gaura Neagr@ (Porter, ocenený bronzovou medailou na súťaži Alltech Commonwealth Cup brewing competition v roku 2017), Phaza Lunii (Pale Ale), Ursa Amar@ (Special Bitter), Pitica Roșie (Red IPA), Cosmobaut (Lager), ... limitky a sezónne Fulg de Ea (Christmas Ale), Man Go (Mango Pale Ale),... Kontakt fb
Bere Bucuresti
Varia od roku 2018 v bukurešskom pivovare Three Happy Brewers pivá v štýle Ale (Dristor & Drumul Taberei - mestské štvrte) a Lager (Rahova & Pantelimon - mestské štvrte) Kontakt web
Blackout Brewing
Bývalý? garážový varič piva (2017) Adi Oros v januári 2019 rozšíril svoje schopnosti v gypsy projekte, varí v pivovare Bereta TM ako jeden z piatich domovaričov, ktorí sa zapojili do aktivity pivovaru Bereta - programu Bereta Brewing Community a obstáli, uvaril tam BBC Vanila Breakfast Stout s kávou, ale aj ďalšie tri špecialitky. Kontakt fb
Hopdrops
Úspešný homebrewer začal s varením piva v roku 2015 Radu Draşovean (na medzinárodných súťažiach v Rumunsku, Bulharsku a Slovensku - Biela vrana získal trinásť ocenení) z Cluj - Napoca bol prvým, ktorý využil program Bereta Brewing Community, uvaril BBC Double IPA a v pláne je pivo v štýle Imperial Stout - Northern Raven (17. 05.). Kontakt fb
One Two Brew
Gypsy pivovar založený v januári 2019 v Temešvári dvoma domovaričmi Alexandru Bernaz a Tudor Mataragiu, zatiaľ ako gypsy majú na konte jedno pivo v štýle gose - Pineapple Gose, ktoré varili v pivovare Bereta. Kontakt fb
Szenttamási Aranykakas
Malý rodinný pivovar ktorý prevádzkujú od jesene 2018 domovariči Borsos Tamás a Edina z malej dedinky Székelyszenttamàs v Transilvánii kde žije silná maďarská komunita. Ročná produkcia sa pohybuje okolo 60 hl piva, v portfóliu majú Summer IPA, Altmodisch Altbier, Old Barrel Stout a German Monk Weissbier. Kontakt fb
Wicked Barrel Brewery
Asi najznámejší a najuznávanejší rumunský "cigánsky" varič Radu Andrieş z malého mestečka Bicaz začal doma variť pivo niekedy v roku 2012. V roku 2016 získal 2. miesto na súťaži Romanian Homebrew Competition v Bukurešti a po dohode s pánmi z Bereta zaklopali na bránu pivovaru Ground Zero, kde spolu kočovne uvarili Black Pot s ktorým získali ocenenie Best Beer Romania 2017. Várky (vždy boli v objeme 1000 litrov) tohto Imperial stoutu ešte zopakoval aj samostatne, ale aj v kolaborácii s pivovarom Bereta. Uvarené pivá: The Black Pot IS, kolaborácia s Bereta, opakovaná várka 500 fliaš vo februári 2018 a v marci 2018 s bourbon chipsami a vanilkovým strukom, Jaw Drop IPA, Blizzard Imperial Oatmeal Stout, Piece of Cake Imperial Porter, Killer Bunny Imperial Stout, Piece of Cake #2 Imperial Porter, Razzle Dazzle Pale Ale,... kolaborácia s Hop Hooligans New Lands Norwegian Farnhouse IPA, ... k tretiemu výročiu Birthday Bash Strawberry Milkshake IPA (Bereta a Hop Hooligans varené pre Berero Store), ... s Oriel Beer Brewery varil Belgian Imperial Stout See The Light?, ... a kolaborácia s Bereta Speish Odyssey IPA, Morning Shot Breakfast Stout a The Black Pot Imperial Stout (2019) vo verzii Coffee, Cacao Nibs, Chili a verzii Vanilla & Pistachio. Kontakt fb
