Degustácia Čierny kameň / Vik Cold IPA

Táto Cold IPA je výsledkom spolupráce pražského Rodinného pivovaru Vik a slovenského Pivovaru Čierny kameň, pri chmelení boli použité novozélandské odrody chmeľov Nelson Sauvin, Motueka, Wai-iti a Riwaka.

PIVOVAR: Pivovar Čierny kameň s. r. o., Stredná Revúca 231/3, Liptovské Revúce, SK, uvarené v Rodinný pivovar Vik, Praguer beer s. r. o., U továren 999/31, 102 00Praha 15, ČR  
NÁZOV: Cold IPA
TYP PIVA: Cold IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 6.0%
STUPŇOVITOSŤ: 13.5°

IBU: 36
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, ryža, chmele Nelson Sauvin, Motueka, Wai-iti, Riwaka, kvasinky Lallemand NovaLager

BALENIE: 500 ml alu plechovka

DÁTUM SPOTREBY: 01. 10. 2025

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 02. 04. 2025

1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Uhladená, jemne po tropickom mangu, bobuľovom ovocí, bielom hrozne, mirabelkách, mierne nasládlá po medovom žltom melóne, stopovo po bylinách, vybalansovaná.

2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlá žltá, až slamová farba tekutiny, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena snehobielej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5
Ľahký sladový základ, biely tortový korpus, náznakovo po sladine, čerstvo namletom slade s chuťou po mirabelkách, žltom medovom melóne, náznakovo mede, sladšom bobuľovom ovocí, alkohol ukrytý, chuť vybalansovaná.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Nižšia chmeľová horkosť, po ovocnej šupke, kôstkách. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné, až ľahšie telo, nižšie nasýtené, na začiatku jemne ihličkuje, svieže, v závere hladšie a skôr nasládlé, ako suché.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Ľahko a viac ako dobre pitelné, na Cold IPA nižšia pocitová horkosť, ktorá mi vyhovuje, kľudne si otvorím aj druhú plechovku.  

HODNOTENIE: 43 - 86 - 8.6/10  

Hodnotenie Adrik:

Pivovar Čierny Kameň sa pekne rozbehol s kooperačkami. Toto je jedna z dvoch pražských - Cold IPA s novozélandskými chmeľmi s pivovarom Vik.

Cold IPA od Čierny Kameň / Pivovar Vik
Štýl: Cold IPA
Zloženie: Voda, chmeľ (Nelson Sauvin, Motueka, Wai-iti, Riwaka), jačmenný slad, ryža.
ABV: 6 %
Objem: 500 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 1.10.2025 (degustácia 2.4.2025)

Aróma: Na začiatku celkom intenzívna ležiakovsko - sladová linka, bylinné tóny, citrusy, najviac biele bobuľové a kôstkové ovocie. 8/10
Farba: Zlatožltá temer číra tekutina. 3/3
Pena: Vysoká biela pena. Zanechávala chuchvalce na okrajoch pohára. 3/3
Chuť: V chuti opäť sladové, sladšie, pekne hrozno, biele víno, egreše, ľahká kyselinka z nich, cider, bylinné, citrusy, grepy, limetka, ryža. 16/20
Horkosť: Vyššia a suchšia bylinno - trpkejšia horkosť. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, vyššie až perlivé sýtenie, výrazne suchšia koncovka, bez prejavov hrejivosti či alkoholu. 3/3
Celkový dojem: Suchá, ale zároveň osviežujúca Cold IPA - teda niekde na pol ceste medzi ležiakom a IPA ... Piteľnosť výborná. 7/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 16 + 2.5 + 3 + 7 => 42.5 * 2 => 85/100