Degustácia Dogma Albino

Postupne vyprázdňujem poličku s pivami/ejlami pivovaru Dogma Brewery (zal. 2016), minulý týždeň som sa pustil do šiestich z limitovanej edície siedmych pív/ejlov 7th Anniversary (American Pilsner, dve NEIPA, West Coast IPA, Micro IPA a Cherry Mojito Sour). Dnes to bude Wheat IPA z ich "bežnej" produkcie - Albino.

PIVOVAR: Dogma Brewery, Radnička 3, 11000 Beograd, Srbsko

NÁZOV: Albino
TYP PIVA: IPA, White/Wheat IPA, nepaster, nefilter

STUPŇOVITOSŤ: 14°
ALKOHOL: 6.5%

IBU: 60

BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, pšeničný slad, pšeničné vločky, pomarančová kôra pridaná do whirpoolu, chmele Chinook, Simcoe, Cascade, kvasinky 

DÁTUM VÝROBY/PLNENIA: 23. 02. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 23. 02. 2024 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 01. 2024
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: Taproom v pivovare
CENA: 325RSD (asi 2.77€) 

1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5

Stredne drsná chmeľová aróma po kôre citrusov, mierne cukríkovo nasládla, stopa po gerianole, ale aj riedidle, alkohole.   

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetložltá farba tekutiny, opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena farby slonovej kosti, tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala celkom výraznú čipku. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5

Ovocno sladkastá chuť po citrusoch, bylinách, gerianole, aj mede, oxidácia, jemne náznakovo kyselinka po pšenici, kvasinkách, zatuchlina, stopovo fenoly po klinčekoch, trochu alkohol.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Stredne, až nižšie chmeľo-horká, trávnato-bylinná, ale pôsobí drsnejšie, pikantnejšie.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné telo, nižšie nasýtené, trochu mazlavé, záver drsnejší, alkohol postupne prejavuje svoju hrejivosť, v závere v hrdle škrabe po oxidovanom chmeli.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5 

Taká pre mňa rozporuplná, nevybalansovaná, drsnejšia IPA, zo štýlu White/Wheat IPA toho veru veľa nenájdete, bolo viac kvasinkové, nižšie nasýtené, prekážal gerianol a štipľavosť. 

HODNOTENIE: 36.5 - 73 - 7.3/10