Siedmy pivovarnícky projekt v meste Cluj - Napoca vznikol v rámci podujatia organizovaného miestnym podnikom Blend vo februári 2019, je to gypsy pivovar Player One Brewery, varí v pivovare Kutuma, zatiaľ jedno pivo Player One Super Weiss Brew (weissbier,
hefe-weizen). Kontakt fb
Brewpuby (8)
Beraria Vlad Țepeș
Târgoviște
Malá reštaurácia s pivovarom v meste Târgoviște vyrába remeselné pivo v tradičných nemeckých štýloch Blonda Lager, Neagra Schwarzbier a Rosie Amber, výborná miestna tradičná kuchyňa. Kontakt fb a fb
Berarescu
November 2018, Timisoara (Temešvár)
Reštaurácia s letnou, aj zimnou terasou a s vlastným pivovarom na brehu rieky Bega. Okrem vlastných pív sú v ponuke na ôsmych výčapných kohútoch aj pivá z iných remeselných pivovarov. Možnosť si ich vyskúšať v malom - beer teasting denko. Kuchyňa prispôsobená pivu, pochutiny, burgre,...Pivá Hoppy Pale Ale (English Pale Ale), Bumblebee (Weizen), Cherry Beer, First Base (Citra Pale Ale). Kontakt fb
Pardon Brewery
Október 2018, Câmpulung, Lerești, Argeș county
Reštaurácia s pivovarom, pivá Pardon Helles, Märzen a Bohmisch Dunkel. Kontakt fb
Berestroika
Bukurešť
Klasická pivovarská reštaurácia so záhradnou pivárňou, dobré jedlo, doporučujú sa mäsové grilované špeciality a pivo varené podľa Reinheitsgebot (zákon o čistote piva) Berestroika White, Blonde, Rosie a Blackie. Kontakt fb
Ordinul Berarilor Fabrica de Bere
Constanta
Prvý reštauračný pivovar v meste s dobrým jedlom a vlastnými (Irish Dry Stout, English Strong Bitter, IPA, Pale Ale, Vienna Lager a German Lager, ale aj pivami z pivovaru Perfektum.
Kontakt fb
Podu’ cu Lanțuri
2017, Bacău
Tradičná pivovarnícka pivnica s pivovarom, pivá Bere Bacău nefiltrovaný lager, Bere Pils ‘Podu’ cu Lanțuri’ - pilsner, ‘Podu’ cu Lanțuri’ Red Ale - Vienna Lager a ‘Podu’ cu Lanțuri’ Dark Ale - Belgian style ale. Kontakt fb
Tom Beer
September 2018 Oradea
Pivovarská reštaurácia s pivovarom. Sortiment varených pív: Varadinum - weizen, Sapte Regi - vienna lager, Nincasa - pale ale a Aurul Romanilor - helles Kontakt fb
Turnul Berarilor
December 2017, Piatra Neamt
V preklade "Pivovarská veža" je pivovarská reštaurácia ponúkajúca tradičné regionálne jedlá a vlastné pivo značky Turnul Berarilor Pils nefiltrovaný pilsner, Brună Schwarzbier, Filtrată filtrovaný pale ale varený v Bermas Brewery, Suceava a značku Zimca Pils a Zimca Weiss.
Kontakt fb
Zoznam ďalších nezávislých remeselných, reštauračných, gypsy a kontrakt pivovarov:
Sara Bere de Casa, Csiki Sör, Bere Cazino, Bere Lapusna, Amistad Beer, Mustața de Bere, Plan Beer, Nembeer, Olovina Amon-Ra, Patos Beer, Urban Brewery, Cearfisă Brewery, Ignat Brewery,...
