Degustácia Čierny kameň Chmeľokocúr AIPA

Prvý krát som Chmeľokocúra koštol niekedy začiatkom roku 2023 *, zápisky a aj fotografie z koštovky ostali v šuplíku, nejako sa mi nepodarilo to dokončiť,... ale to je s viacerými zápismi. Dnes to bude iné :), koštovka a zápis "povesím" na knp hneď, inak by Pivná turistika.sk svoj zápis aj tak uverejnil :). 

PIVOVAR: Pivovar Čierny kameň s. r. o., Stredná Revúca 231/3, Liptovské Revúce, SK
NÁZOV: Chmeľokocúr
TYP PIVA: American IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 6.0%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmele Cascade, Amarillo, Citra, kvasinky

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 05. 03. 2025

DÁTUM SPOTREBY: 11. 02. 2026
TEPLOTA PIVA: 9°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7
Náznaková sladová vôňa s prítomnosťou vône po surovom, čerstvo našrotovanom slade, náznaky vône citrusov a kôstkového ovocia, bylinná stopa. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlá zlatistá, až slamová farba tekutiny, číra, skoro zlatistá.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena bielej farby, stredne hustá s dobrou retenciou, tvorená rôzne menšími bublinkami, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5
Ľahká sladová chuť po tortovom korpuse s jasnou chuťou po čerstvo naštotovanom slade, obilnom zrne, stopovo po grepe, kôstkovom ovocí, mirabelkách, žltom melóne, alkohol ukrytý.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredná intenzita chmeľovej horkosti, bylinná, v závere suchá. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné, až ľahšie telo, nižšie nasýtené, v závere suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
Nič extrémne sa tu nedeje, uhladenejšia AIPA, podstatne lepšia (bez karamelového sladu), ako pred dvoma rokmi prvá skúsenosť*, pitelnosť dobrá, bezproblémová. Osobne mi prekážala chuť a vôňa surového sladu, obilného zrna, inak, by som nejaký bod pridal, resp. nestrhol.

HODNOTENIE: 38.5 - 77 - 7.7/10  

Hodnotenie Adrik:

American IPA s chmeľovými klasikami Cascade, Amarillo a Citra z Liptovských Revúc po druhé.

Chmeľokocúr od Čierny Kameň
Štýl: American IPA
Zloženie: Voda, jačmenné slady, chmeľ (Cascade, Amarillo, Citra), kvasnice.
ABV: 6 %
Objem: 0,5 l (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 11/02/2026 (degustácia 5.3.2025)

Aróma: Sladšia aróma, v ktorej dominuje Amarillo: citrusy, citrónová tráva, kôstkové ovocie. 7.5/10
Farba: Zlatožltá tekutina s jemným zahmlením. 3/3
Pena: Hustá biela pena šľahačkovej konzistencie. Trvácna, zanechávala chuchvalce na stenách pohára. 3/3
Chuť: Rovnako sladšia, citrusy: grepy, pomelo, trošku cukríky, kôstkové ovocie, veľmi ľahko bylinné. 14/20
Horkosť: Vyššia bylinno - grepová horkosť, zostáva aj po dopití. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, mazľavé, suchší koniec, bez prejavov hrejivosti či alkoholu. 3/3
Celkový dojem: Stále rovnaká odsmädová American IPA, ktorá si dlhú dobu drží stabilnú kvalitu. 6.5/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 14 + 2.5 + 3 + 6.5 => 39.5 * 2 => 79/100