Pivný triangel 2.1 Liptovär

Minulú sobotu sa v Martine konalo už 48. medzinárodné stretnutie zberateľov pivovarských suvenírov, tak som sa, ako v ostatných rokoch tam vybral. Nie, nie som zberateľ suvenírov, možno, ako ma označil jeden priateľ, zberateľ pivných chutí. Totiž na tomto stretnutí okrem starých známych nájdem veľa krát aj pivá, ktoré si prinesú a len tak poľahky ich u nás nezoženiete (tu je aj jeden návod, ako si na jednom mieste môžete kúpiť pivá napríklad z Litvy, Grécka, Talianska, Nemecka, Čechie,...). Aj keď na tomto stretnutí som získal zo dvadsať pív (aj noviniek, aj stálic), hlavne baltických portrov, nebolo to ako po minulé roky :(, ale aj tak fajn aspoň za ne. Druhým dôvodom cesty bolo pri návrate navštíviť niekoľko minipivovarov, tentoraz v podstate som stihol tri.

Liptovär, pivovar & reštaurácia

Garbiarska 2032, Liptovský Mikuláš 

Prvá zastávka bola v pivovare Liptovär, bolo krátko po otvorení, tak sme okrem jednej obedujúcej rodinky a obsluhujúceho čašníka zabrali zvyšok podniku :), na viac ako dve hodiny.

Momentálna pivná karta obsahovala štyri vlastné čapované pivá, tak som to zobral pekne po poriadku, prvú tretinku som/sme si dali ich Oktoberfest 11°, názov tohto ľahšieho o trochu viac horkého ležiaka (svetlý ležiak plzeňského typu) nekomunikoval so samotným pivom. Toto pivo (ľahšie pitelný svetlý ležiak so slabším sladovým základom, telom, viac sýtené a výraznejšou horkosťou) bolo podľa informácií čapované na vlastnej akcii "1. Oktoberfest", podľa mojej mienky a vedomostí sa štýlovo vôbec nedá zaradiť do kategórie oktoberfest/marzen, aj keď to bolo vcelku fajn pivo, bol to ležiak, dal by som mu v pohode takých 65/100. Špeciál typu oktoberfest je predsa o niečom celkom inom (niekoľko linkov, ktoré popisujú zmienený štýl, napr.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, ...etc.). Ak sa názov použil účelovo, tak netrafil. 

K pivu sa patrí aj niečo zajesť, tak sme sa pozreli aj do jedálneho lístka, bol podľa mňa dobre koncipovaný a hlavne primerane obsiahly. Väčšina jedál a pochutín je volená tak, aby vhodne dopĺňali sortiment pív, žiadne listovanie v "kronike". Postupne sme si vybrali niekoľko jedál. Prvé boli "Nakladané utopence v pive" (200g/3,90€) , mierne kyslý lák menej prešiel do špekáčkov "vďaka" nedôslednému zbaveniu sa črievka, inak chuťovo vcelku slušné, aj servírovanie bolo v poriadku.

Druhou pochutinou bola huspenina - Studenô (150g/2,90€), tuhá, dobre dochutená s taktiež zaujímavým, štýlovým servírovaním.

Druhé pivko bol ich Weizenbier 12°, tu všetko sedelo :), hustá biela pena, priam krémová s vôňou po banánoch, mierne klinčekoch, mútna tmavšie zlatá farba, v chuti mierna svieža kyslosť po pšenici bola príjemne doplnená sladovosťou, chuťou banánov, pevné plné telo, stredne vysoká sýtenosť,... krásne zvládnutá "bavorská pšenica", proste bola veľmi dobrá, tých 85/100 si zaslúžila.

Tretie pivko (vždy len tretinka) bol ich Garbiar 12°, english pale ale, ak chcete :), príjemný ejlík s hustou stredne vysokou penou (taká až by nemusela byť, ale...), pekne držala a krúžkovala. Vo vôni skôr zemité tóny, taktiež v chuti sa prelínali so stopou po karamele, telo ľahšie, sýtenie taktiež, farba tekutiny tmavojantárová, číre, až iskrivé. Dobre pitelné, 70/100. Skúsim aj fľašovú "verziu".

Na doporučenie obsluhujúceho čašníka (veľmi dobre komunikatívny, vedel poradiť nie len jedlo, ale aj popísať jednotlivé podávané druhy pív, vidieť, že svojej práci rozumie a robí ju rád) si Ray dal ich fazuľovicu, jeho hodnotenie, jedným slovom - výborná.   

Ako hlavné jedlo sme si objednali, aj keď by som vyskúšal všetko :), Pečené bravčové rebrá (480g/10,90€), servírovanie OK, aj chuťovo medová marináda na nich bola fajn, mohli však byť viac a dôkladnejšie prepečené, mäso bolo tuhšie a horšie sa oddelovalo od kostí.

Záverečným pivom, ktoré sme ochutnali (na podnet obsluhy) bol ľahší Schiarnik 11°, hustejšia biela pena vytvárala krúžky, svetlo zlatá farba, skoro číre s jemnou chmeľovou vôňou, v chuti citrusy, grep, ľahšie telo, dobre pitelné. Také summer ale, ľahké letné pivko, prípadne k jedlu ako rebrá :). Dnes mu dávam 75/100.

V každom prípade toto miesto môžete navštíviť bez obáv, príjemné prostredie, dobré jedlo a pivo (na niekoľko drobností, ktoré väčšina ľudí prehliadne :)) a k tomu obsluha, ktorú tak ľahko nenájdete. Fajn, ide sa ďalej, pred sebou máme Buntavar vo Svite.

Hodnotenie (10/2016): 4,6

Sortiment kvalita piva: 4,5

Priestor: 5

Obsluha: 5

Jedlo: 4

WC: 4,5