Degustácia Huncút Ležiak svetlý 11°, IPA a Red Ale

Tak, ako po ostatné roky, aj v tomto pivovar Huncút pripravil na záver roka sady svojich produktov, "Vianočné balíčky". Tentoraz boli v ponuke dva rôzne packy, ktoré obsahovali tri rôzne produkty. V packu s označením "Klasik" boli po dva kusy, Ležiak svetlý 11°, IPA a Red Ale, v packu "Kyslý" Julo čučoriedkový Sour Ale, Grapefruit Sour Ale a limonáda Pinky.

PIVOVAR:  Chester s. r. o., Banská Bystrica, Pivovar Huncút, Viešťanská 166/1, 985 56 Tomášovce, SK

BALENIE: 6pack, 6 x 330 ml sklo fľaša hnedej farby 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23.12. 2024

NÁKUP: objednávka cez fb

CENA: cca 17€ za 6-pack

NÁZOV: Svetlý ležiak 11°
TYP PIVA: Pale Ale, nefilter, nepaster 
ALKOHOL: 4.7%
STUPŇOVITOSŤ: 11°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, upravený chmeľ, kvasinky 

DÁTUM SPOTREBY: 25. 01. 2025 

TEPLOTA PIVA: 8°C 

1. Aróma (1 - 10b.) : 4

Aróma po neprekvasenej sladine, po čerstvo namletom obilnom slade, mierna oxidácia, bez stôp po vôni chmeľu, skôr v závere po starom, odkvapkanom nakyslastom pive, zatuchnutej handričke. 

2. Farba (1 - 3b.) : 2.5

Svetlejšia zlatistá farba tekutiny, mierne opalizujúca. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 10

Nasládlá sladovo-obilninová, po pukancoch, diacetyle, sladine, mierne oxidačná, náznakovo esterové, padanky, korok. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5

Trpkejšia bylinná horkosť, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Ľahké telo, nízko nasýtené, lepkavé, v závere hrejivé, suché.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Zoxidovaný ľahší ležiak s obmedzenou pitelnosťou, teda mimo región výrobcu.

HODNOTENIE: 26 - 52 - 5.2/10   

NÁZOV:  IPA 
TYP PIVA: IPA, nefilter, nepaster 
ALKOHOL: 5.5%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, upravený chmeľ, kvasinky 

DÁTUM SPOTREBY: 25. 01. 2025 

TEPLOTA PIVA: 9°C 

1. Aróma (1 - 10b.) : 4 

Mierna, priam homeopatická aróma po kôre citrusov, čistiacom prášku, medovo nasládlé, mierne karamel, oxidácia.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetlejšia zlatistá farba tekutiny, číra. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena bielej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, dobrá retencia, zanechala mapu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 8

Sladkastá lízatková chuť, DMS, vlhký kartón, oxidácia, karamel. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1

Chmeľová veľmi stopovo po kôre citrusov, domiuje horkosť rozvarených pluchoch.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Ľahké telo, nízko nasýtené, mierne lepkavé, oxidačný, sladkastý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Pitelnosť veľmi obmedzená, ejl s karamelom a oxidáciou.

HODNOTENIE: 23.5 - 47 - 4.7/10   

NÁZOV: Red Ale
TYP PIVA: Red Ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 5.8%
STUPŇOVITOSŤ: 13.5°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, upravený chmeľ, kvasninky 

DÁTUM SPOTREBY: 25. 01. 2025 

TEPLOTA PIVA: 10°C 

1. Aróma (1 - 10b.) : 4

Bez chmeľovej stopy, mierne zatuchnutá handrička, nasládlá, mierne karamelová, lízatková, červené jablko, padanky, kvasinky.   

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Medená farba tekutiny, skoro číra. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena farby slonovej kosti tvorená drobnými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9

Sladovo-karamelový základ, po lízatku, med, oxidácia, po padankách.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5

Na začiatku mierna bylinná horkosť, postupne intenzívnejšia, nevybalansovaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahšie telo, nižšie nasýtené, hladšie, mierne mazľavé, sladkastý záver.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5

Pripomína Irish Red Ale, ale s chybami, pitelnosť stredná, aj s tými chybami.

