Degustácia Dogma / Gorilla 7th AB#7 NEIPA

Belehradský pivovar Dogma Brewery (zal. 2016) v minulom roku oslavoval siedme výročie vzniku. Pri tejto príležitosti pripravil limitovanú sériu siedmych pív/ejlov 7th Anniversary (American Pilsner, dve NEIPA, West Coast IPA, Micro IPA a Cherry Mojito Sour), ktoré uvaril v spolupráci so siedmymi pivovarmi. Dnes ochutnám ich 7th AB#7 NEIPA uvarenú v spolupráci s juhokórejským pivovarom 고릴라브루잉 (zal. 2015)... vraj bolo použitých sedem odrôd chmeľu, uvedených je len päť.

PIVOVAR: Dogma Brewery, Radnička 3, 11000 Beograd, v spolupráci s pivovarom Gorilla Brewing Co., 125 Gwangnam-ro, Suyeong-gu, Busan, Južná Kórea

NÁZOV: 7th AB#7 NEIPA
TYP PIVA: IPA, NEIPA, Hazy IPA, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 7.7%

STUPŇOVITOSŤ: 18.6°

IBU: 35

BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, pšeničný slad, ovsené vločky, pšeničné vločky, chmele Sabro, Eclipse, Vic Secret, Enigma i Nelson Sauvin, kvasinky 

DÁTUM VÝROBY/PLNENIA: 20. 07. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 20. 07. 2024 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 01. 2024
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: Taproom v pivovare
CENA: 410RSD (asi 3.16€) 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Vybalansovaná vôňa po citrusovom ovocí (mandarínka, pomaranč, grep), bobuliach bieleho hrozna, jemne po bylinách, kokose, náznakovo obilná a veľmi mierne po kvasinkách, homeopaticky aj saponátová, alkohol ukrytý.  

2. Farba (1 - 3b.) : 2.5

Svetložltá farba tekutiny, zahmlená, nepriehľadná, "plávajúce" zhluky chmeľového prachu naviazaného na kvasinkách, nepôsobí to opticky vábivo.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena snehobielej bielej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mapy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5

Ovocno sladkastá chuť, previazaná po citrusoch, bielom hrozne, bielom cukrovom melóne, žuvačka, náznakovo po saponáte.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Nižšia intenzita chmeľovej horkosti, bylinná, jemne aj živičná.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plnšie telo, nižšie nasýtené, mazlavé, džúsovité, záver hladší, mierne ovocne nasládlý. Alkohol celkom dobre ukrytý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5 

Dobre piteľná a celkom chmeľovo nadupaná NEIPA, na intenzite horkosti sa to neprejavilo, skôr na vôni a to je ok. Prekážali mi usadeniny, zhluky chmeľu a kvasiniek, ktoré "poletovali" ... po čase sa usadili na dne pohára.

HODNOTENIE: 42.5 - 85 - 8.5/10