Malý košický beer trip 11/2021
Dnešný (11. 11. 2021) zámer, plán bol jednoduchý, v "doupěti" vinylov ochutnať dve pivá z Kešovho sídliskového pivovaru, v Pokhoii ochutnať West Coast IPA od Falkon Independent Brewery s názvom It´s Grapefruit Beer, overiť si včerajšieho Shemesha (ale aj ochutnať novinky, pochutiny k pivu) v Goleme, v Colloseu ochutnať vraj celkom iný čokočillistout Ty krávo! ako som pil v Central pube a po dlhšej dobe zistiť či je niečo zaujímavé v Dobrých časoch, bolo, teda stihol som len NEIPA od Antoša. Takže dnes asi takto, pekne po poriadku, tak začmem ostatným.
Antoš New Talus NEIPA (NEIPA, 14°, 4.7% alk., IBU 56) Pivovar Antoš sa dobre zapísal už pred rokmi, keď ako jeden z prvých v ČR uvaril ražnú ipu Tlustý Netopýr, ktorá bola veľmi dobre hodnotená, Takže v Dobrých časoch z ponuky sme si vybrali jednoznačne túto neipu. Takže, vo vôni príjemná previazaná aróma po mandarínkach, broskyni, náznaky kokosu. Farba tekutiny svetložltá, viac zakalená. Pena vyššia, bielej farby, hustejšia, trvácna, zanecháva peknú čipku. V chuti stredne sladový základ s chuťou po kôstkovom (broskyňa) a citrusovom (limetka, pomaranč, mandarínka) ovocí, horkosť veľmi nízka (v štýle) ale v pozadí sa postupne prediera saponátová, mydlová chuť, čo celkom narúša prvý dobrý dojem. Telo stredne plné, stredne nasýtené, mazlavé, nie celkom svieži záver, ale celkovo dobre pitelné. (8, 3, 3, 12, 3, 2, 6) 37 -74 - 7.4/10
Ty krávo! (Choco Chilli Stout, 14.5°, 5.8% alk.) spolupráca Plzeňský Prazdroj a Farmářský pivovar Zlatá kráva. Dôvom druhej ochutnávky bola informácia o vcelku iných senzorických poznatkoch, ktoré mi posunul Adrik (pivná-turistika.sk), nedalo mi, tak som skočil na jedno ochutnávkové do Collosea. V krátkosti...
... prvý dojem bol, akoby som pil iné pivo, vo vôni bolo ešte menej kávovinové a zároveň sa objavili nové arómy, ktor´som nespozoroval pri prvej, včerajšej ochutnávke, celkom znateľne sa objavila aróma po hruške, sladšia kompótová aróma po tomto ovocí, obdobné to bolo v chuti a na dôvažok horkosť bola o niečo drsnejšia, telo ľahšie, sýtenie stredné, pocitovo mierne sladšie, prítomnosť papričiek, teda štiplavosť asi na rovnakej úrovni. Nesedela mi tá ovocnosť, takže v podstate bodovo o niečo nižšie (6.8/10), neurazí, neprepadne.
Golem Shemesh (Amber lager, 12°, 5% alk.), náhoda chcela, tak som sa zastavil aj na "kontrolné" malé pivko, výsledok je, že na hodnotení zo včera niet čo meniť (8.7/10), druhým potešením bolo, že som našiel zmenu v ponukovom liste na pochutiny k pivu, neváhal som a ochutnal...
... Pivný Tataráčik z olomouckých syrečkov podávaný s hriankami (5.90€), jemne spracované, nasekané tvarožky s jemne pikantnou sušenou paprikou a čerstvo usmaženými hriankami spolu veľmi dobre ladili, kto obľubuje túto špecialitu bude spokojný, nič nechýbalo, je to fajn pochutina k pivu (5/5).
Neodlal som ani novej ponuke v podobe Škvarková pomazánka podávaný s chlebom (3.90€), ochotná obsluha na moju prosbu zabezpečila namiesto chleba hrianky, sucho opečené, ale aj smažené na oleji. Nátierka bola dobre dochutená, vyvážená, mne viac chutila so suchými hriankami. Taktiež spokojnosť. (5/5)
V Pokhoii ochutnaný Falkon It´s Grapefruit Beer (West Coast IPA s príchuťou, 6.2% alk.) bola dobrá voľba, príjemná svieža citrusová vôňa kde prím hraje grep, ľahko sladové pozadie. Farba tekutiny pomarančovo-jantárová, zahmlená. Pena bielej farby, tvorená jemnými, drobnými bublinkami, hustej štruktúry, trvácna, zanecháva čipku. V chuti dominuje svieži grep, ktorý nepôsobí horko, trochu po limetke, mierne sladkasté, šťavnaté, vybalansované. Telo stredne plné, až ľahko pôsobiace, sýtenie stredné, optimálne, záver svieži, ovocný s minimálnou horkosťou, príjemná. Pitelnosť viac ako dobrá, skôr mi pripadá, že v základe je to skôr klasická IPA ochutená grepovou šťavou. (8, 3, 3, 15, 3, 3, 7) 43 - 86 - 8.6/10
Na koniec som si nechal ochutnávku dvoch pív z kočovného pivovaru Kešov sídliskový pivovar, teda poopravím sa, ako sme ich spolu s Adrikom vnímali sa posnažím dať "von" čo najskôr.
Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)