Advent 2024 štvrtá nedeľa Widawa 10th. Anniversary Imperialny Porter Baltycki BA

Na štvrtú adventnú nedeľu som si z archívu vybral jeden z "topkových" poľských baltických porterov, "príležitostný" porter z pivovaru Browar Widawa 10th. Anniversary Imperialny Porter Baltycki Barrel Aged Bourbon, ich "deviatka" získala na najväčšej a najvplyvnejšej súťaži poľských remeselných pív Konkurs Piw Rzemieślniczych najvyššie ocenenie bez dielu kategórií Kraft roku 2021.

PIVOVAR: Browar Widawa, Gospoda pod Czarnym Kurem s. c., ul. Wroclawska 97, 55-003 Chrzastawa Mala, Poľsko

NÁZOV: 10th. Anniversary Imperialny Porter Baltycki Barrel Aged
TYP PIVA: Imperial Baltic Porter, Wood & Barrel Aged Baltic Porter, nefilter, nepaster, v sudoch po bourbone Woodford Reserve Double Oaked

ALKOHOL: 10%

STUPŇOVITOSŤ: 30°

BALENIE: 330 ml fľaša sklo hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky, odležané v sudoch po borboune  
DÁTUM SPOTREBY: 25. 05. 2027 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 22. 12. 2024
TEPLOTA PIVA: 13°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Previazaná aróma mierne kyslastého tmavého lesného ovocia (černice) s arómou údenej slivky, mierne vanilky, po boubone, sude, náznakovo po čokoláde, pralinkách, alkohol má decentný prejav, jemne po ovocnom destiláte.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, priam smolnatá čierna farba tekutiny, mierne zahmlené, inak nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena tmavšej béžovej farby, primeraná retencia, vytvorila na stene pohára tenší pádik, ktorý ostal až do vypitia. Po zakrúžení mierny olejový efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17

V chuti v prvom nájazde sladkasté sladovo-karamelové, po tmavej melase, figách, čokoláde, pralinkách s údenou slivkou, domácom slivkovom lekvári, údenej slivke, sladkom drievku, umami, sladšej sójovke, mierne po sude, vanilke s alkoholovým záverom, mierna oxidácia, v závere mierna kyselinka po tamvom lesnom ovocí, celkom komplexná, previazaná.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stopová zemitá horkosť, po dreve, sude. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtené, mierne lepkavé, hladké,v závere sa prejavuje likérový alkohol, hrejivé.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Fajn Baltic Porter pri ktorom veľa vecí neriešite, je vám jasné od začiatku, že ležalo v sude po bourbone a od neho prevzal veľa znakov, je ľahko piteľné, tak pozor na množstvo :), jedna fľaša aj stačí, veď druhú aj tak nemám :), ale zopakoval by som si ho... fajn záver v štvrtú adventnú nedeľu... fajn začiatok, nepríjemnejšie zakolísanie, znovu hore a dnes fajn záver.  

HODNOTENIE: 45 - 90 - 9.0/10