Stift Engelszell - nový trappistický pivovar
Oprávnenie používať v názve piva "Trappiste" môžu len pivá varené v opátstvach pod dozorom rádu Cisteriánov - Cistercian monastic community. Do tohto času na svete toto oprávnenie mohli používať tieto pivovary, v Belgicku len Orval, Chimay, Rochefort, Westvleteren, Westmalle a Achel, jeden holandský - Koningshoeven (La Trappe), od tohto roku aj rakúsky kláštorný pivovar Stift Engelszell.
Rakúsky trapisttický kláštor Stift Engelszell bol založený v roku 1293 ako cisterciánsky kláštor, nachádza sa v unikátnej krajine, pri brehoch Dunaja v severo-západnej spolkovej krajine Horné Rakúsko.
Stift Engelszell je od roku 2008 členom Internationalen Vereins Trappist (IVT). V roku 2009 získali za svoj produkt - likér pečať kvality "Authentic Trappist Product".
Vďaka výstavbe nového pivovaru (začiatok výstavby 2011) je tak ôsmym kláštorným pivovarom na svete, ktorý môže používať oficiálne označenie "Trappist".
Momentálne pivovar varí silné tmavé vrchne kvasené pivo Gregorius
s 9,7% obsahom alkoholu, obsahuje miestny med a kvasí pomocou vinných kvasníc. Varňa má objem 15 hl. V pláne je aj varenie svetlého piva.
Prvá várka (oficiálny dátum prevádzkovania 9. februára 2012) je už
vypredaná, ale pivo sa dá objednať na Online-Shope, resp. kúpiť v ich obchode.
Pivný špeciál sa plní do 330 ml sklenených fliaš, kartón 6 fliaš stojí 23€ a kartón s 15 fľašami 59€. Väčšina produkcie smeruje do USA a Veľkej Británie.
Pivo je pomenované po opátovi Gregoriusovi Eisvogelovi, ktorý tu pôsobil 25 rokov (1925 - 1950).
Hlavné pravidlá pri výrobe trappistických pív:
- produkt musí byť uvarený v kláštore, alebo v jeho bezprostrednej blízkosti
- pivovar musí byť pod dohľadom a vedením mníchov z rádu cisterciánov
- výťažok z predaja piva je určený na materiálne potreby opátstva, jeho chod a na spoločenské účely cisteriánov
Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei
Stiftstraße 6
A - 4090 Engelhartszell an der Donau
Österreich
tel. +43 (0) 7717 80100
fax +43 (0) 7717 801017
e-mail: trappistenbier@stift-engelszell.at
e-mail: pforte@stift-engelszell.at
web: www.stift-engelszell.at
mapa: TU