HODNOTENIE: 27 - 54 - 5.4/10   

Hodnotenie Adrik: 

Nikdy nevkročíš dvakrát do tej istej rieky, trikrát a dosť, ... ale na druhej strane tradície by sa dodržiavať mali, takže tu máme opäť vianočný balíček od Huncúta. Klasický.

Svetlý ležiak od Pivovar Huncút
Štýl: Czech Pale Lager
Zloženie: Voda, jačmenný slad, upravený chmeľ, kvasnice.
ABV: 4.7 %
Objem: 330 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 25.01.2024 (degustácia 23.12.2024)

Aróma: Sladové, sladšie, surové zrno, zatuchlina, myšacina, pripálený slad, silne DMS, kukurica, zeler, ale aj kvasinky. 4.5/10
Farba: Svetlozlatistá tekutina s jemným zahmlením. 3/3
Pena: Vysoká a hustá biela pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladové, surovejšie aj v chuti, opäť silne DMS, zatuchlina. 8/20
Horkosť: Chmeľová neidentifikovaná. Vyššia, drsná a zvieravá horkosť po rozvarených pluchách, kvasinkách. Zostáva dlho po dopití. 0.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchší záver, drsné, zvieravé. 2/3
Celkový dojem: Technologicky nezvládnutý ležiak. Silné DMS a rozvarené pluchy nenabádajú ani k druhému napitiu. 3/8
Bodovanie: 4.5 + 3 + 3 + 8 + 0.5 + 2 + 3 => 24 * 2 => 48/100

India Pale Ale od Pivovar Huncút
Štýl: India Pale Ale
Zloženie: Voda, jačmenný a pšeničný slad, upravený chmeľ, kvasnice.
ABV: 5.5 %
Objem: 330 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 25.01.2024 (degustácia 23.12.2024)

Aróma: Začiatok veľmi jemne parfémový, chmeľová oxidácia, myšacina, sladké, pripálený slad až spálenina, DMS. 3/10
Farba: Zlatožltá číra tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá biela pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladšie, letmo parfémové, geraniol, zatuchlina, červené jablko, padanky (v štýle IPA???), nechutné. 6/20
Horkosť: Chmeľová neidentifikovaná. Nevhodná, drsná až zvieravá horkosť po rozvarených pluchách. Zostáva dlho po dopití. 0.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchšia koncovka, drsné, zvieravé. 2/3
Celkový dojem: V čom je tento ďalší technologicky nezvládnutý ejl (zatuchlina, DMS, pripálenosť) IPA? Škoda chmeľov, ak vôbec nejaké boli použité. 2/8
Bodovanie: 3 + 3 + 3 + 6 + 0.5 + 2 + 2 => 19.5 * 2 => 39/100

Red Ale od Pivovar Huncút
Štýl: Red Ale
Zloženie: Voda, jačmenný slad, upravený chmeľ a kvasnice.
ABV: 5.8 %
Objem: 330 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 25.01.2024 (degustácia 23.12.2024)

Aróma: Nepatrná karamelová aróma, zatuchlina, padanky, spálenina, zvratky (butyric acid), kvasinky. 3/10
Farba: Medená temer číra tekutina. 3/3
Pena: Vysok áa hustá svetlobéžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Chuť kopíruje vôňu. Je tu všetko: diacetyl, zatuchnutý slad, zvratky, padanky, autolýza, niekde za tým homeopaticky karamel. Nechutné, hnusné. 5/20
Horkosť: Chmeľová neidentifikovaná. Dlhotrvajúca zvieravá horkosť po rozvarených pluchách. 0.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, nižšie sýtenie, suchý dojazd, hrejivé, odlakovač. 2/3
Celkový dojem: Rovnako ako predošlé - nedopité. 2/8
Bodovanie: 3 + 3 + 3 + 5 + 0.5 + 2 + 2 => 18.5 * 2 => 37/100

Naposledy tu prebehla diskusia, či uverejnovať aj zlé recenzie, resp. ako zápisky z nich korektne a bez invektív zapísať. Ale ako sa postaviť k produktom plných veľkých technologických vád? Používanie nekvalitných a starých surovín, problém s vitalitou kvasiniek a samotnou fermentáciou? Absolútny ani žiaden náznak zlepšenie, dokonca po týchto troch pivách musím bohužiaľ skonštatovať, že je to ešte horšie, ako to bolo. Výrazne horšie.