Degustácia Čierny kameň / Haksna - World After ‘89

Pivovar Čierny kameň z Liptova to v ostatnom období rozbehol s kooperáciami vo svižnom tempe, ostatná bola s ostravským pivovarom Haksna Brewery (zal. 2022) a výsledkom je Triple IPA World After ‘89 nachmelená chmeľovými produktmi Cryo Citra, Cryo Simcoe a Ihadho 7. Na prvý pohľad ma zaujal dátum minimálnej trvanlivosti - 10. 02. 2026, fúha, tak na nepasterizované a nefiltrované pivo/ejl je to úctihodná doba...

PIVOVAR: Pivovar Čierny kameň s. r. o., Stredná Revúca 231/3, Liptovské Revúce, SK v spolupráci s Haksna Brewery, Proskovická 1169/215, 724 00 Ostrava-Stará Bělá (Svornosti 737/100, 700 30 Ostrava), ČR
NÁZOV: World After ‘89
TYP PIVA: IPA, DDH Triple IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 8.3%
STUPŇOVITOSŤ: 20°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné, pšeničné a ovsené slady, chmele Cryo Citra, Cryo Simcoe, Ihadho 7, kvasinky

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 02. 03. 2025

DÁTUM SPOTREBY: 10. 02. 2026
TEPLOTA PIVA: 8°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Sladkastá aróma po prezretom tropickom (marakuja, mango), bobuľovom (výraznejšie čierne ríbezle) ovocí, mierne broskyni, kôstkovom ovocí, ale výraznejšie po cibuľke, cesnaku, gerianol, hlavne na začiatku, mierne aj alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatistá farba tekutiny, mierne opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Nižšia, až stredne vysoká biela pena, tvorená rôzne veľkými bublinkami, redšia, saponátová, rýchlejšie opadla, po chvíli vytvorila tenkú retiazku na stene pohára, zanechala mierne stopy.  
4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Sladkastá sladová po bielom korpuse, cukrová, sirupová, s mixom presladeného tropického, kôstkového ovocia, po medovom žltom melóne, mede, parfémové, bobuľovom ovocí (egreše), po cibuľke, v pozadí sa objavuje aj jemná kyslosť limetky. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť stredne intenzívna po kôstkach, trpkejšia, suchšia.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Ľahšie telo, stredne sýtené, lepkavé, stredne intenzívne ihličkovanie po chmeli, v závere sladkasté, ulepené s chmeľovou pikantnosťou, hrejivé, až pálivé v pažeráku, alkohol na uzde. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Výraznejšie nachmelená / prechmelená DDH DIPA, pri napití pôsobí na DIPA sviežo, postupne ulepene, ale pitelnosť je dobrá, mne jedna plechovka stačila.

HODNOTENIE: 39 - 7.8 - 7.8/10

Hodnotenie Adrik:

Trojitá IPA z liptovsko - ostravského pohraničia.

World After 89 od Čierny kameň / Haksna Brewery
Štýl: DDH Triple IPA
Zloženie: Voda, jačmenné, ovsené a pšeničné slady, chmeľ: Cryo Simcoe, Cryo Citra, Idaho 7, kvasnice.
ABV: 8.3 %
Objem: 0,5 l (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 10/02/2026/ (degustácia 2.3.2025)

Aróma: Sladšia aróma s citrusovým a kôstkovým ovocím, živica, ihličie, ale už aj alkohol. 8/10
Farba: Zlatistá zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Hustá biela šľahačková pena. Trvácna. 3/3
Chuť: V chuti ešte viac sladšie, cukornaté, cukríkové, citrusy, malvice, najviac však kôstkové ovocie, marhule, v závere alkohol a kvasinky. 14/20
Horkosť: Trpkejšia horkosť po kôre z citrusov. 2/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, mazľavé, hrejivé, alkoholovo pálivé. 2/3
Celkový dojem: Sladšia cukornatá Double / Triple IPA, dosť alkoholová. Piteľnosť s menšími obmedzeniami. 6/8
Bodovanie: 8 + 3 + 2 + 14 + 2 + 2 + 6 => 38 * 2 => 76/100