Degustácia Wywar Anna - Ale # 1

Cestou na viedenský pivný festival remeselných pivovarov som nejaký čas pobudol v Bratislave a obišiel niekoľko pre mňa nových "pivných bodov". Jedným z nich bol aj podnik Staromeštianska pivotéka, ktorá okrem čapovaných pív ponúka aj fľaškové z malých, poväčšine "záhoráckych pivovarov"(Sandorf, Stupavar, Štramák, Wywar) a Kastelán z Oravského podzámku. Vďaka Miso-vi som naložil do vaku aj tri fľaše z pivovaru Wywar.

PIVOVAR: OIL JPM, s. r. o., Hodonínska cesta, Holíč, Prevádzka: Holíčsky pivovar Wywar, Bratislavská 20D, Holíč, SK
NÁZOV: Wywar Anna - Ale # 1
TYP PIVA: IPA
ALKOHOL: 5,3%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
BALENIE: 0,75l sklenená fľaša zelenej farby
ZLOŽENIE: voda, slad, chmeľ, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 23. 11. 2014
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 28. 11. 2014
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: Staromeštianska pivotéka, BA
CENA: ?€

1. Aróma (1 - 10b.) : 8
2. Farba (1 - 3b.) : 3
3. Pena (1 - 3b.) : 3
4. Chuť (1 - 20b.) : 18
5. Horkosť (1 - 4b.) : 4
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 4
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 5
HODNOTENIE: 45 - 90 - 9,0/10

Moja degustačná "prvotina" z Wywaru Anna ma okamžite dostala, ja ju zaradzujem podľa mojich vnemov (mýliť sa je ľudské) skôr do kategórie íp. Už pri otvorení sa rozvinula vôňa citrusov zmiešaná s píniovým lesom, razantne chmeľová. Farba tekutiny jantárová, do pomarančova, zahmlená, telo primerane plné, mazlavejšie, stredne sýtené. Pena biela, hustá, stredne vysoká, veľmi dobre drží a tvorí krúžky, až do dna sa držala mierna pena. V chuti záplava, plne rozvinutá pikantná horkosť po chmeli, ktorá dlho doznieva, dobre dopľňa sladový základ. Vcelku vyvážené pivo, aj keď v koncovke trávnatá horkosť mierne navyšuje. Inak veľmi pitelné pivo a to pár dní po minimálnej dobe spotreby. Asi Anne dobré skladovanie a viac času pridali na kráse :).