Weby
Universitatea de Bere uverejňuje recenzie piva https://universitateadebere.ro/
Beerologique databáza rumunského remeselného piva a pivovarov https://beerologique.org/
Beer Craft RO https://beercraft.ro
Brewers of Romania Association stránka asociácie veľkých pivovarov
Predajne, resp. podniky s remeselným pivom, internet shopy:
E- shop s remeselným pivom https://www.berero.ro
Bukurešť - The Beer Institute (najväčší shop s rumunským remeselným pivom cca 170 pív a ciderov) , La 100 Beri (cca 100 pív aj rumunský craft, pivá z PL, Nemecka, GB,...), Happy pub (cca 150 pív z celého sveta), Beer O´Clock (jeden z prvých podnikov s čapovaným craft pivom plus možstvo fľaškových pív zo sveta), The Real Beer Shop (široký sortiment fľaškových pív zo sveta a rumunský craft), Statia Rombeer (31 rôzných pív na výčape zo sveta, ale aj rumunské remeselné pivá plus fľaškové), Absintherie Sixtina (jediný bar s o širokou škálou značiek absinthu s ponukou domácich remeselných pív, len fľaškové), M 60 (podnik s jedlom, kávou, ale aj širokým sortimentom fľaškových remeselných pív), Hangar Gastropub (jedlo, pivo hlavne z pivovaru Groud Zero, ale aj iných rumunských craft) .
Sibiu - Eko Zen Butique (nový malý obchodík s remeselným pivom, ale aj regionálnzm vínom a alkoholom)
Cluj Napoca - Beer´s Point (okolo 150 rôzných remeselných pív nie len z Rumunska, aj čapované pivá cez Pegas), Blend Brews and Bites (podnik s čapovaným a fľaškovým pivom aj z miestnych remeselých pivovarov), The Liquor Store (predajňa alkoholu, vína, tabakových výrobkov a tiež remeselných pív), Top Drinks (non-stop predajnička v centre, alkohol a zopár remeselných pív a cidrov).
Brašov - Jar (malý podniček aj s remeselným pivom, len fľaškové), Tipografia (menší podnik v centre, skôr čajovňa a kaviareň, ale aj s niektorými rumunskými craft pivami ), The Liquor Store (non-stop predajňa vína, alkoholu, tabakových výrobkov a tiež remeselných pív).
Temešvár - Biblioteka (pivný pub, široký sortiment pív z celého sveta a väčší výber rumunských remeselných pív, len fľaškové), Viniloteca (malý podniček v pivničných priestoroch predáva oktem vinilových platní a CD aj kávu a zopár miestnych reneselných pív, len fľašková,... nájde sa aj zopár zahraničných), Reciproc (kaviarnička ktorá má v ponuke aj vína, alkohol a celkom široký sortiment zahraničných pív a taktiež craft z Rumunska, len fľaškové), Taproom (nový podnik s čapovaným pivom Bereta, OneTwoBrew, ale aj fľaškovými kolaboračnými pivami s pivovarom Bereta).
Homebrewing
Homebrewing v Rumunsku nie je až tak rozšírený (ako napr. v Poľsku, ČR, Chorvátsku, Bulharsku) ale je liahňou novovynikajúcich malých pivovarov, vo väčšine prípadov (za ostatných päť rokov) ich založili a prevádzkujú bývalí domovariči piva, ktorí sa zviditeľnili na medzinárodnej súťaži Romanian homebrewer Competition poriadanú v Bukurešti (v máji sa uskutočnil štvrtý ročník) Laurenciom Iancu z Asociácie, ale aj na iných medzinárodných súťažiach ako Hrvatsko Homebrew Prvenstvo (Záhreb, organizátori Andrej Čapka a Matt Hollingswort), či na medzinárodnej súťaži Biela vrana (Košice, SK).
Najznámejší a úspešní bývalí domovariči, ktorí prevádzkujú špičkové remeselné/gypsy pivovary: Cristian Mihai Dinu, Mircea Georgescu - Hoop Hooligans, Adrian Biebel a Silviu Burtă - Bereta, Laurențiu Iancu - Perfektum,
Laurentiu Mandrila - Oriel Beer, Radu Andrieş - Wicked Barrel, Alin a Răzvan Matache - Groud Zero, Paul - Andre Baran - Anagram (gypsy)...
Hai, noroc!
Tento článok si nedáva za úlohu podrobne zmapovať celú pivovarnícku históriu, dianie, pivovary a pivá Rumunska. Pokiaľ nájdete nezrovnalosti, chybné údaje, resp. viete niečo doplniť, budem Vám povďačný ak to zverejníte v diskusii. Pivovary, podniky som vyberal podľa dôležitosti, ale aj osobných skúseností ya ostatné štzri roky. Postupne podľa možností doplním ďalšie informácie, pubz, pivovary,...
Kurz 1€ - 4.76 RON (05/2019)